Cilantro एक अद्भुत जड़ी बूटी है जो कई मैक्सिकन व्यंजनों में एक स्वादिष्ट नींबू का स्वाद जोड़ती है। लेकिन अपने आप को टैको या फजिटास तक सीमित क्यों रखें? सीताफल निकला चिकन के लिए भी एक स्वादिष्ट सॉस बनाता है।
धनिया मेरी पसंदीदा जड़ी बूटियों में से एक है। मैं इसका यथासंभव उपयोग करता हूं, खासकर जब मैं टोस्टाडा बनाता हूं, सालसा या टैकोस। मुझे नहीं पता कि यह क्या है, जड़ी बूटी के बारे में कुछ ऐसा है जो मेरे चेहरे पर मुस्कान लाता है। शायद यह नींबू का स्वाद है, शायद यह बहुत विशिष्ट गंध है। कारण जो भी हो, मैं अभी पर्याप्त नहीं मिल सकता। लेकिन चूंकि मैं हर रात मेक्सिकन व्यंजन नहीं बनाता, इसलिए मैं जितनी बार चाहूं उतनी बार जड़ी-बूटी का उपयोग नहीं कर पाता। शुक्र है कि क्रिस्टाल ओवर पियर टू पीर एक पारिवारिक नुस्खा है जो इतना स्वर्गीय लग रहा था, मुझे बस इसे आजमाना था। मेरा मतलब है, यह सीताफल के दो गुच्छों का उपयोग करता है। दो! और मेरे जैसे सीताफल के प्रेमियों के लिए इतने सीताफल के साथ एक नुस्खा बनाया गया था।
सीलेंट्रो चिकन
4. परोसता है
अवयव:
- धनिया के 2 गुच्छे
- १ प्याज, कटा हुआ और विभाजित
- 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ और विभाजित
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1 केला काली मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 4 चिकन ब्रेस्ट
दिशा-निर्देश:
- सीलेंट्रो के सभी तनों से पत्तियों को खींचकर फूड प्रोसेसर में रखें। आधा प्याज, आधा लहसुन और पूरी काली मिर्च को प्रोसेसर में डालें और अच्छी तरह से मिलाने और बारीक कटा होने तक दाल दें। प्रोसेसर के चलने के साथ, चिकन शोरबा को अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे-धीरे डालें और एक तरफ रख दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। बचा हुआ प्याज़ और लहसुन डालें और लगभग तीन मिनट तक नरम होने तक भूनें। चिकन डालें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक, लगभग दो मिनट तक पकाएँ।
- तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। चिकन के ऊपर सीताफल का मिश्रण डालें और लगभग 10 मिनट तक पकने तक, ढककर, उबाल लें। चिकन को चावल के ऊपर परोसें और सीताफल की चटनी के साथ बूंदा बांदी करें।
अन्य धनिया रेसिपी:
टमाटर और सीताफल सॉस के साथ बोक चॉय
ताजा गाजर और सीताफल का सूप
सीताफल पेस्टो के साथ सामन
