आप क्या करेंगे यदि आप अचानक अपना पसंदीदा भोजन नहीं खा सकते - आपके परिवार के लिए अत्यधिक सांस्कृतिक महत्व का भोजन, एक ऐसा भोजन जिसे सभी ने एक साथ खाया, बंधुआ हो?
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एक किशोरी के रूप में, वेरोनिका गार्ज़ा को कई ऑटोइम्यून स्थितियों का पता चला था। उसने अनाज छोड़ दिया, और इससे उसे अपनी स्थितियों को बड़े पैमाने पर प्रबंधित करने में मदद मिली। लेकिन इसका मतलब टेक्सास में एक बड़े मेक्सिकन-अमेरिकी परिवार के किसी व्यक्ति के लिए मकई टोरिल्ला नहीं था। इसलिए वह और उसके परिवार ने मिलकर कुछ अनाज रहित टॉर्टिला बनाए।
टा-दा! इसलिए सिएट फैमिली फूड्स बनाया गया था। और कंपनी ने हमें कुछ कोशिश करने के लिए भेजा।
अनाज मुक्त टॉर्टिला दो किस्मों में आते हैं। एक बादाम के आटे से बनाया जाता है और शाकाहारी होता है। दूसरा कसावा और नारियल के आटे के साथ जैविक, चरागाह से उठाए गए सूअर के मांस के साथ बनाया जाता है। वे बिल्कुल मासा की तरह स्वाद नहीं लेते हैं, लेकिन वे बादाम या नारियल की तरह स्वाद नहीं लेते हैं। उनके पास एक तटस्थ, अस्पष्ट अखरोट का स्वाद अधिक है जो किसी भी साल्सा या टैको भरने के साथ अच्छी तरह से काम करेगा।
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यहाँ रोटिसरी चिकन, केल, मूली और साल्सा वर्दे टैकोस हैं जिन्हें मैंने टॉर्टिला के साथ बनाया है। मुझे याद नहीं है कि कौन सा है, लेकिन दोनों किस्मों का प्रतिनिधित्व यहां किया गया है।
टॉर्टिला लगभग उतने ही लचीले होते हैं जितने कि अधिकांश बड़े पैमाने पर उत्पादित मकई टॉर्टिला होते हैं, लेकिन मैंने देखा कि जितनी देर आप उन्हें पकाते हैं, वे उतने ही कम लचीले होते हैं। Siete उन्हें तवे या कोमल पर प्रति साइड सिर्फ 15 सेकंड के लिए पकाने की सलाह देते हैं, और यह मेरे लिए सही लगता है। (या आप उन्हें माइक्रोवेव में न्यूक कर सकते हैं।)
आप लोग, मैं इन टॉर्टिला को लेकर बहुत उत्साहित हो गया। मेरा मतलब है, मैं एक खाद्य बेवकूफ हूँ, 100 प्रतिशत। लेकिन गंभीरता से, हम हर समय लस मुक्त और अनाज मुक्त कंपनियों द्वारा हिट हो जाते हैं। आप जानते हैं कि हम शायद ही कभी उत्पादों की समीक्षा करते हैं वह जानती है. लेकिन जिस तरह से सिएट मैक्सिकन स्टेपल को नई सामग्री के साथ पुनर्निर्मित कर रहा है, वह मुझे पसंद है, और यह वास्तव में काम करता है।
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और मुझे यह भी पसंद है कि हमारे पास ये टॉर्टिला हैं क्योंकि एक परिवार ने एक किशोर लड़की के चारों ओर रैली की और एक विशेष भोजन बनाने के लिए उसकी पर्याप्त देखभाल की, जिसका वे सभी एक साथ आनंद ले सकते थे। उन्होंने एक समस्या का समाधान किया। टॉर्टिला के साथ। ईमानदारी से, क्या आप इससे अधिक अमेरिकी कहानी के लिए कह सकते हैं?
वैसे भी, आप उन्हें देश भर के कुछ संपूर्ण खाद्य पदार्थों और प्राकृतिक किराने के सामान से प्राप्त कर सकते हैं, या आप उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।
