मुझे हॉट डॉग बहुत पसंद हैं। मुझे परवाह नहीं है अगर वे थूथन और गुदा से भरे हुए हैं। नरक, वे हो सकते हैं सब anuses - मैं उन्हें उनके जन्मदिन पर ट्रिक डैडी की तरह बड़े चाव से खाऊंगा। ठंडा होने से पहले हॉट डॉग नाक-से-पूंछ भोजन कर रहे थे। हम अमेरिका में किसी भी अन्य जगह की तुलना में न्यूयॉर्क में अधिक गर्म कुत्ते खाते हैं - वे पिज्जा और बैगल्स के रूप में हमारे आहार का उतना ही प्रमुख हैं। जब मैं ब्रुकलिन के पुराने संस्करण में बड़ा हो रहा था, तो हॉट डॉग खाने के कुछ ही सही मायने में स्वीकार्य तरीके थे: सरसों, सरसों और सौकरकूट या सरसों और प्याज। कोई केचप नहीं। केचप एक घृणित चीज है जो फ्रेंच फ्राइज़ के साथ रह सकती है, जहां वह है।
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जैसे ही मैंने वयस्कता में प्रवेश किया, ब्रुकलिन का नया संस्करण उभरा, और अचानक मुझे नए और रोमांचक हॉट डॉग विकल्पों की भीड़ ने बधाई दी। अप्रवासी समुदाय अपने राष्ट्रीय संस्करणों को टटोलने से डरते नहीं हैं, इस डर से नहीं कि वे संभवतः गुल्डेन के स्पाइसी ब्राउन के गुणों पर किसी अजनबी से 20 मिनट के व्याख्यान का सामना कर सकते हैं। दर्जनों क्षेत्रीय अमेरिकी विविधताओं की विशेषता वाले हॉट डॉग बार पॉप अप करने लगे। मारिजुआना कब्जे के कानूनों में ढील दी गई है, और लोग हर चीज पर चीटो लगाने लगे हैं।
जबकि मेरा पसंदीदा अभी भी एक है नाथन का प्रसिद्ध भूरी सरसों और सौकरकूट के साथ, मेरी आँखें - और पेट - अब दर्जनों किस्मों के लिए खुली हैं। यहाँ मेरी पसंदीदा अमेरिकी क्षेत्रीय विशेषताएँ हैं, जिन्हें मैंने अब तक आज़माया है।
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न्यूयॉर्क सिस्टम वीनर
ये न्यूयॉर्क से नहीं हैं; वे रोड आइलैंड की विशेषता हैं। मुझे नहीं पता कि वे किस "सिस्टम" की बात कर रहे हैं। भूमिगत मार्ग? पाचन? भले ही, वे मिर्च-एस्क मांस सॉस, प्याज, सरसों और अजवाइन नमक के स्पर्श के साथ सबसे ऊपर हैं और एक साइड-स्प्लिट स्टीम्ड बन में परोसे जाते हैं। मुझे बताया गया है कि यह एक साइड-स्प्लिट बन महत्वपूर्ण है। मुझे समझ में नहीं आता कि बड़ी बात क्या है - कटी हुई ब्रेड कटी हुई ब्रेड है - लेकिन अगर आप ऐसा कहते हैं, तो रोड आइलैंड।
बाल्टीमोर कुत्ते
रोसेनफेल्ड की यहूदी डेलिसटेसन/TripAdvisor
तली हुई बोलोग्ना में लिपटे एक तली हुई हॉट डॉग, एक नरम, स्क्विशी बन पर सरसों के साथ कटा हुआ। मैं इसे सप्ताह के किसी एक दिन बेकन से लिपटे हॉट डॉग पर ले जाऊंगा। बोलोग्ना सिर्फ एक विशाल हॉट डॉग है जिसे सभी काट दिया गया है, इसलिए यह वास्तव में एक हॉट डॉग है जिसे हॉट डॉग क्लोक में लपेटा गया है। यह फ्रैंकफर्टर्स का बफ़ेलो बिल है। तली हुई बोलोग्ना घटक हमारी अगली विविधता में अच्छी तरह से बहस करती है ...
शिकागो कुत्ते
प्रसिद्ध रूप से "बगीचे के माध्यम से घसीटा गया", शिकागो कुत्तों के पास उन पर बहुत अधिक सामान है: कच्चा प्याज, मसालेदार खेल मिर्च, टमाटर के स्लाइस, मीठे स्वाद, पूरे अचार का भाला, पीली सरसों और अजवाइन नमक। देखो? यह सिर्फ पागलपन है। मैं भी उन्हें एक बड़ी गड़बड़ी किए बिना नहीं खा सकता, संभवतः क्योंकि उन्हें एक विशेष रोल पर परोसा जाता है जो उपलब्ध नहीं है जहां मैं रहता हूं। लेकिन मुझे इसका हल मिल गया है!
जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, बोलोग्ना = विशाल हॉट डॉग कटा हुआ। यदि आप इसे बहुत मोटा कटा हुआ प्राप्त करते हैं, तो आप इसे ग्रिल कर सकते हैं और हॉट डॉग बर्गर बना सकते हैं (यह मेरे जैसे लोगों के लिए एक प्रमुख खोज है, जो "बर्न इज़ बेटर" शिविर में हैं)। आप डबल पैटी और आनुपातिक टॉपिंग के साथ, एक भारी खसखस केसर रोल पर एक उत्कृष्ट शिकागो-शैली "हॉट डॉग बर्गर" भी इंजीनियर कर सकते हैं। इसके अलावा, अब आप आसानी से शिकागो के कुत्ते को पन्नी में लपेट सकते हैं और आपात स्थिति के लिए अपने पर्स में रख सकते हैं।
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सोनोरन/मैक्सिकन कुत्ते
फिर से, एक हॉट डॉग पर बहुत अधिक सामान। कुत्ता बेकन-लिपटे, ग्रील्ड और पिंटो बीन्स, ग्रील्ड प्याज, टमाटर, टमाटरिलो साल्सा, सरसों, मेयोनेज़, स्वाद और कटा हुआ पनीर के ढेर के साथ सबसे ऊपर है (यह और वह दें या लें)। जाहिर है यह एक विशाल, भारी रोल में परोसा जाता है, क्योंकि कोई भी औसत बन इसे संभाल नहीं सकता है, और फिर भी आपको यह सब कुछ मिल जाएगा। उन्हें नंगा खाओ। समस्या हल हो गई।
चाइनाटाउन बन्स
आप इन्हें किसी गाड़ी या रेस्तरां से नहीं लेते हैं - आप उन्हें सैन फ्रांसिस्को से न्यूयॉर्क शहर तक हर चीनी बेकरी में पाएंगे, और वे सस्ते खाने की उत्कृष्ट कृति हैं। एक हॉट डॉग बन एक कंबल में एक विशाल सुअर की तरह है, लेकिन उबाऊ बिस्किट के आटे को एशियाई दूध की रोटी से बदल दिया जाता है। मैं अभी भी उलझन में हूं कि राज्यों में दूध की रोटी एक प्रमुख चीज नहीं है, क्योंकि यह इतना स्वादिष्ट है कि एक बार में पूरी रोटी से कम खाना असंभव है। यह भी सबसे आसान ब्रेड में से एक है जिसे आप घर पर बना सकते हैं, इसलिए जाइए कि दूसरा आपने इसे पढ़ लिया है, फिर वापस आएं और मुझे टिप्पणियों में बताएं कि मैं कैसे सही था। मुझे परवाह नहीं है कि यह जुलाई के मध्य में है - यह महत्वपूर्ण है! बिकनी पहनो, और रसोई में जाओ!
कैनसस सिटी रूबेन कुत्ते
न्यूयॉर्क से एक और चीज उठाई गई, लेकिन मैं शिकायत नहीं करूंगा। यह हमारी अपनी गलती है कि हम इसके बारे में सोचने के लिए बहुत मूर्ख थे। यह प्रतिभा है, और हमें इस तथ्य को स्वीकार करने की आवश्यकता है कि हम खेल में आ गए हैं।
बगेल कुत्ते
और इस पर भी। हे भगवान।
इडाहो कुत्ते
यह एक पके हुए आलू में परोसा जाने वाला हॉट डॉग है। आपने क्या सोचा था कि यह होने जा रहा था? क्रिस्सेक्स के लिए इसे खट्टा क्रीम और चिव्स भी मिला है। शायद इसी तरह वे अपना सारा खाना वहाँ परोसते हैं। तो फिर, क्या आप वाकई उन्हें दोष दे सकते हैं? मुझे उन चीजों के बारे में सोचने में कठिन समय हो रहा है जो मुझे पके हुए आलू में नहीं डालनी चाहिए।
सिएटल कुत्ते
सिएटल अपने कुत्तों में क्रीम पनीर के साथ सबसे ऊपर है, जो एक अधिग्रहीत स्वाद है। मुझे पता है, मैंने सोचा था कि ऐसी स्थिति पैदा करना असंभव था जहां कोई क्रीम पनीर का स्वागत नहीं करेगा, लेकिन फिर ऐसा हुआ। इसमें कुछ समय लगा, लेकिन आखिरकार मैंने इसकी प्रतिभा को पकड़ लिया। क्रीम पनीर सिर्फ स्वाद के लिए नहीं है; यह एक के रूप में कार्य करता है गोंद. बन के दोनों तरफ इसे स्मियर करें, और जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे दबाएं, जैसे क्रम्बल किए हुए आलू के चिप्स या बेकन बिट्स। फिर अपने हॉट डॉग को वहां पालें, और जो भी टॉपिंग आपको पसंद हो, उसे ऊपर से डालें। क्रीम पनीर, अब तक, मेरे हॉट डॉग प्रदर्शनों की सूची में सबसे अधिक मुक्तिदायक है। ऐसी कोई बाधा नहीं है जिसे तोड़ा नहीं जा सकता, कोई खाद्य पदार्थ नहीं जो जोड़ा नहीं जा सकता! डोरिटोस! फ्रेंच फ्राइड प्याज! स्किटल्स!
जंगल के अपने गले में एक अच्छा हॉट डॉग है जिसके बारे में मैंने अभी तक नहीं सुना है? इसे टिप्पणी में छोड़ दें। मैं ऐसे कई हॉट डॉग्स से नहीं मिला जिन्हें मैंने प्यार नहीं किया है, और मैं आपके खाने के लिए उत्सुक हूं।
