क्या चीनी जहरीली है? - वह जानती है

एक स्वस्थ जीवन शैली आपको अच्छा महसूस करा सकती है। आप फल और सब्जियां खाते हैं, वसायुक्त खाद्य पदार्थों में कटौती करते हैं, खूब पानी पीते हैं और जब आप कर सकते हैं तो व्यायाम करते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी सेवन कर रहे हैं चीनी, आप जितना जानते हैं उससे अधिक अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

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सीबीएस न्यूज ने हाल ही में पर एक रिपोर्ट प्रसारित की 60 मिनट अमेरिकी आहार में उच्च चीनी खपत के खतरों के बारे में। डॉ. रॉबर्ट लुस्टिग ने डॉ. संजय गुप्ता के साथ अपने विचार के बारे में बात की कि कैसे चीनी, जिसे वे एक विष से तुलना करते हैं, अमेरिकियों को मार रही है। वह मोटापे, टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय जैसी घातक बीमारियों में योगदान के लिए चीनी को जिम्मेदार ठहराते हैं रोग, और कहते हैं कि आपके द्वारा किसी भी रूप में स्वीटनर को कम करके इसका 75 प्रतिशत रोका जा सकता है आहार।

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क्या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप बदतर है?

डॉ. लुस्टिग के अनुसार, सारी चीनी एक समान होती है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप टेबल चीनी से भी बदतर नहीं है। "वे दोनों समान रूप से जहरीले हैं," वे कहते हैं। एक और आश्चर्य की बात यह है कि चीनी उन खाद्य पदार्थों में छिपी हो सकती है जिनकी आप अपेक्षा नहीं करेंगे, जैसे कि ब्रेड, दही और यहां तक ​​कि पीनट बटर।

चीनी पर युद्ध

डॉ. लुस्टिग वर्षों से चीनी के खिलाफ युद्ध छेड़ रहे हैं, और उनका व्याख्यान यूट्यूब, शुगर: द बिटर ट्रुथ, को 2 मिलियन से अधिक बार देखा जा चुका है। अमेरिकियों द्वारा प्रति वर्ष 130 पाउंड चीनी की खपत के साथ, उनका कहना है कि हम एक सार्वजनिक स्वास्थ्य संकट में हैं। समस्या यह है कि मस्तिष्क चीनी के प्रति प्रतिक्रिया करता है जैसा कि वह ड्रग्स या अल्कोहल के साथ करता है, आपको डोपामाइन जारी करके एक उत्साहपूर्ण एहसास देता है, एक रसायन जो मस्तिष्क के आनंद केंद्र को नियंत्रित करता है। वास्तव में, हम इस भावना के आदी हो जाते हैं, और अन्य दवाओं की तरह, और अधिक की आवश्यकता महसूस करने लगते हैं।

एक स्वस्थ जीवन शैली

एक संतुलित आहार की आवश्यकता सर्वोपरि है, और डॉ. लस्टिग का मानना ​​है कि इसका अर्थ है अपने आहार में चीनी को अत्यधिक कम करना। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की एक रिपोर्ट में, उन्होंने सिफारिश की है कि पुरुष अतिरिक्त चीनी की 150 कैलोरी से अधिक नहीं खाते हैं प्रति दिन, और महिलाएं इस महामारी को कम करने के लिए प्रति दिन 100 कैलोरी से अधिक चीनी नहीं मिलाती हैं नियंत्रण।

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