चिकन नूडल सूप ने वास्तव में इसे मेरे लिए कभी नहीं किया है। जब मैं बीमार होता हूं, तो मुझे नींबू और सीताफल जैसे ताज़ा स्वाद वाले मसालेदार, नमकीन सूप की लालसा होती है, न कि गाजर के साथ अंडा नूडल्स और अन्य उबाऊ जड़ वाली सब्जियों का एक गुच्छा।
मैंने हमेशा एशियाई सूप पसंद किए हैं - विशेष रूप से, थाई सूप - उनके ताज़ा स्वाद के लिए। तो पिछली सर्दियों में, जब मैं हर दूसरे हफ्ते बीमार लग रहा था, यह सूप पैदा हुआ था।
यह एशियाई-प्रेरित सूप काफी मसालेदार है जब आप मौसम के तहत अपने साइनस को साफ कर सकते हैं, और मैं बहुत ज्यादा कर सकता हूं गारंटी है कि आप इसे पारंपरिक चिकन नूडल संस्करण से अधिक पसंद करेंगे - इतना कि आप इसे तब भी बना रहे होंगे जब तुम हो नहीं बीमार।
मसालेदार एशियाई चिकन नूडल सूप पकाने की विधि
चिकन नूडल सूप का यह मसालेदार एशियाई संस्करण जब आप मौसम के तहत महसूस कर रहे हों तो यह सही शीतकालीन भोजन है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: ३० मिनट
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 बड़ा लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
- १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 1 पौंड चिकन ब्रेस्ट या बोनलेस जांघ, काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें
- नमक और मिर्च
- 4-5 गुच्छे बेबी बोक चोय, धोए और कटे हुए
- 4 कप शोरबा (किसी भी प्रकार का)
- २ कप पानी
- 4 औंस सोबा नूडल्स
- 1 बड़ा चम्मच लो-सोडियम सोया सॉस
- १/२ नींबू का रस
- १/४ कप कटा हरा धनिया
- श्रीराचा सॉस, गार्निश के लिए
दिशा:
- एक बड़े सॉसपॉट या डच ओवन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर, लहसुन, अदरक और लाल मिर्च के गुच्छे डालें और महक आने तक १ मिनट तक भूनें।
- चिकन जोड़ें, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- चिकन को चारों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं।
- बोक चोय डालें, और १ मिनट तक पकाएँ।
- शोरबा और पानी डालें, और उबाल लें।
- मिश्रण में उबाल आने के बाद, सोबा नूडल्स डालें और 4 से 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
- आँच बंद कर दें, और सोया सॉस, नीबू का रस और सीताफल डालें।
- सूप को सर्विंग बाउल में डालें और श्रीराचा सॉस से सजाएँ।
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