मांस रहित सोमवार: मलाईदार शकरकंद और शतावरी लसग्ना - SheKnows

यह एक वेजी-आधारित लसग्ना है जिसमें आपको लाल दिखाई नहीं देगा। एक मलाईदार सफेद सॉस और पनीर का मिश्रण इस पास्ता डिश के समृद्ध स्वाद पर लाता है।

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मलाईदार शकरकंद और शतावरी लसग्ना के लिए यह मीटलेस मंडे रेसिपी इंद्रियों के लिए एक सच्चा इलाज है। जब तक आप लसग्ना को सेंकने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक यह नुस्खा आपके पैर की उंगलियों पर होगा, लेकिन इसे बनाना आसान है, और आप इस पास्ता डिश में शामिल अद्वितीय स्वादों का आनंद लेंगे।

जब आप लसग्ना बनाते हैं तो शायद आपको लाल दिखने की आदत हो जाती है, भले ही वह शाकाहारी संस्करण ही क्यों न हो। इसे देखें: मैंने एक मलाईदार बेचमेल और एक समृद्ध रिकोटा और मोज़ेरेला मिश्रण के लिए लाल सॉस की अदला-बदली की है। क्या आप पनीर कह सकते हैं? मुझे बस इतना पसंद है कि कैसे शकरकंद और शतावरी इस मांसहीन लसग्ना के समृद्ध स्वाद और रंग में शामिल होते हैं।

मलाईदार शकरकंद और शतावरी लसग्ना रेसिपी

6 को परोसता हैं

अवयव:

• १ बड़ा (या २ छोटा) शकरकंद, छिलका उतार कर पतले गोल टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
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• 1 छोटा गुच्छा शतावरी, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग 1 कप)
• 12 औंस रिकोटा पनीर
• 1 अंडा
• १/२ कप मोज़ेरेला चीज़, विभाजित
• १/४ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• २-१/२ बड़े चम्मच मक्खन
• २ कप दूध
• १/४ कप मैदा
• 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
• 1/2 छोटा चम्मच सूखे ऋषि
• ३/४ पाउंड लसग्ना नूडल्स
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 12 छोटे टुकड़ों में काट लें
• नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे

दिशा:

1. अपने ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें।
2. शकरकंद के स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें, और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। लगभग 15 मिनट तक या आलू के नरम होने तक बेक करें। ओवन से निकालें, और उन्हें एक तरफ रख दें।
3. एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में लगभग 1/8 कप पानी डालें। शतावरी के टुकड़े डालें, और उन्हें माइक्रोवेव में लगभग १ मिनट के लिए भाप दें। शतावरी को छानकर अलग रख दें।
4. रिकोटा चीज़, अंडा, 1/4 कप मोज़ेरेला चीज़, परमेसन चीज़, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएं, और उपयोग के लिए तैयार होने तक सर्द करें।
5. मध्यम आँच पर एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, मक्खन डालें। जब यह पिघल जाए, तो आटे में धीरे-धीरे चिकना होने तक फेंटें। यह बेकमेल सॉस बन जाएगा।
6. मिश्रण में धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए, लगभग १० मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकाते रहें (इससे चम्मच के पिछले हिस्से पर आसानी से परत चढ़नी चाहिए)।
7. स्टोवटॉप से ​​निकालें, और लहसुन, जायफल और ऋषि में व्हिस्क करें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए किनारे रख दो. जैसे ही बेकमेल ठंडा होता है, पैकेज के निर्देशों के अनुसार लसग्ना नूडल्स पकाएं, फिर निकालें।
8. नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से 8 x 12 इंच के बेकिंग डिश पर हल्का स्प्रे करें। बेकिंग डिश के तल पर समान रूप से बेकमेल सॉस की एक मध्यम-मोटी परत फैलाएं। सॉस के ऊपर नूडल्स की 1 परत रखें। नूडल्स पर रिकोटा मिश्रण की एक परत फैलाएं, उसके बाद 1/2 शकरकंद के स्लाइस और 1/2 शतावरी की एक परत, और फिर कुछ चम्मच बेचमेल सॉस के साथ डॉट करें।
9. नूडल्स की एक और परत, रिकोटा की एक परत और शेष सब्जियों को जोड़ें, और फिर शेष बेकमेल के साथ डॉट करें।
10. बचे हुए नूडल्स के साथ समाप्त करें, और उनके ऊपर बचा हुआ १/४ कप मोज़ेरेला चीज़ समान रूप से छिड़कें। मक्खन के टुकड़ों के साथ डॉट।
11. बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें, और एक और 10 से 15 मिनट के लिए या शीर्ष सुनहरा होने तक बेक करें।
12. लसग्ना को ओवन से निकालें, और इसे काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

एक मलाईदार Lasagna में खोदें।

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