थाई खाना पसंद है? तो हम करते हैं! उन्हें स्वाद के साथ वाह करें और इस स्वादिष्ट संतुलित, एक पॉट रेसिपी के साथ अपने थाई चिकन करी को अपने घर के आराम में ठीक करवाएं!
संबंधित कहानी। राचेल रे ने सिर्फ एक आसान बाल्सामिक चिकन मैरीनेड साझा किया जो पूरी तरह से हमारे बीबीक्यू सॉस की जगह ले रहा है
थाई करी पेस्ट फ्रिज में रखने के लिए एक अद्भुत स्टेपल है। अलग-अलग ब्रांड अपने तीखेपन के स्तर में भिन्न होते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि व्यंजनों में जोड़ते समय, एक बार में एक बड़ा चमचा तब तक करें जब तक आप अपने वांछित स्वाद और गर्मी के स्तर तक नहीं पहुंच जाते!
थाई चिकन करी रेसिपी
2-4. परोसता है
अवयव:
- 1-1 / 4 पाउंड बिना पका हुआ बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 1 मध्यम हरी मिर्च, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 1 मध्यम लाल मिर्च, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 1 छोटा प्याज, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- १ कप कटा हुआ बैंगन
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल (विभाजित)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- २ बड़े चम्मच ताज़ा अदरक, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 (13.5 औंस) नारियल के दूध को मीठा नहीं किया जा सकता है
- 1/2 कप लो-सोडियम चिकन स्टॉक
- 2 चम्मच फिश सॉस
- 2 चम्मच चीनी
- 2-3 बड़े चम्मच लाल थाई करी पेस्ट (इच्छित तीखेपन के अनुसार कम या ज्यादा)
- ताजी तुलसी, स्ट्रिप्स में कटी हुई (सीताफल को बदला जा सकता है)
- नींबू के टुकड़े सजाने के लिए
- कोषेर नमक और काली मिर्च
दिशा:
- दोनों तरफ नमक और काली मिर्च चिकन। एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर एक बड़ा चम्मच तिल का तेल और जैतून का तेल गरम करें। अदरक और लहसुन डालें और लगभग 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें। बर्तन में चिकन डालें और लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक कि चिकन पक न जाए और गुलाबी न हो जाए, लगभग 6 मिनट। चिकन को बर्तन से निकाल कर अलग रख दें।
- उसी बर्तन में बचा हुआ बड़ा चम्मच तिल का तेल डालें। हरी मिर्च, लाल मिर्च, प्याज, बैंगन और अच्छी चुटकी नमक डालें। सब्जियों को नरम और सुगंधित होने तक, लगभग 6-8 मिनट तक, अक्सर हिलाते हुए भूनें।
- चिकन को बर्तन में लौटा दें। नारियल का दूध, चिकन स्टॉक, फिश सॉस, चीनी और थाई करी पेस्ट डालें। बर्तन में चारों ओर की सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें। बर्तन को लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
- परोसने से ठीक पहले, ढेर सारी ताज़ी तुलसी डालें और मिलाएँ। स्वाद लें और अतिरिक्त करी पेस्ट, चीनी और/या नमक केवल ज़रूरत पड़ने पर ही डालें। ऊपर से अतिरिक्त तुलसी के साथ गरमागरम परोसें, यदि वांछित हो तो चूने के स्लाइस और तैयार चमेली चावल।
सुझाव:
मछली सॉस मत छोड़ो। यह एक प्रामाणिक थाई स्वाद सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है।
अधिक थाई व्यंजन
रेस्टोरेंट-स्टाइल पैड थाई
थाई रेड चिली सॉस के साथ मसालेदार ग्रिल्ड स्कर्ट स्टेक
थाई मूंगफली नूडल कटोरा
