फूलगोभी और ब्रोकोली, दोनों ही सब्जियों के कैंसर से लड़ने वाले क्रूसिफ़र परिवार का एक हिस्सा हैं, इस शानदार शाकाहारी डिनर रेसिपी में क्विनोआ, किशमिश और नारियल के दूध की एक हार्दिक बनावट जोड़ते हैं। इस मसालेदार व्यंजन को रोमांटिक शाकाहारी वेलेंटाइन डे के लिए अपने रडार पर रखें।
फूलगोभी और ब्रोकोली, दोनों ही सब्जियों के कैंसर से लड़ने वाले क्रूसिफ़र परिवार का एक हिस्सा हैं, इस शानदार शाकाहारी डिनर रेसिपी में क्विनोआ, किशमिश और नारियल के दूध की एक हार्दिक बनावट जोड़ते हैं। इस मसालेदार व्यंजन को रोमांटिक शाकाहारी वेलेंटाइन डे के लिए अपने रडार पर रखें।
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क्विनोआ के साथ क्रूसीफर करी
6 को परोसता हैं
अवयव:
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- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ प्याज, आधा, पतला कटा हुआ
- ३ कप ब्रोकली के फूल
- ३ कप फूलगोभी के फूल
- 2 गाजर, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- २ बड़े चम्मच बारीक कटा ताज़ा अदरक
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 से 2 बड़े चम्मच लाल करी, आपके स्वाद के अनुसार
- 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1 कप सफेद शराब
- १ नीबू का छिलका
- 1 (15-औंस) नारियल के दूध को खोलने से पहले अच्छी तरह से हिला सकते हैं
- १-१/२ कप पका हुआ लाल क्विनोआ
- 2/3 कप किशमिश या सूखे किशमिश
- १/४ कप बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद या हरा धनिया
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दिशा:
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- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। सब्जियां डालें और नरम होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएं।
- नमक और काली मिर्च, करी और अजवायन के साथ लहसुन और अदरक और मौसम जोड़ें। 1 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक पकाएं, हिलाएं।
- किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को ढीला करने के लिए पैन के निचले हिस्से को खुरचते हुए वाइन और लाइम जेस्ट डालें। एक उबाल लाने के लिए। नारियल के दूध में हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए (उबालें नहीं)।
- Quinoa और currants में हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए वापस लाओ। ताजी जड़ी बूटियों के साथ बिखेरें और तुरंत परोसें।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी छुट्टी व्यंजनों!
