पॉट पाई पारंपरिक अमेरिकी आराम भोजन की तरह है। बात यह है कि मेरे कॉलेज के वर्षों तक मेरे पास यह कभी नहीं था। एक इतालवी-अमेरिकी घराने में पले-बढ़े, आराम से भोजन का मतलब पास्ता के कटोरे थे, पॉट पाई नहीं। इसलिए मैं वास्तव में कभी नहीं जानता था कि जीवन में लगभग २० साल या उससे भी पहले तक मैं क्या याद कर रहा था। मेरे पहले पॉट पाई अनुभव में एक काट, और मैं अंत में प्रचार को समझ गया।
पॉट पाई मलाईदार, आरामदायक, भरने वाली है और, यदि वह पर्याप्त नहीं है, तो परतदार, मक्खनयुक्त बिस्कुट के साथ सबसे ऊपर है। उम, हाँ। जबकि मैं पास्ता के कटोरे को कभी भी खारिज नहीं कर पाऊंगा, मैं कहूंगा कि पॉट पाई निश्चित रूप से इसे आराम खाद्य विभाग में अपने पैसे के लिए एक रन देता है।
यह वन-स्किलेट संस्करण पारंपरिक चिकन के बजाय ग्राउंड टर्की का उपयोग करता है और इसे ताजा ऋषि के साथ जोड़ता है लगभग थैंक्सगिविंग जैसी स्वाद प्रोफ़ाइल, लेकिन मैं आपको इसकी गारंटी दे सकता हूं: यह अभी भी आपके जैसा ही स्वादिष्ट है यह याद करो।
स्किलेट टर्की सेज पॉट पाई रेसिपी
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ३० मिनट | निष्क्रिय समय: 5-10 मिनट | कुल समय: 45-50 मिनट
अवयव:
- 1 पौंड जमीन टर्की
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 पसलियां अजवाइन, कटा हुआ
- 1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 1-1/4 कप चिकन शोरबा
- १/२ कप साबुत दूध
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ऋषि
- 1 कप जमी हुई मिश्रित सब्जियां
- नमक और मिर्च
- 4 स्टोर से खरीदे गए रेफ्रिजेरेटेड बिस्कुट
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर 10- से 12-इंच कच्चा लोहा का कड़ाही गरम करें।
- तवा गरम होने के बाद, टर्की डालें और ब्राउन होने तक पकाएँ। एक प्लेट में स्थानांतरित करें, और कड़ाही से वसा को हटा दें।
- उसी कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं, और फिर अजवाइन और प्याज डालें। नरम होने तक, लगभग 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
- मैदा डालें, और सब्जियों को कोट करने के लिए टॉस करें।
- चिकन शोरबा और दूध में थोड़ा गाढ़ा होने तक फेंटें।
- कड़ाही में ऋषि, मिश्रित सब्जियां और पकी हुई टर्की डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- मिश्रण के ऊपर बिस्कुट रखें, और फिर तवे को लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में स्थानांतरित करें, जब तक कि बिस्कुट पक न जाएं और सुनहरा भूरा न हो जाए।
- ओवन से निकालें, और परोसने से पहले 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
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