अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के 2010 खाद्य और पोषण सम्मेलन ने इस बात की एक अच्छी झलक पेश की कि क्या लोकप्रिय है और क्या नहीं स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ, और अगले साल क्या शासन करेगा। यहां शीर्ष 10 स्वास्थ्य हैं खाने की प्रवृत्ति 2011 के लिए।
सोडियम ट्रांस-फैट को कम करता है
2010 के आहार संबंधी दिशानिर्देश जारी होने के साथ, निर्माता कम सोडियम वाले उत्पादों में सुधार कर रहे हैं। लो-सोडियम सी के साथ कैंपबेल का सूप नमक, सर्जेंटो की पनीर की लाइन जो सोडियम में 25 प्रतिशत कम है, और सबवे की पहल उनके उप में नमक को और कम करने के लिए आने वाले संकेत थे।
पेटू को एक मेकओवर मिलता है
दूर से लाया गया आयातित भोजन 2000 के दशक की शुरुआत का है। नया पेटू मौसम में कुछ भी है, संयुक्त राज्य अमेरिका से और मानवीय रूप से उगाया जाता है। किशमिश ने नाजुक कचौड़ी कुकीज़ और केकड़ा सलाद में उभारा, जबकि टिकाऊ, घरेलू खेत में उगाई गई बारामुंडी मछली ने मीडिया का ध्यान आकर्षित किया।
सरल सामग्री
जेनेट हेल्म, एमएस, आरडी, न्यूट्रिशन अनप्लग्ड के पीछे ब्लॉगर, कहते हैं कि दो बड़े शब्द "स्वच्छ" और "सचेत" हैं। वसा रहित होने के लिए हेरफेर किए गए खाद्य पदार्थ, चीनी मुक्त और कृत्रिम रूप से रंगीन रंग अपनी चमक खो चुके हैं और उपभोक्ता प्रयोगशाला से नहीं, बल्कि पेंट्री में पाए जाने वाले अवयवों वाले खाद्य पदार्थों की तलाश करेंगे। प्रयोग।
हरा जाना मुख्यधारा में जाता है
इको-फ्रेंडली भोजन करना अब केवल ट्री हगर्स के लिए नहीं है, और इस श्रेणी में बिक्री फलफूल रही है। निर्माताओं ने इसे छतों से चिल्लाया क्योंकि वे स्थानीय, जैविक सामग्री की सोर्सिंग करते समय, पुनर्नवीनीकरण पैकेजिंग का उपयोग करके और निष्पक्ष-व्यापार प्रथाओं की स्थापना करते हुए ग्रह को बचाने में मदद करने का प्रयास करते हैं।
बच्चों पर ध्यान
स्वस्थ बच्चों के भोजन को बढ़ावा देकर कंपनियां अपना पैसा वहीं लगाती हैं जहां उनका मुंह होता है। त्वरित-सेवा वाले रेस्तरां में अधिक फल, सब्जियां और साबुत अनाज, और कम चीनी शामिल हैं; अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन ने अपने किड्स ईट राइट अभियान का अनावरण किया; और नेशनल स्कूल बेवरेज दिशानिर्देशों ने प्रगति की।
