वसंत की विशिष्ट घटनाओं में से एक ईस्टर संडे ब्रंच है। निकटतम रेस्तरां में जाने और भीड़ से लड़ने के बजाय - बहुत अधिक खर्च करने का उल्लेख नहीं करना पैसा - अपने परिवार और दोस्तों को अपने आराम में बने एक सुंदर ईस्टर ब्रंच के लिए आमंत्रित करें रसोईघर। हमारे महान ब्रंच व्यंजनों का आनंद लें!
ईस्टर ब्रंच आसान बना दिया
एक या दो दिन में एक-दो व्यंजन तय करके, एक प्रभावशाली रविवार की दावत को इकट्ठा करने के लिए समय निकालने के बारे में जोर देने की आवश्यकता नहीं है बड़ी सुबह से पहले और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन जो मेज पर जल्दी आ जाते हैं, आपके ब्रंच को वास्तव में सुखद बना देंगे अनुभव। रंग, बनावट और स्वाद की एक श्रृंखला दिखाने वाले भोजन को चुनने के अलावा, अपने भोजन क्षेत्र को कुरकुरा पेस्टल टेबलक्लोथ और नैपकिन और वसंत फूलों के खूबसूरत गुलदस्ते से सजाएं। निम्नलिखित मेनू में सभी के लिए कुछ स्वादिष्ट है और इसे सबसे अच्छी बुफे शैली में परोसा जाता है।
सुरुचिपूर्ण ईस्टर ब्रंच अतिरिक्त
नीचे दिए गए शानदार व्यंजनों के अलावा, विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त नाश्ते के साथ अपनी बुफे टेबल सेट करें।• ब्री, पके रसभरी, भुने हुए अखरोट और रास्पबेरी के साथ बेबी पालक और ताज़े पुदीने का सलाद विनाईग्रेटे
• एक कटोरी रसदार ताजे फल, जिसमें खरबूजे के गोले, चौथाई आड़ू और मैंडरिन नारंगी स्लाइस शामिल हैं
• एक कटोरी सादा दूध, नींबू या वेनिला दही शहद के साथ घूमता है
• एक कटोरी ग्रेनोला, सूखे मेवे और मेवे
• दो या तीन रस - सेब, टमाटर, या संतरा - प्रत्येक अपने-अपने घड़े में।
• क्रोइसैन, आर्टिसन ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस या फ्लेवर्ड बटर के साथ इंग्लिश मफिन
• विभिन्न प्रकार की चाय के साथ गर्म पानी का एक चायदानी
• क्रीम, फ्लेवर्ड सिरप और अन्य मिठास के साथ ब्लैक कॉफ़ी का एक कैफ़े
बॉयसेनबेरी थाइम स्कोनस
सर्व करता है 8Scones मध्याह्न की कॉफी या चाय के लिए एकदम सही पूरक है। भले ही स्कोन सेंकना आसान हो - साधारण सामग्री से युक्त - वे अभी भी नाश्ते या ब्रंच के लिए एक पेटू विकल्प हैं। ताजा अजवायन के फूल और बॉयसेनबेरी संरक्षित के असामान्य संयोजन को जोड़ने से ये स्कोन और भी अधिक महाकाव्य बन जाते हैं। इन स्कोनों को उसी सुबह बनाएं जब आप इन्हें परोस रहे हों - आप इन्हें ३० मिनट से भी कम समय में तैयार कर सकते हैं।
अवयव:
2 कप ऑल - परपज़ आटा
1 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
१/४ कप चीनी
1 कप भारी क्रीम
2 बड़े चम्मच अजवायन की पत्ती
आधा नींबू का रस
1/3 कप बॉयसेनबेरी संरक्षित
1 बड़ा चम्मच पूरा दूध
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी को एक साथ फेंट लें। आटा बनाने के लिए क्रीम में हिलाओ, ध्यान रखें कि अधिक मिश्रण न हो। एक छोटी कटोरी में, अजवायन के फूल, नींबू और परिरक्षित मिलाएं। आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर गूंथ लें और बीच में से चपटा करके एक छोटा सा कुआँ बना लें।
2. परिरक्षित मिश्रण को आटे के ऊपर डालें और आटे में से कुछ बार गूंदकर परिरक्षित कर लें। एक चपटी डिस्क में फॉर्म करें और एक तेज चाकू का उपयोग करके 8 वेजेज में काटें। स्कोन्स को बेकिंग शीट पर रखें और दूध से ब्रश करें। 12 से 15 मिनट तक या स्कोन सुनहरा होने तक बेक करें। मक्खन के साथ गरमागरम परोसें।
Prosciutto और जंगली मशरूम Quiche
इतालवी हैम और गोरमेट मशरूम के साथ विरामित एक गर्म चीज की 8A उदार पच्चर परोसता है जो रविवार के ब्रंच को विशेष बनाता है। तैयार पाई क्रस्ट का उपयोग करने से आपका समय बचेगा क्योंकि क्विक को एक या दो दिन पहले बनाया जाएगा - बस ओवन में गरम करें और परोसें।
अवयव:
तैयार 10 इंच का पाई क्रस्ट
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
१ प्याज, बारीक कटा हुआ
8 औंस ताजा चेंटरेल मशरूम या अन्य जंगली मशरूम
४ औंस प्रोसियुट्टो, माचिस की तीली में काट लें
6 अंडे
२ कप आधा आधा
नमक की चुटकी
स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1/4 छोटा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
१/२ कप कटा हुआ फोंटिना चीज़
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। किनारों को अच्छी तरह से समेटते हुए, क्रस्ट के साथ 10-इंच पाई, क्विक या टार्ट पैन को लाइन करें। रद्द करना। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल गरम करें और प्याज और मशरूम को पकाएं, अक्सर निविदा तक, लगभग 8 मिनट तक। Prosciutto में हिलाओ, गर्मी से हटा दें और एक तरफ रख दें।
2. एक बड़े कटोरे में, अंडे, आधा और आधा, नमक, काली मिर्च और वोस्टरशायर को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। पनीर और प्याज-मशरूम मिश्रण में हिलाओ। क्रस्ट पर डालें और ४० से ४५ मिनट तक या ऊपर से सुनहरा होने तक और फिलिंग सेट होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और परोसने से पहले 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
स्मोकी चिकन कॉर्न चावडर
स्वाद के मीठे और नमकीन नोटों के साथ 8मलाई परोसता है, इस आनंदमय सूप का एक गर्म कटोरा आपके मेहमानों को बात करने के लिए कुछ देगा। रोटिसरी चिकन और जर्रेड रोस्टेड लाल मिर्च इस चावडर को जल्दी ठीक करते हैं। दो दिन पहले तक चावडर तैयार करके ब्रंच मॉर्निंग पर अपने आप को और भी अधिक समय बचाएं। एक स्टॉकपॉट में मध्यम-निम्न पर गरम करें और परोसें।
अवयव:
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
3 स्ट्रिप्स टर्की बेकन, diced
1 लाल प्याज, कटा हुआ
2 भुनी हुई लाल या पीली मिर्च, बारीक कटी हुई
३ कप बारीक कटा भुना चिकन, सफ़ेद और गहरा मांस
3 कप ताजी या जमी हुई (पिघली हुई) मकई के दाने
1 छोटा चम्मच नमक
२ चम्मच सूखा इतालवी मसाला
पिंच लाल मिर्च
2 कप चिकन शोरबा
१ कप आधा आधा
1 कप दूध
दिशा:
1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े स्टॉकपॉट में, जैतून का तेल गरम करें और टर्की बेकन और प्याज को पकाएं, जब तक कि बेकन कुरकुरा न हो जाए और प्याज पारभासी न हो जाए, लगभग 10 मिनट। भुनी हुई काली मिर्च, चिकन, 2 कप मकई के दाने, नमक, इतालवी मसाला और लाल मिर्च डालें। चिकन शोरबा डालें और उबाल आने दें, फिर आँच को मध्यम कर दें और 10 मिनट तक पकाएँ।
2. एक ब्लेंडर में, बचे हुए मकई के दानों को आधा और आधा दूध के साथ प्यूरी करें। चिकन मिश्रण के साथ स्टॉकपॉट में डालें और मिलाएँ। गर्मी को कम से कम करें और तब तक उबालें जब तक कि सामग्री गर्म न हो जाए। चावडर को धीमी आंच पर रखना सुनिश्चित करें और आधा और दूध डालने के बाद उबालने से बचें। क्रीम फ्रैच या खट्टा क्रीम की एक गुड़िया से सजाकर परोसें।
भुना हुआ शतावरी के साथ पका हुआ सामन
8A सर्वोत्कृष्ट ब्रंच पसंदीदा, पोच्ड सैल्मन परोसता है, वसंत के आने की आवाज़ आती है, खासकर जब शतावरी के टूथसम भुने हुए भाले के साथ परोसा जाता है। पोच्ड सैल्मन को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। यह सबसे अच्छा है जब इसे उसी दिन बनाया जाएगा जब इसे परोसा जाएगा।
सामन के लिए:
2 पौंड बेनालेस, त्वचा रहित सैल्मन पट्टिका, 8 टुकड़ों में काट लें
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1 कप सफेद शराब
2 बड़े चम्मच मक्खन
शतावरी के लिए:
32 डंठल शतावरी, छंटनी समाप्त होता है
जतुन तेल
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सामन। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, मक्खन पिघलने तक शराब और मक्खन को एक साथ हिलाएं। सामन को कड़ाही में रखें और तरल को उबाल लें। 3 मिनट के लिए ढककर पोच करें। सामन को सावधानी से मोड़ने के लिए चिमटे का प्रयोग करें, कड़ाही को ढक दें और 2 मिनट तक पकाएं या जब तक कि सामन पूरी तरह से पक न जाए और एक कांटा के पीछे से दबाने पर आसानी से फ्लेक्स न हो जाए।
2. सामन को गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ एक सर्विंग प्लेट और टेंट में स्थानांतरित करें। खाना पकाने के तरल को सुरक्षित रखें। इस बीच, एक बेकिंग शीट पर शतावरी रखें, जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। भूनें, हर 5 मिनट में, निविदा तक और थोड़ा जले हुए तक। सैल्मन के साथ सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरण करें और सैल्मन और शतावरी के ऊपर आरक्षित कुकिंग लिक्विड को चम्मच से डालें।
Acai बेरी छुई मुई
8 परोसता है एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर फलों के लिए नवीनतम मूलमंत्र acai है, जो मिमोसा के इस ट्रेंडी बदलाव को एक प्रभावशाली ब्रंच ड्रिंक बनाता है, विशेष रूप से स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए। R.W. Knudsen की एक विशाल विविधता है जैविक रस - acai बेरी सहित - आपको इस क्लासिक ब्रंच पेय पर और भी अधिक विविधताओं का आनंद लेने का अवसर प्रदान करता है। परंपरावादियों के लिए, acai बेरी के रस को संतरे के रस से बदलें। मिमोसा को बड़े गिलास में आइस्ड करके भी परोसा जा सकता है।
अवयव:
1 बोतल ठंडा शैंपेन
1 (32-औंस) बोतल ठंडा कार्बनिक Acai बेरी रस
8 स्ट्रॉबेरी
४ पतले कटे हुए संतरे के स्लाइस, आधा
दिशा:
शैंपेन को 8 शैंपेन की बांसुरी में तब तक डालें जब तक कि बाँसुरी आधी न भर जाए। लगभग पूर्ण होने तक रस को बांसुरी में डालें। प्रत्येक गिलास के किनारे पर एक स्ट्रॉबेरी और आधा संतरे का टुकड़ा रखें और तुरंत परोसें।
