सॉस को बेहतर तरीके से पकड़ने के लिए ओरेकचिएट एक केंद्रीय अवसाद के साथ कान के आकार का पास्ता है। इस स्वादिष्ट चटनी की सारी अच्छाइयों को सीधे अपने मुँह तक ले जाने का इससे अच्छा तरीका और कोई नहीं हो सकता!
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यह एक बहुत ही आसान और स्वस्थ पास्ता है जो आपको एक नाजुक नींबू स्वाद के साथ सामन के स्वादिष्ट स्वाद के साथ पुरस्कृत करेगा।
सामन, पालक, टमाटर और नींबू नुस्खा के साथ ओरेकचिट
4. परोसता है
अवयव:
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
- 11 औंस स्मोक्ड सैल्मन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 5 औंस बोतलबंद भुनी हुई मिर्च, कटी हुई
- 1/8 कप ब्रांडी
- 4 औंस चेरी टमाटर, आकार के आधार पर आधा या चौथाई
- 1/2 कप क्रीम
- १ कप पालक, कटा हुआ
- १ नींबू, केवल छिलका
- मिर्च
- नमक
- 1 पौंड ऑरेकिचेट (या अन्य छोटा पास्ता)
दिशा:
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ एक बड़े सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर, लहसुन को भूनें। जब यह सुनहरा हो जाए तो इसे फेंक दें।
- सामन को तेल में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
- भुनी हुई मिर्च डालें और 5 मिनट और पकाएँ।
- ब्रांडी में डालें, फिर आँच को तेज़ कर दें और तब तक पकाएँ जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए।
- आँच को मध्यम कर दें, फिर टमाटर डालें। 2 मिनट तक पकाएं, फिर क्रीम डालें। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें। खाना पकाने के अंत में पालक डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें।
- सॉस के पकने का इंतजार करते हुए, पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें। पानी में उबाल आने पर इसमें थोडा़ सा नमक और पास्ता डाल दीजिए. पैकेजिंग पर सुझाए गए खाना पकाने के समय का पालन करें। जब पास्ता पक जाए, तो छान लें लेकिन खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले पानी को लगभग एक कप रख दें।
- पके हुए पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं। पास्ता को थोडा क्रीमी बनाने के लिए उसमें थोड़ा सा पानी मिलाएँ जो पास्ता को पकाने में इस्तेमाल हुआ हो।
- एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल से बूंदा बांदी करें, फिर गर्मागर्म परोसें।
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