पास्ता सलाद आमतौर पर उच्च वसा वाले मेयोनेज़ या मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग के साथ बनाए जाते हैं - न तो बहुत स्वस्थ होते हैं और न ही गर्मी के मौसम में हमारे आंकड़ों के लिए दयालु होते हैं। लेकिन परेशान मत हो! हमारे पास क्लासिक पास्ता सलाद के कुछ स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट विकल्प हैं।
त्वरित सुझाव
सब्जियों पर लोड करें
अपनी रेसिपी में ढेर सारी सब्ज़ियाँ मिलाकर पास्ता सलाद को सेहतमंद बनाना आसान है। गाजर, टमाटर, खीरा, ब्रोकली, एवोकाडो... सूची अंतहीन है और ये सभी पास्ता सलाद में बहुत बढ़िया जोड़ देते हैं। आप अतिरिक्त बल्क, बनावट, स्वाद और पोषण के लिए हमेशा स्वस्थ सब्जियों पर भरोसा कर सकते हैं।
प्रोटीन बढ़ाएं
लीन प्रोटीन पास्ता सलाद के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। स्वस्थ प्रोटीन की तलाश में चिकन, सैल्मन, टूना या डिब्बाबंद बीन्स उत्कृष्ट विकल्प हैं जो पास्ता सलाद में स्वाद लाएंगे।
जड़ी बूटी it
ताज़ी जड़ी-बूटियाँ आपके पास्ता में वसा, कैलोरी या सोडियम मिलाए बिना बढ़िया ताज़ा स्वाद जोड़ती हैं। जड़ी बूटियों को जोड़ते समय, सूखे किस्म के लिए ताजा एक बेहतर विकल्प है। तुलसी, मेंहदी, सीताफल, अजवायन के फूल, डिल और अजमोद सभी महान जोड़ हैं।
सरसों का प्रयोग करें
उच्च वसा वाले मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग का उपयोग करने के बजाय, सभी वसा के बिना उस मलाईदार स्वाद को प्राप्त करने के लिए डिजॉन या साबुत अनाज सरसों का प्रयास करें। यह आपकी रेसिपी में एक स्वादिष्ट तीखा स्वाद भी जोड़ता है। जब मेयोनेज़ की बिल्कुल आवश्यकता हो, तो लगभग आधी मात्रा में खट्टा क्रीम या छाछ की जगह लें।
लो-फैट विनैग्रेट
सिरका आधारित ड्रेसिंग वसा और कैलोरी में कम होती है और इसे ठंडा करने की आवश्यकता नहीं होती है ताकि आप उन्हें कहीं भी ला सकें। बहुत सारी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ एक साधारण जैतून का तेल और रेड वाइन सिरका ड्रेसिंग बोल्ड स्वाद जोड़ सकता है और वसा और कैलोरी को दूर रख सकता है।
व्यंजनों
इटालियन पास्ता सलाद
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 6 औंस डिब्बाबंद टूना
- 6 औंस डाइस्ड प्रोवोलोन चीज़
- 12 औंस कच्चा ओरेचिएट पास्ता
- 1 कटा हुआ लाल प्याज कटा हुआ
- १ टमाटर, कटा हुआ और बीज वाला
- ३/४ कप कटी हुई भुनी लाल मिर्च
- ६ औंस कटा हुआ काला चित्तीदार जैतून
- 1/4 कप रेड वाइन सिरका
- १/४ कप कीमा बनाया हुआ ताजा तुलसी
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- १/२ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
- २ चम्मच इटेलियन मसाला
- 1/4 छोटा चम्मच साबुत अनाज सरसों
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- पास्ता को अल डेंटे तक उबालें। छानकर ठंडा होने के लिए रख दें।
- पास्ता, टूना, प्रोवोलोन चीज़, लाल प्याज़, टमाटर, लाल मिर्च, जैतून, तुलसी और परमेसन चीज़ को मिलाएँ।
- जैतून का तेल सिरका, लहसुन, इतालवी मसाला, सरसों (और नमक और काली मिर्च, यदि वांछित हो) के साथ मिलाएं।
- पास्ता मिश्रण के ऊपर ड्रेसिंग डालें। धीरे से उछालकर कोट करें। परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा।
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