जैसे ही सर्दियों की ठंड फीकी पड़ जाती है और वसंत ताज़े अंकुरित फूलों के साथ "नवीकरण" का नारा देता है, a रात्रिभोज कुछ करीबी दोस्तों के लिए मौसम के बदलाव का जश्न मनाने का एक सही तरीका है। यहाँ कुछ सुझाव (और एक समयरेखा) दिए गए हैं कि कैसे एक जोड़े की डिनर पार्टी की मेजबानी की जाए जो वसंत ऋतु में घर को हिला देगी - और पूरे साल।
पांच सप्ताह और गिनती
एक तिथि तय करें और एक अतिथि सूची एक साथ रखें। एक इवेंट प्लानर और लाइफस्टाइल कंसल्टेंट तारा विल्सन, जिन्हें एबीसी, सीबीएस और एनबीसी पर चित्रित किया गया है, डिनर पार्टियों की बात करते समय हस्तलिखित आमंत्रणों के समर्थक हैं। "नो एविट्स, प्लीज," विल्सन कहते हैं। "आप चाहते हैं कि आपके मेहमान विशेष और लाड़ प्यार महसूस करें।"
चार सप्ताह आगे
अपने मेहमानों को आमंत्रित करें, और अपने मेनू की योजना बनाना शुरू करें। अपने होस्टिंग कर्तव्यों के हिस्से के रूप में, आपको अपने मेहमानों के आहार प्रतिबंधों पर विचार करने की आवश्यकता है। क्या कोई कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज कर रहा है? शाकाहारी? ग्लूटन के प्रति असहिष्णु? किसी भी खाद्य पदार्थ से एलर्जी? कभी-कभी चिपचिपा पानी पर बातचीत करने के अलावा कि कौन क्या खा सकता है, यह निर्धारित करें कि आप कितने पाठ्यक्रम परोसने जा रहे हैं। याद रखें, जितने अधिक कोर्स होंगे, डिनर पार्टी उतनी ही औपचारिक होगी - और धोने के लिए जितने अधिक व्यंजन होंगे।
जाने के लिए तीन सप्ताह
पार्टी की आपूर्ति खरीदें या ऑर्डर करें। अपनी पार्टी के लिए आवश्यक सभी विशिष्ट वस्तुओं पर कार्रवाई शुरू करें, जिसमें पेटू खाद्य पदार्थ या मीट की कटौती, फूलों की व्यवस्था, विशेष वाइन और पार्टी के पक्ष शामिल हैं।
टचडाउन के लिए दो सप्ताह
आपको क्या खरीदना है, इस पर ध्यान देते हुए अपनी पेंट्री और बार बेसिक्स की सूची लें। गैर-नाशपाती खाद्य पदार्थों के साथ-साथ बार की आपूर्ति के लिए खरीदारी शुरू करें। विल्सन का कहना है कि यह किसी भी आमंत्रित अतिथि के साथ चेक इन करने का भी समय है जिसे आपने वापस नहीं सुना है और उनकी उपस्थिति की पुष्टि करें।
शोटाइम के लिए एक सप्ताह
भारी अग्रिम कार्य करें। आज के दिन बहुत अधिक तनाव से बचने के लिए, अपनी पार्टी लॉजिस्टिक्स पर अभी थोड़ा समय बिताएं। अपने घर को अच्छी सफाई दें, किसी भी भारी फर्नीचर को स्थानांतरित करें जिसे स्थानांतरित करने की आवश्यकता है, और पार्टी के पक्ष में तैयार करें। अंत में, विल्सन विक्रेताओं के साथ पुष्टि करने की चेतावनी देता है कि आपके द्वारा ऑर्डर की गई विशेष वस्तुएं पिकअप के लिए तैयार होंगी या समय पर वितरित की जाएंगी।
दो दिन पहले
आप जो कर सकते हैं उसे तैयार करें। यदि आपके पास ऐसी रेसिपी हैं जो समय से पहले बनाई जा सकती हैं, तो उन्हें अभी बनाएं। इसी तरह, आपके व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सूखी सामग्री को मिलाएं, काटें, मिलाएं या तैयार करें। एक बार बुनियादी भोजन की तैयारी हो जाने के बाद, अपनी मेज को जगह कार्ड, व्यंजन और सजावट (लेकिन ताजे फूल नहीं) के साथ सेट करें।
एक दिन पहले
कामों को चलाओ। तुम लगभग वहां थे। यह किराने की वस्तुओं और फूलों की खरीदारी करने का दिन है, भोजन तैयार करें जिसे रात भर रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, आवश्यक वस्तुओं को उठाएं और कल की समयरेखा और टू-डू सूची की योजना बनाएं।
एक बड़ा दिन
यदि आपने बाकी समयरेखा का पालन किया है, तो यह दिन तनाव मुक्त काकवॉक होना चाहिए। ठीक है, शायद इतना आसान नहीं है, लेकिन प्रबंधनीय है। की सुबह, फूलों की व्यवस्था करें और बार क्षेत्र और कॉफी/चाय सेवा की स्थापना करें। दो से तीन घंटे पहले, खाना बनाना शुरू करें और वाइन और शैंपेन को ठंडा करें। जाने के लिए 15 मिनट के साथ, मोमबत्तियां जलाएं, संगीत चालू करें और, जैसा कि विल्सन कहते हैं, "अपने आप को एक गिलास शराब डालो और गहरी सांस लें।"
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