शेफ मॉम से पूछें - एक अच्छी तरह से किया गया स्टेक - शेकनोस

क्या आपके पास अपने परिवार के लिए खाना पकाने या भोजन की योजना बनाने के बारे में कोई प्रश्न है? बावर्ची माँ यहाँ मदद करने के लिए है! उससे अपना प्रश्न पूछें, और वह आपको अपनी समय-परीक्षित, माँ-स्मार्ट सलाह देगी।

सवाल

प्रिय बावर्ची माँ: मैं ग्रिल पर अच्छी तरह से पका हुआ स्टेक कैसे बनाऊं? ऐसा लगता है कि यह बाहर से पकता है लेकिन मैं इसे अंदर से नहीं बना सकता। - सायरविले में मार्टी, एन.जे.

बावर्ची माँ कहते हैं

शेफ मॉम को उसका स्टेक दुर्लभ पसंद है, इसलिए उसे स्टेक को अच्छी तरह से पकाने के सर्वोत्तम तरीकों के लिए अपनी माताओं और विशेषज्ञों की टीम से परामर्श करना पड़ा। यहाँ उन्होंने क्या सुझाव दिया है:

"चाल यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आपने ग्रिल को पहले से गरम करने के लिए पर्याप्त समय दिया है," अमांडा फॉर्मारो का सुझाव है परिवार का कोना. "कोयले भूरे रंग के होने चाहिए, लेकिन मृत नहीं होने चाहिए, आमतौर पर उस समय से 25 मिनट बाद जब आप इसे जलाते हैं। ग्रिड को भी थोड़ा ऊपर उठाएं, इस तरह स्टेक कोयले के जितना करीब नहीं होगा और बाहर से चारे नहीं होंगे।

चेरी सिकार्ड ऑफ़ शानदार भोजन सहमत हैं कि कोयले को ठंडा रखने से मदद मिलेगी, "इसलिए स्टेक ग्रिल पर अधिक समय तक बिना बाहर जलाए रह सकता है।"

मांस को ग्रिल करने से पहले जितना हो सके उतना अतिरिक्त वसा को ट्रिम करना सुनिश्चित करें। अमांडा कहती हैं, "जब वसा गर्म हो जाती है, तो यह अंगारों में टपकती है, जिससे मांस को जलाने वाले भड़क उठते हैं, जिससे यह तब दिखता है जब यह नहीं होता है।" वह मांस को बार-बार मोड़ने की भी सलाह देती है। स्टेक को एक तरफ बहुत देर तक बैठने देने से भी मांस को चरने का मौका मिल सकता है। ”

जूली रोजर्स मां! माँ!.कॉम रेस्टोरेंट ट्रेड से एक टिप है: ग्रिल करने के बाद स्टेक बेक करें। “एक बार जब यह बाहर की तरह भूरे रंग का हो जाता है, तो इसे 350 पर लगभग 15 से 20 मिनट तक बेक करें, यह इस पर निर्भर करता है कि यह कितना गाढ़ा है। तब आपके पास दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ और अभी भी एक अच्छा रसदार स्टेक है। ” एक माँ के व्यस्त कार्यक्रम को जानने के बाद, जूली आपके स्टेक ओवन में होने पर टेबल सेट करने और सलाद को ठीक करने का भी सुझाव देती है।

गुड लक और बोन एपीटिट!