मैं आमतौर पर खाद्य पदार्थों की तुलना दरार से करने से नफरत करता हूं। मेरा मतलब है, यह भोजन है, दवा नहीं है, लेकिन ये धीमी कुकर कैंडीड नट्स अपवाद हो सकते हैं।
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अगर किसी चीज को संभवतः नशे की लत के रूप में लेबल किया जा सकता है, तो वह ये कैंडीड नट्स हैं। चीनी और मसालों में लेपित (यदि आप उस मीठे और मसालेदार में हैं तो चिपोटल का विकल्प है चीज़) और चिपचिपा, उंगली-चाट पूर्णता तक धीमी गति से पकाया जाता है, ये पागल एक महान खाद्य अवकाश बनाते हैं उपहार। या उन्हें अपने लिए एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में रखें। मैं गारंटी देता हूं, एक बार जब आप उनका स्वाद ले लेंगे, तो उन्हें देना बहुत मुश्किल होगा।
छवि: जीना मत्सुकास / वह जानती है
धीमी कुकर कैंडीड नट्स
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | निष्क्रिय समय: 1 घंटा | पकाने का समय: 2 घंटे | कुल समय: ३ घंटे १० मिनट
अवयव:
1 अंडे का सफेद भाग
२ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
2 कप अखरोट
1 कप पेकान
1/2 कप बादाम
१/४ कप दानेदार चीनी
1/3 कप ब्राउन शुगर
1-1/2 चम्मच दालचीनी
1 चम्मच चिपोटल काली मिर्च (वैकल्पिक, मसालेदार-मीठे बदलाव के लिए)
1/2 छोटा चम्मच अदरक
1/4 छोटा चम्मच जायफल
पिंच कोषेर नमक
३ बड़े चम्मच पानी
दिशा:
एक छोटे कटोरे में, अंडे का सफेद भाग और वेनिला को झागदार होने तक फेंटें।
मेवों को धीमी कुकर में डालें, ऊपर से अंडे का सफेद मिश्रण डालें और अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें।
एक छोटी कटोरी में, चीनी और मसालों को एक साथ मिलाकर मिलाएं।
धीमी कुकर में डालें, और तब तक टॉस करें जब तक कि मेवे समान रूप से लेपित न हों।
ढककर 2 घंटे के लिए धीमी आँच पर चालू करें। जलने से बचाने के लिए हर 20 से 25 मिनट में हिलाएं।
खाना पकाने के अंतिम २० मिनट में पानी डालें, एक चिपचिपा शीशा बनने तक हिलाएं, फिर ढक्कन को बदलें, और आखिरी २० मिनट तक पकाते रहें।
एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
मेवों को धीमी कुकर से बेकिंग शीट पर एक परत में स्थानांतरित करें, और 1 घंटे के लिए सख्त होने दें।
उपहार के रूप में उपयोग कर रहे हैं, या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, तो किसी भी क्लंप को तोड़ दें, और जार या कंटेनर में पैकेज करें।
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