होममेड फोकसिया को ताजा, पके टमाटरों के साथ गर्मियों का मेकओवर मिलता है - SheKnows

ओवन से निकलने वाली घर की बनी ताज़ी, गर्म रोटी से बेहतर क्या हो सकता है? मेरी किताब में, ताजा बेक्ड ब्रेड की गंध या स्वाद में कुछ भी सबसे ऊपर नहीं है, खासकर अगर यह इस गर्मी में टमाटर का फोकस है। मीठे, रसीले टमाटरों और ढेर सारे ताज़े पार्सले के साथ शीर्ष पर, यह रोटी तब बनती है जब टमाटर का मौसम हो।

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यह साधारण खमीर रोटी ताजा, मीठे टमाटर, समुद्री नमक, लहसुन और सूखे जड़ी बूटियों के स्लाइस के साथ सबसे ऊपर है, फिर फूला हुआ और सुनहरा होने तक बेक किया जाता है। सैंडविच बनाते समय या सूप में डुबाने के लिए यह ब्रेड बहुत बढ़िया है। यह घर का बना क्राउटन या सिर्फ एक साधारण नाश्ता भी बनाता है।

टोमैटो फ़ोकैसिया ब्रेड रेसिपी

से प्रेरित स्टाइल स्वीट सीए

यह आसान होममेड फ़ोकैसिया ब्रेड सुनहरा भूरा होने से पहले कटा हुआ टमाटर, समुद्री नमक और सूखे जड़ी बूटियों के साथ सबसे ऊपर है।

8-10 परोसता है

तैयारी का समय: 25 मिनट | निष्क्रिय समय: ४५ मिनट | बेक करने का समय: 20 मिनट | कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट

अवयव:

रोटी के आटे के लिए

• 1 पैकेज सूखा खमीर
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• 1 कप गर्म पानी
• 2 बड़े चम्मच कच्चा, जैविक शहद
• 2-1/2 कप ब्रेड का आटा
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• १/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

टॉपिंग के लिए

• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• ४-५ बड़े रोमा टमाटर, पतले कटे हुए
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1 बड़ा चम्मच सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ
• ताजा कटा हुआ अजमोद, गार्निश के लिए

दिशा:

1. एक बड़े कटोरे में खमीर, गर्म पानी और शहद डालें। अच्छी तरह मिलाएं, और 10 मिनट तक या मिश्रण को थोड़ा झाग आने तक खड़े रहने दें।
2. एक अलग कटोरे में मैदा, नमक और जैतून का तेल डालें। यीस्ट के मिश्रण को सावधानी से आटे में डालें और एक नरम, चिपचिपा आटा बनने तक मिलाएँ।
3. आटे को आटे की सतह पर पलट दें, और ५ मिनट के लिए या जब तक आटा लोचदार न हो जाए, तब तक गूंधें।
4. आटे को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से हल्के से छिड़के हुए एक बड़े कटोरे में रखें और किचन टॉवल से ढक दें। आटे को ४५ मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक उठने दें।
5. ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें, और चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें।
6. एक बार जब आटा आकार में दोगुना हो जाए, तो इसे वापस आटे की सतह पर पलट दें।
7. बेलन की सहायता से आटे को मनचाहे आकार में (लगभग 1 इंच मोटा) बेल लें।
8. अपनी उँगलियों का उपयोग करते हुए, आटे में धीरे से दबाएं, छोटे छेद बनाएं लेकिन आटे को तोड़ें नहीं।
9. आटा को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। आटे के ऊपर जैतून के तेल से ब्रश करें, और ऊपर से कीमा बनाया हुआ लहसुन छिड़कें। कटे हुए टमाटर, समुद्री नमक और सूखे मेवे डालें।
10. 18 से 20 मिनट तक या ब्रेड के ऊपर एक अच्छा, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
11. ओवन से निकालें, और ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें।
12. गरमागरम परोसें, या ४ दिनों तक आनंद लेने के लिए तैयार होने तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

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