एक शाकाहारी धन्यवाद मेनू और व्यंजनों - SheKnows

जब आप थैंक्सगिविंग के बारे में सोचते हैं, तो आपके दिमाग में क्या आता है? यदि आप ज्यादातर लोगों को पसंद करते हैं, तो यह एक विशाल टर्की, मक्खन वाले मैश किए हुए आलू और ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ मलाईदार चीज़केक है। हालांकि, हजारों अमेरिकियों के लिए जो एक शाकाहारी जीवन शैली जी रहे हैं, थैंक्सगिविंग मुश्किल हो सकता है, खासकर अगर आपके परिवार में कोई और मांस और डेयरी मुक्त नहीं रहता है। यदि आप एक शाकाहारी जीवन शैली जी रहे हैं, तो आप अभी भी इन स्वादिष्ट, सड़न रोकनेवाला और पूरी तरह से डेयरी मुक्त और शाकाहारी के साथ अपनी छुट्टी का आनंद ले सकते हैं थैंक्सगिविंग रेसिपी!

संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे

हर्ब मसालेदार स्टफिंग, मलाईदार "चेडर" लहसुन मैश किए हुए आलू, हार्दिक शाकाहारी मिर्च, मेपल भुना हुआ मीठे आलू और विलुप्त शाकाहारी चीज़केक इस टैंटलाइजिंग मेनू को बनाते हैं। अपने मांसाहारी परिवार और दोस्तों को पूरी तरह से वाह (और यहां तक ​​​​कि रूपांतरित करें!) करने के लिए इस साल अपने धन्यवाद समारोह में इन साइड डिश में से एक, मिठाई या मुख्य पकवान लाओ।

हर्ब स्पाइसी स्टफिंग रेसिपी

यह जड़ी-बूटी मसालेदार और ताजा भराई आपके धन्यवाद के लिए एकदम सही है। मक्खन या चिकन शोरबा का उपयोग करने के बजाय, यह भराई अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और 100% वनस्पति शोरबा के साथ बनाई जाती है। साथ ही, ताज़े चुने हुए सेब और भुने हुए पेकान को मिलाने से यह एक अविस्मरणीय साइड डिश बन जाता है!

पैदावार: लगभग ६ (१/२ कप) सर्विंग्स

अवयव:

• ३ कप हर्ब ब्रेडेड स्टफिंग मिक्स
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1 अजवाइन डंठल, बारीक कटा हुआ
• ३ तुलसी के ताजे पत्ते, कटे हुए
• 1 मध्यम सेब, बारीक कटा हुआ
• १/२ कप भुना हुआ पेकान, कटा हुआ
• ३/४ से १ कप १००% सब्जी शोरबा (आपकी पसंदीदा स्थिरता पर निर्भर करता है)
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

दिशा:

1. एक मध्यम डच ओवन (या कड़ाही) में तेज़ आँच पर तेल गरम करें। प्याज और अजवाइन डालें। सब्जियों को हल्का भूरा और नरम होने तक पकाएं। स्टफिंग मिक्स, शोरबा और नमक और काली मिर्च डालें। तब तक पकाएं जब तक कि सभी ब्रेड के टुकड़े सिक्त न हो जाएं।
2. कटा हुआ सेब, तुलसी के पत्ते और भुने हुए पेकान डालें, और दो से तीन मिनट के लिए गरम करें। गर्मी से निकालें और ताजी तुलसी के गार्निश के साथ परोसें।

मलाईदार लहसुन मसला हुआ आलू रेसिपी

पारंपरिक मैश किए हुए आलू अक्सर मक्खन, खट्टा क्रीम, दूध और क्रीम पनीर से भरे होते हैं। ये शाकाहारी मैश किए हुए आलू अब तक के सबसे पतले, मलाईदार और स्वादिष्ट आलू हैं, और इनमें बिल्कुल भी डेयरी नहीं है। इन अद्भुत आलू की कुंजी? शाकाहारी क्रीम पनीर, सब्जी शोरबा और शाकाहारी कटा हुआ पनीर के अलावा। आपको बिना किसी अतिरिक्त डेयरी के दोनों के अविश्वसनीय स्वाद मिलते हैं।

उपज: लगभग ६ (१ कप) सर्विंग्स

अवयव:

• 6 बड़े रासेट आलू, चौथाई
• 4 औंस टोफूटी क्रीम पनीर से बेहतर
• 4 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन (पृथ्वी संतुलन का प्रयास करें)
• 1/2 से 3/4 कप सब्जी शोरबा (वांछित स्थिरता के आधार पर)
• 1/2 कप शाकाहारी कटा हुआ चेडर चीज़ (कोशिश करें) दईया!)
• 1/2 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
• १/२ बड़ा चम्मच इटैलियन मसाला
• नमक और काली मिर्च के उदार डैश (वरीयता के लिए)
• 6 डंठल ताजा चिव्स, बारीक कटा हुआ

दिशा:

1. एक बड़े बर्तन में पानी (6-8 कप) उबाल लें। आलू डालें और नरम होने तक उबालें। कुल्ला और वापस पैन में डाल दें।
2. आलू अभी भी गर्म होने पर जल्दी से काम करना, मक्खन, सब्जी शोरबा, क्रीम पनीर और कटा हुआ पनीर जोड़ें। हैंडहेल्ड मिक्सर का उपयोग करके, आलू को क्रीमी होने तक फेंटें। इतालवी मसाला, लहसुन पाउडर और चिव्स डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। आनंद लेना!

मेपल भुना हुआ शकरकंद रेसिपी

आप निश्चित रूप से इस अविश्वसनीय साइड डिश के साथ प्रभाव डालेंगे। यह भुने हुए शकरकंद की रेसिपी मिठाई बनने के लिए काफी मीठी है, लेकिन फिर भी एक साइड बनने के लिए काफी स्वादिष्ट है। मीठे मेपल सिरप मीठे आलू के हार्दिक बनावट के लिए एकदम सही पूरक है। यह तुरंत आपके घर में एक शाकाहारी धन्यवाद प्रधान बन जाएगा, मैं आपसे वादा करता हूँ।

उपज: लगभग ६ से ८ (१/२ कप) सर्विंग्स

अवयव:

• 2 पाउंड शकरकंद, चौथाई
• 1/3 कप शुद्ध मेपल सिरप
• 2 बड़े चम्मच वेगन बटर स्प्रेड (कोशिश करें .) पृथ्वी संतुलन प्राकृतिक फैला हुआ)
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
• खाना पकाने का स्प्रे

दिशा:

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। और खाना पकाने के स्प्रे के साथ 9 x 13-इंच ग्लास बेकिंग डिश के नीचे कोट करें। शकरकंद को डिश में एक समान परत में व्यवस्थित करें।
2. एक बाउल में मेपल सिरप, बटर स्प्रेड, नींबू का रस और नमक मिलाएं। शकरकंद के ऊपर मिश्रण तब तक डालें जब तक कि वे पूरी तरह से ढक न जाएँ।
3. ढककर 15 मिनट तक आलू के नरम होने तक बेक करें। (आपके घर में गजब की महक आने वाली है।)

मसालेदार शाकाहारी मिर्च रेसिपी

शाकाहारी होने का एक फायदा यह है कि आप वास्तव में एक ऐसे मेनू में विविधता जोड़ सकते हैं जो अक्सर हर साल एक जैसा होता है। अपने थैंक्सगिविंग को मसाला देने के लिए, इस जीवंत शाकाहारी मिर्च को बनाएं! प्रत्येक कटोरी हार्दिक बीन्स, कैरामेलिज्ड प्याज, गाजर और अजवाइन के साथ भरी हुई है और इसमें कुचल लाल मिर्च से एक आश्चर्यजनक किक है। कटा हुआ एवोकैडो के कुछ टुकड़ों के साथ परोसें और आपके पास एक अविश्वसनीय रूप से माउथवॉटर (और नशे की लत!) मिर्च है!

उपज: लगभग 8 से 10 (1 कप) सर्विंग्स

अवयव:

• 1 (8 औंस) राजमा, सफेद बीन्स और काली बीन्स (कुल 3 डिब्बे) कर सकते हैं
• टमाटर के 2 डिब्बे कटे हुए, एक रस के साथ और एक धुला हुआ
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• १ कप कटे हुए मशरूम
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• १ गाजर, बारीक कटी हुई
• 1 अजवाइन का डंठल (पत्ती के साथ) कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
• १/२ बड़ा चम्मच इटैलियन मसाला
• 1/2 कप सब्जी शोरबा
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• लिबरल डैश नमक और काली मिर्च
• 1/2 एवोकैडो, कटा हुआ

दिशा:

1. एक बड़े डच ओवन में, जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, गाजर, मशरूम और अजवाइन डालें और नरम होने तक, लगभग चार से छह मिनट तक पकाएँ। कटा हुआ टमाटर, सेम और शोरबा जोड़ें; हलचल।
2. मसाला, कुटी लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। 15-20 मिनट के लिए ढककर गरम करें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए आटे में डालें।
3. कटा हुआ एवोकैडो से गार्निश करें और आनंद लें!

शाकाहारी कद्दू चीज़केक पकाने की विधि

एक अविश्वसनीय थैंक्सगिविंग भोजन को बंद करने के लिए कद्दू चीज़केक के मलाईदार टुकड़े जैसा कुछ नहीं है। इस शाकाहारी कद्दू चीज़केक को इतना अविश्वसनीय क्या बनाता है कि आप इसे शाकाहारी नहीं बता सकते! यह अविश्वसनीय रूप से मलाईदार और सड़न रोकनेवाला है और असली चीज़ की तरह ही स्वाद लेता है। कद्दू के अतिरिक्त इसे किसी भी छुट्टी मेनू में पूरी तरह मौसमी जोड़ देता है। शाकाहारी व्हीप्ड टॉपिंग और दालचीनी की एक गुड़िया के साथ गार्निश करें और आनंद लें!

उपज: 1 (10 इंच गोल) चीज़केक

अवयव:

भरने के लिए:

• 8 औंस क्रीम चीज़ से बेहतर टोफ़ुटी
• 12 औंस अतिरिक्त फर्म टोफू
• 1/2 कप सफेद चीनी
• 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च
• 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• ३/४ कप कद्दू की प्यूरी
• ३ बड़े चम्मच कप्तान मॉर्गन रम
• ३ बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1-1/2 चम्मच कद्दू पाई मसाला
• सोयाटू डेयरी मुक्त व्हीप्ड टॉपिंग सजाने के लिए, साथ ही अतिरिक्त मसाला

पपड़ी के लिए:

• 2 कप बारीक पिसे हुए डेयरी-मुक्त ग्रैहम पटाखे
• 1/3 कप मेपल सिरप
• 1/3 कप कैनोला तेल
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• नमक की चुटकी
• खाना पकाने का स्प्रे

दिशा:

1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। 10 इंच की पाई प्लेट को कुकिंग स्प्रे से ग्रीस कर लें।
2. क्रस्ट बनाने के लिए: एक खाद्य प्रोसेसर में, ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स, मेपल सिरप, कैनोला तेल मिलाएं, दालचीनी और नमक, और बस कुछ सेकंड के लिए प्रक्रिया करें, या जब तक मिश्रण मुश्किल से न हो साथ में। मिश्रण को तैयार पैन में अपने हाथों से दबाएं और सात से 10 मिनट तक या हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. फिलिंग बनाने के लिए: भोजन में सामग्री का पहला सेट (वेनिला के माध्यम से क्रीम पनीर) डालें पूरी तरह से चिकना होने तक प्रोसेसर और प्यूरी (या आप इन्हें हैंडहेल्ड मिश्रण से तब तक हरा सकते हैं जब तक मिश्रित)। मिक्स बाउल में, डिब्बाबंद कद्दू, रम और मसाला डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। दूसरे मिश्रण पर डालें और एक स्पैटुला के साथ चारों ओर फैलाएं।
4. तब तक बेक करें जब तक कि बीच में से गुठली न बन जाए, जिसमें लगभग 50-60 मिनट का समय लगेगा। परोसने से पहले लगभग तीन घंटे के लिए कंप्लीटली को ठंडा करें।

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