कैनसस स्टेट यूनिवर्सिटी रिसर्च एंड एक्सटेंशन न्यूट्रिशन स्पेशलिस्ट मैरी मेक हिगिंस ने कहा कि रिपोर्ट कहती है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में खरीदे गए 10 प्रतिशत या उससे अधिक भोजन को फेंक दिया जाता है।
जुलाई 2007 में, यूएसडीए ने बताया कि चार सदस्यों वाला एक परिवार (20-50 वर्ष की आयु का एक युगल और 6-8 और 9-11 वर्ष की आयु के दो बच्चे) एक मितव्ययी भोजन योजना पर $162.50 खर्च करता है, एक मध्यम-लागत खाद्य योजना पर $201.90 और प्रति उदार भोजन योजना पर $245.40 खर्च करता है सप्ताह। इसे ध्यान में रखते हुए, बर्बाद भोजन की लागत $800 से $1200 तक - या अधिक - सालाना हो सकती है। "किराने के बिल को बचाने के लिए, आपको जो चाहिए उसे खरीदने का प्रयास करें - और जो आप खरीदते हैं उसका उपयोग करें," हिगिंस ने कहा, जिन्होंने इन लागत-बचत युक्तियों की पेशकश की:
- हाथ पर भोजन की जाँच करें और खरीदारी की सूची बनाते समय रेफ्रिजरेटर में।
- मौसम में खाद्य पदार्थ चुनें, जब प्रचुर आपूर्ति का मतलब आम तौर पर कम कीमतों का होगा। सेब, गोभी, जड़ वाली सब्जियां (जैसे आलू, प्याज और गाजर) और विंटर स्क्वैश मौसमी खाद्य पदार्थों के सभी उदाहरण हैं जिन्हें आपको उपलब्ध होने पर चुनना चाहिए।
- खरीदने से पहले मूल्य-प्रति-सेवा का मूल्यांकन करें। एक पूरा तरबूज महंगा लग सकता है, लेकिन जब इसकी मूल्य-प्रति-सेवा पर विचार किया जाता है तो यह सौदा-कीमत वाला इलाज हो सकता है। लेकिन अगर आपका परिवार यह सब नहीं खाएगा, तो कम परोसने की कीमत मदद नहीं करेगी।
- कीमतों की तुलना करना। उदाहरण के लिए, जमे हुए संतरे का रस केंद्रित आमतौर पर प्रशीतित पूर्व-निर्मित रस की तुलना में प्रति सेवारत कम होता है।
- अधिक मात्रा में खरीदें सूखे मेवे, मेवा या होल ग्रेन क्रैकर्स और अधिक महंगे प्री-पैकेज्ड सिंगल सर्विंग्स खरीदने के बजाय पुन: उपयोग करने योग्य कंटेनरों में सिंगल सर्विंग्स के रूप में रीपैकेज करें।
भोजन, पोषण, स्वास्थ्य और किराने की खरीदारी के बारे में अधिक जानकारी काउंटी और जिले में उपलब्ध है के-राज्य अनुसंधान और विस्तार कार्यालय और एक्सटेंशन की वेब साइट पर: www.oznet.ksu.edu/humannutrition।
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