एक अध्ययन से पता चला है कि खाद्य पदार्थों को लाल, पीले और हरे रंग में लेबल करने से लोगों को स्वस्थ विकल्प बनाने में मदद मिली।
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बोस्टन के एक अस्पताल के लोगों को लेबलिंग प्रणाली के आधार पर कैफेटेरिया में स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ चुनने में सफलता मिली। खाद्य पदार्थों को हरे, पीले और लाल लेबल से लेबल किया गया था, जो उनकी पोषण सामग्री को दर्शाता था। दो साल के अध्ययन के परिणाम वर्तमान अंक में दिखाई देते हैं प्रेवेंटिव मेडिसिन का अमेरिकन जर्नल.
लोगों ने न केवल लाल-लेबल वाली वस्तुओं पर हरे और पीले-लेबल वाले खाद्य पदार्थों को चुना, बल्कि बेहतर खाने के विकल्पों के साथ बने रहे। कैफेटेरिया ने आंखों के स्तर पर स्वस्थ विकल्पों को प्रदर्शित करने के लिए कैफेटेरिया को फिर से डिजाइन किया।
"हमारे वर्तमान परिणाम बताते हैं कि खरीद पैटर्न में महत्वपूर्ण परिवर्तन... फीके नहीं पड़ते क्योंकि कैफेटेरिया संरक्षक उपयोग किए जाते हैं उनके लिए," बोस्टन में मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल में सामान्य चिकित्सा विभाग के डॉ एनी थोर्नडाइक ने कहा, जिन्होंने नेतृत्व किया अध्ययन। "यह अच्छा सबूत है कि स्वस्थ विकल्पों में ये बदलाव समय के साथ बने रहते हैं।"
अध्ययन के दौरान, हरे रंग के लेबल वाली वस्तुओं को कार्यक्रम से पहले की तुलना में 12 प्रतिशत अधिक दर पर बेचा गया। लाल रंग में लेबल वाली वस्तुओं की बिक्री में 20 प्रतिशत की गिरावट आई है। अस्वास्थ्यकर पेय की बिक्री में 39 प्रतिशत की गिरावट आई है।
"अगले कदम के माध्यम से स्वस्थ विकल्पों को बढ़ावा देने के लिए और भी अधिक प्रभावी तरीके विकसित करना होगा" खाना-सेवा वातावरण और इन रणनीतियों को अन्य कार्यस्थल, संस्थागत या खुदरा सेटिंग्स में अनुवाद करें, ”थॉर्नडाइक ने कहा।
विचार
घर पर उन परिणामों का अनुकरण करना चाहते हैं? अपनी रसोई से शुरू करें - अर्थात् रेफ्रिजरेटर में। कौन जानता है, शायद वे सभी लाल और हरे रंग के स्टिकी नोट आपके वजन को प्रबंधित करने में आपकी मदद कर सकते हैं।
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