मैश किए हुए शकरकंद एक महान धन्यवाद परंपरा है, लेकिन कभी-कभी आपको थोड़े से बदलाव की आवश्यकता होती है। यदि आप कुछ नया करने के मूड में हैं, तो इस छुट्टियाँ में इन कुरकुरे और स्वादिष्ट शकरकंद के लट्टे आज़माएँ।
तोड़ने की परंपरा
शकरकंद के लट्टे
सर्विंग साइज़ 12
Latkes एक पूर्वी यूरोपीय व्यंजन के रूप में शुरू हुआ, लेकिन सौभाग्य से, हमारे लिए यह परंपरा पश्चिम में फैल गई है ताकि सभी आनंद ले सकें। वे पारंपरिक रूप से कद्दूकस किए हुए आलू, आटे और अंडे से बने होते हैं लेकिन शकरकंद के साथ बनाए जाने पर और भी स्वादिष्ट हो सकते हैं। अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे - क्या पसंद नहीं है? खट्टा क्रीम, पनीर या अपनी पसंद के किसी अन्य मसाले के साथ उनका आनंद लें!
अवयव:
- 2 मध्यम मीठे आलू
- १/२ मध्यम मीठा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 अंडे (या अपनी पसंद का अंडा विकल्प)
- ३ बड़े चम्मच साबुत गेहूं का आटा
- 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- जैतून का तेल, तलने के लिए
दिशा:
- शकरकंद को छीलकर शुरुआत करें। उन्हें हाथ से या फूड प्रोसेसर से कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए शकरकंद को एक छलनी में कटे हुए प्याज के साथ रखें, और एक कागज़ के तौलिये से दबाएं। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आप जितना संभव हो उतना नमी हटा दें।
- एक मध्यम कटोरे में, शकरकंद, प्याज, अंडे, आटा, मेपल सिरप, दालचीनी और नमक मिलाएं।
- एक बड़े फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर तेल के छींटे डालें।
- आलू के मिश्रण को फ्लैट पैटी का आकार दें, और उन्हें फ्राइंग पैन में रखें। लगभग ३ मिनट तक या बॉटम्स ब्राउन होने तक पकाएं, फिर उन्हें पलट दें। दूसरी तरफ से भी २-३ मिनट तक पकाते रहें। आँच को कम रखें ताकि पैटी बाहर से जले बिना पक जाएँ। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने के बाद, पैटीज़ को आँच से हटा दें, और उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रख दें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पैटी पक न जाएं।
- अपने पसंदीदा मसालों और/या मसालों के साथ तुरंत परोसें।
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