देश संगीत सुपरस्टार और सबसे ज्यादा बिकने वाली कुकबुक लेखक त्रिशा ईयरवुड उसके शो, उसके पसंदीदा भोजन और वह छुट्टियां कैसे करती है, इस पर हमारे सामने खुलती है।
तृषा की भोजन मिलने के स्थान प्रदर्शन, त्रिशा की दक्षिणी रसोई, अक्टूबर को अपने दूसरे सीज़न का प्रीमियर हुआ। 20, 2012. इसमें स्वादिष्ट दक्षिणी पारिवारिक व्यंजन, पुरानी यादें और परंपराएँ, और पति गर्थ ब्रूक्स के साथ एक विशेष कड़ी है।
खाना पकाने पर
SheKnows: कुकिंग शो के लिए आपको किस बात ने प्रेरित किया?
त्रिशा: खैर, इसमें मुझसे बात करने में बहुत समय लगा! मैंने अपने सभी व्यंजनों को एक ही स्थान पर प्राप्त करने के तरीके के रूप में पहली रसोई की किताब बनाई। मुझे नहीं पता था कि यह इतना अच्छा करेगा, इसलिए जब एक शो करने का विचार आया, तो मैं पहले नहीं करना चाहता था। मुझे यकीन नहीं था कि यह मजेदार होगा। मैं सिर्फ एक नुस्खा पढ़कर काउंटर के पीछे खड़ा नहीं होना चाहता था। मेरे एक मित्र ने कहा कि मैं जो चाहूं वह हो सकता है। मैं इस पर अपने दोस्तों और परिवार को रख सकता हूं, कहानियां बता सकता हूं कि व्यंजन कहां से आए हैं, और रसोई में बातचीत कर सकते हैं। यह बहुत मजेदार रहा है - सब कुछ स्वाभाविक है और हम सभी एक साथ घूमते हैं।
एसके: बड़े होकर, क्या आप कुछ ऐसा पका रहे थे जिसे करने में आपको मज़ा आया?
त्रिशा: एक बच्चे के रूप में, मैंने वही किया जो मुझे बताया गया था। मैंने टेबल सेट किया और साधारण चीजें कीं। कॉलेज जाना तब था जब मुझे सच में अपनी माँ के खाना बनाने की याद आने लगी थी। मुझे याद है कि मैंने पहली बार अपनी माँ की तरह स्वाद लिया था - एक मूल आलू का सलाद। मैंने इसमें आराम किया। मैं घर पर नहीं था लेकिन ऐसा लगा जैसे मैं हूं। मेरी माँ ने मुझे वह सब कुछ सिखाया जो मैं जानता हूँ।
एसके: टीवी पर होना अभिनय से कैसे अलग है?
टीवाई: जब मैं मंच पर प्रदर्शन कर रहा होता हूं, तो मेरा ध्यान संगीत पर होता है। हर गाना एक मिनी मूवी की तरह होता है, और मैं खुद को उस रोल में डाल देता हूं और उस गाने में और उस पल में खुद को खो देता हूं। खाना पकाने के साथ, बहुत सी चीजें एक साथ चल रही हैं। मुझे यह सुनिश्चित करना है कि अतिथि सहज हो, कहानियाँ सुनाई दें और नुस्खा बन जाए। वे अपनी संरचना के कारण समान हैं और क्या किया जाना है। कुकिंग शो के साथ, रेसिपी जरूर बननी चाहिए; और एक लाइव शो के साथ, सेट सूची को गाया जाना चाहिए। बाकी सब कुछ बदल सकता है, जो चीजों को ताजा रखता है।
टीवाई: मैं कुकबुक बनाना जारी रखना चाहता हूं, लेकिन एक चुनौती यह है कि जिनके पास दर्जनों कुकबुक हैं, उन्हें नियंत्रण छोड़ना होगा। पहली कुछ किताबें आप सभी हैं, लेकिन वास्तविकता यह है कि केवल इतने सारे पारिवारिक व्यंजन हैं। मुझे अच्छा लगता है कि मेरी किताबों के सभी व्यंजनों में एक कहानी है जो इसके साथ जाती है। यह निजी है। अगर कोई तीसरी किताब होती, तो मैं इस बात पर ध्यान देना चाहता कि हम हर दिन क्या खाते हैं। मेरी पहली दो किताबें आराम से भोजन के बारे में हैं, जरूरी नहीं कि आप दैनिक आधार पर कैसे खाते हैं। मैं चाहता हूं कि यह एक आरामदायक किताब हो जो आपको मार नहीं पाएगी!
छुट्टियों पर
एसके: आपकी पसंदीदा छुट्टी परंपराओं में से एक क्या है?
टीवाई: हमारी एक परंपरा है जहां गर्थ, लड़कियां और मैं चारों ओर घूमते हैं और क्रिसमस की रोशनी देखते हैं। हम उन पड़ोस की तलाश करते हैं जो वास्तव में क्रिसमस के लिए सजाते हैं। यह हम सभी को एक परिवार के रूप में एक साथ लाता है और बहुत मज़ेदार है।
एसके: क्या आप मनोरंजन करना पसंद करते हैं या आप छुट्टियों की पार्टियों में अतिथि बनना पसंद करते हैं?
टीवाई: मुझे मनोरंजन करना पसंद है! हालांकि यह बहुत ही आकस्मिक है। मैंने अपने जीवन में कभी औपचारिक डिनर पार्टी नहीं की है! दोस्त आएंगे, कभी-कभी पकवान लाते हैं, या मैं उन्हें रसोई में काम पर रख देता हूँ! कुकिंग एक ऐसी चीज है जिसे मैं करना पसंद करती हूं और इससे मुझे सुकून मिलता है। हमारा स्थान सभा स्थल है, लेकिन फिर यह कभी औपचारिक नहीं होता।
एसके: बनाने और खाने के लिए आपका पसंदीदा थैंक्सगिविंग डिश क्या है?
टीवाई: दादी माँ की कॉर्नब्रेड ड्रेसिंग मेरी पसंदीदा है। अगर मैं थैंक्सगिविंग में केवल एक चीज खा सकता हूं, तो वह यह होगा। यह कॉर्नब्रेड, टोस्टेड ब्रेडक्रंब, ग्रिल्ड प्याज, नमकीन पटाखे, कठोर उबले अंडे और टर्की पैन के रस से बना है। यह अब तक भोजन का मेरा पसंदीदा हिस्सा है।
एसके: सेंकना करने के लिए आपका पसंदीदा अवकाश उपचार क्या है?
टीवाई: हर साल हमारे पास कुकी पार्टी होती है। मेरी बहन ने जॉर्जिया में इसकी शुरुआत की थी। हर कोई अपनी पसंदीदा कुकी रेसिपी और बेक लेकर आता है। हम सैकड़ों कुकीज़ बनाते हैं। मैं एक सफेद चॉकलेट मैकाडामिया क्रैनबेरी कुकी बना रहा हूं। यह बहुत उत्सव है! गार्थ ने नारियल जोड़ने का सुझाव दिया, इसलिए इस साल मैं कोशिश करने जा रहा हूं।
एसके: इस साल आपकी क्रिसमस की इच्छा-सूची में क्या है?
टीवाई: गर्थ और मैं इसके बारे में बहुत बुरे हैं! पिछली गर्मियों में, मैंने और मेरी बहन ने अपनी माँ का घर बेच दिया, और हमने उसे साफ कर दिया। यह बहुत कड़वा था - इस घर में 45 साल का सामान था। हमने बहुत कुछ रखा, लेकिन कुछ से छुटकारा पाने के लिए यह सफाई भी थी। हम दोनों ने एक दूसरे को क्रिसमस के लिए कुछ भी नहीं खरीदने पर सहमति जताई। लोगों के पास सामान्य रूप से बहुत अधिक सामान है। उस घर को साफ करने के बाद, मैंने वास्तव में कुछ भी नहीं खरीदा है। मुझे उपहार देना अच्छा लगता है।
पति गर्थ ब्रूक्स पर, नया संगीत और डाउनटाइम
एसके: क्या गार्थ आपके लिए भी खाना बनाती है, या आप ज्यादातर एक साथ खाना बनाना पसंद करते हैं?
टीवाई: वह करता है! वह बहुत बढ़िया है, वह संभालेगा और खाना बनाएगा। मुझे खाना बनाना पसंद है, लेकिन हर दिन नहीं। गर्थ व्यंजनों का पालन नहीं करता है। उनकी खासियत टैको पिज्जा है। यह एक सादा क्रस्ट है, जिसमें तल पर रिफाइंड बीन्स और पिकांटे का कॉम्बो है, जो कम वसा वाले पनीर, लेट्यूस, डिस्टेड टमाटर और खट्टा क्रीम के साथ सबसे ऊपर है। मांस-मुक्त होने के कारण यह स्वस्थ है, और वह कम वसा वाले पनीर का उपयोग करता है।
एसके: खाना पकाने (और गायन!) के अलावा, कुछ ऐसे शौक क्या हैं जिनका आप और गर्थ एक साथ आनंद लेते हैं?
टीवाई: हम एक खेत में रहते हैं, और बहुत बाहर के लोग हैं। गर्थ एक असली चरवाहा है, वह बाहर निकलना और सामान करना पसंद करता है। वह वर्तमान में छत पर क्रिसमस की रोशनी लटका रहा है! हम अपने बचाव कुत्तों के साथ बढ़ना पसंद करते हैं, जीप में चढ़ते हैं और खेत के चारों ओर ड्राइव करते हैं, खेल खेलते हैं (बास्केटबॉल हमारा पसंदीदा है) और निश्चित रूप से, सोफे पर एक साथ फुटबॉल देखना पसंद है।
एसके: हमने सुना है कि आप एक रिकॉर्ड बनाने की प्रक्रिया में हैं। रिलीज की तारीख या आगामी दौरे पर कोई योजना?
टीवाई: यह अभी भी काम में है। शो वास्तव में समय लेने वाला रहा है, और हम अभी भी सीजन के अंत तक शो को संपादित कर रहे हैं। मेरा लक्ष्य जनवरी की छुट्टी लेना और फिर रिकॉर्ड खत्म करना है। मैं इसे 2013 के पतन तक, संभवत: पहले से बाहर करना पसंद करूंगा। गर्थ और मैं 2014 में एक साथ टूर करना चाहते हैं।
एसके: आराम करने के लिए आप क्या करते हैं?
टीवाई: मुझे ऐसी चीजें पसंद हैं जो मुझे भागने की अनुमति देती हैं। मुझे नासमझ टेलीविजन पढ़ना और देखना पसंद है (उसके पसंदीदा शो हैं ग्रे की शारीरिक रचना तथा पागल आदमी). मैं गार्थ से पहले उठता हूं और रोज सुबह कॉफी पीते हुए पढ़ता हूं।
एसके: और अंत में, आपको अपने जीवन में सबसे ज्यादा खुशी किस चीज से मिलती है?
टीवाई: मेरा परिवार। मैं बहुत खुशकिस्मत हूं - मैंने अपने जीवन के प्यार से शादी की। मैं इसे पाकर बहुत भाग्यशाली महसूस करता हूं और यह जानकर कि यह मौजूद है। मैं और मेरी बहन बहुत करीब हैं; हम अपने परिवार में खड़े अंतिम पुरुषों की तरह हैं। मेरे माता-पिता दोनों वास्तव में बहुत अच्छे रसोइये थे। मैं जो कुछ भी जानता हूं वह उन्हीं से है। यह शो उन्हें जिंदा रखने और सभी यादों को संजोने का एक शानदार तरीका रहा है। मेरी बहन भी शो में बहुत शामिल है। हम जो कुछ भी बनाते हैं उसका उनके साथ कुछ न कुछ संबंध होता है।
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