जनरल त्सो के भुने हुए आलू एक टेकआउट क्लासिक पर एक स्वादिष्ट मोड़ हैं - शेकनोज़

चाइनीज न्यू ईयर नजदीक आने के साथ, घर पर अपने पसंदीदा चाइनीज फूड टेकआउट का आनंद लेने से बेहतर तरीका और क्या हो सकता है?

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जनरल त्सो को सबसे लोकप्रिय चीनी खाद्य मेनू आइटम होना चाहिए, और मुझे लगता है कि हम सभी सहमत हो सकते हैं कि जादू उस चिपचिपी, मीठी चटनी में है। कोई कारण नहीं है कि हमें पकवान को पारंपरिक चिकन तक सीमित करने की आवश्यकता है जब सॉस को मिनटों में व्हीप किया जा सकता है और जो कुछ भी हम चाहते हैं उसे फेंक दिया जा सकता है!

भुना हुआ आलू एक बढ़िया विकल्प है और एक मजेदार चीनी साइड डिश है। बाहर से खस्ता, अंदर से नरम और उस गूदे में लिपटे हुए, मीठे और मसालेदार शंख को हम जानते हैं और प्यार करते हैं, ये आसानी से रात के खाने में पसंदीदा बन जाएंगे।

जनरल त्सो के भुने हुए आलू की रेसिपी

भुने हुए आलू को साधारण जनरल त्सो सॉस में डाला जाता है जिसे आप घर पर बना सकते हैं।

4. परोसता है

तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ३० मिनट | कुल समय: ४० मिनट

अवयव:

• 2 बड़े रसेट आलू, साफ़ करके 1/2-इंच के क्यूब्स में काट लें
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक और मिर्च
• 1/2 कप पानी
• 1-1/2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच खुबानी जाम
• 1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस
• 1/2 छोटा चम्मच बेलसमिक सिरका
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच तिल का तेल
• 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• डैश लाल मिर्च के गुच्छे
• तिल, गार्निश के लिए
• कटा हुआ चिव्स या हरा प्याज, गार्निश के लिए

दिशा:

1. ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े कटोरे में, आलू को जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें, उन्हें एक बेकिंग शीट पर फैलाएं, और उन्हें 25 मिनट के लिए भूनें, आधे रास्ते में टॉस करें।
3. जबकि आलू भुन रहे हैं, एक छोटे कटोरे में, पानी, सोया सॉस, जैम, होइसिन सॉस, बेलसमिक सिरका और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं।
4. एक बार जब आलू खत्म हो जाए, तो उन्हें ओवन से हटा दें और एक तरफ रख दें।
5. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कड़ाही गरम करें।
6. कड़ाही में नारियल और तिल का तेल डालें।
7. लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें, 1 मिनट तक पकाएँ और फिर सॉस डालें।
8. सॉस को गाढ़ा होने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक फेंटें।
9. सॉस के गाढ़ा होने के बाद, आलू डालें, सॉस में लेप होने तक टॉस करें और फिर आँच से हटा दें।
10. आलू को एक सर्विंग डिश में डालें, और ऊपर से तिल और कटा हुआ चिव्स और/या हरा प्याज डालें। तत्काल सेवा।

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