इस स्वाभाविक रूप से मीठे बलूत का फल स्क्वैश शाकाहारी सलाद नुस्खा का आनंद लें। यह एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है, लेकिन यह एक मुख्य पाठ्यक्रम की तरह ही संतोषजनक भी है।
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एकोर्न स्क्वैश, सभी शीतकालीन स्क्वैश की तरह, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पोषक तत्वों के साथ फूट रहा है। इसे अन्य पौष्टिक (और स्वादिष्ट) सामग्री के साथ मिलाएं और आपके पास एक पावर पैक्ड डिश होगी।
कुचल हेज़लनट्स और सूखे चेरी के साथ बलूत का फल स्क्वैश (4 परोसता है)
अवयव:
- 1 बड़ा बलूत का फल स्क्वैश
- १ कप हेज़लनट्स, दरदरा कुटा हुआ
- १ कप सूखी चेरी
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
- १/४ कप बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1/4 छोटा चम्मच या अधिक करी पाउडर
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
दिशा:
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- एक कांटा के साथ स्क्वैश चुभें। स्क्वैश को बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट तक या निचोड़ने पर नरम होने तक बेक करें। इसे ज्यादा न पकाएं क्योंकि यह सलाद के लिए क्यूब्स में काटने के लिए बहुत नरम होगा।
- स्क्वैश को ओवन से निकालें और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक अलग रख दें।
- स्क्वैश को लंबाई में आधा काट लें और बीज और कड़े टुकड़े निकाल लें। एक तेज चाकू का प्रयोग करें और एक ग्रिड पैटर्न में मांस को छीलकर काट लें। स्क्वैश के क्यूब्स को धीरे से बाहर निकालने के लिए और एक बड़े कटोरे में एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें।
- हेज़लनट्स और सूखे चेरी जोड़ें और गठबंधन करने के लिए धीरे से टॉस करें।
- एक छोटे कटोरे में, तेल, सिरका, अजमोद और करी को एक साथ मिलाएं। स्क्वैश के ऊपर आधा ड्रेसिंग डालें और नमक और काली मिर्च डालें। vinaigrette के साथ स्क्वैश कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें।
- साइड में अतिरिक्त विनिगेट के साथ गरमागरम परोसें।
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