फरवरी लाल रंग की प्रेरणा से भरा है, वेलेंटाइन डे के लिए लाल दिलों से लेकर दिल की सेहत के लिए नेशनल वियर रेड डे तक। हमने अपने सभी फरवरी के भोजन में शामिल करने के लिए स्वास्थ्यप्रद लाल खाद्य पदार्थों (यहां कोई कृत्रिम रंग नहीं) को गोल करने का फैसला किया।
अपने बच्चों को भोजन की योजना बनाने में शामिल करें ताकि उन्हें अतिरिक्त मज़ा दिया जा सके - और उन्हें स्वस्थ खाने की आदतों के बारे में सिखाने का अवसर मिल सके। अपने परिवार के आहार में एंटीऑक्सिडेंट और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स का भार जोड़ने के लिए अपने मेनू में लाल रंग के खाद्य पदार्थों को साल भर रखना सुनिश्चित करें। यहाँ शाकाहारी लोगों के लिए कुछ स्वास्थ्यप्रद लाल खाद्य पदार्थ दिए गए हैं।
धूप में सूखे टमाटर
ताज़े चुने हुए टमाटरों का मौसम इतना कम होता है (और साल भर चलने वाले सुपरमार्केट के उन पीले रंग के नमूनों में कोई स्वाद नहीं होता है), इसलिए अपनी रसोई को धूप में सुखाएं टमाटर (सूखे या तेल से भरे), जो एंटीऑक्सिडेंट का एक अत्यधिक केंद्रित स्रोत हैं, विशेष रूप से लाइकोपीन, जो आपको हृदय रोग से बचा सकता है और कैंसर। आप टमाटर सॉस या 100% टमाटर के रस में टमाटर के स्वास्थ्य लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं।
चेरी
गर्मियों का पसंदीदा, ताज़ा चेरी स्वास्थ्य लाभ के साथ फूट रहा है, जिसमें हृदय स्वास्थ्य और कैंसर का कम जोखिम शामिल है। चेरी भी मेलाटोनिन का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो आपको सोने में मदद कर सकता है, और उनमें सूजन-रोधी होती है गुण, जो सूजन-प्रेरित चिकित्सा स्थितियों और व्यायाम के लक्षणों को कम करने में फायदेमंद होते हैं स्वास्थ्य लाभ। सूखे चेरी और 100% चेरी का रस भी स्वास्थ्य लाभ में उच्च स्थान पर है।
बीट
लाल से अधिक बैंगनी, लाल चुकंदर के समृद्ध रंग का मतलब है कि यह पोषक तत्व-घने रूट वेज एंथोसायनिन में समृद्ध है, जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। कैंसर, हृदय रोग, सूजन और बढ़ती उम्र की बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए चुकंदर खाएं।
अनार
अनार के दाने छोटे-छोटे रत्न होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। मीठे-तीखे स्वाद की पेशकश, अनार के दाने और उनका रस कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करके हृदय रोग का मुकाबला करता है और वे एक एंटी-वायरल एजेंट के रूप में भी काम करते हैं। अनार में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट प्लाक का मुकाबला करके आपके दांतों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
लाल शिमला मिर्च
विटामिन ए और सी और अन्य पोषक तत्वों का एक स्वादिष्ट कम कैलोरी स्रोत, ताजी और भुनी हुई बेल मिर्च आपके स्वास्थ्य के लिए उम्र बढ़ने के लाभों को जोड़ते हुए भोजन में स्वाद और रंग जोड़ती है।
क्रैनबेरी
हॉलिडे फूड और टेबल डेकोर पसंदीदा, ताजा क्रैनबेरी के साथ-साथ सूखे क्रैनबेरी और 100% क्रैनबेरी जूस एंटीऑक्सिडेंट के साथ पावर-पैक हैं, जो कर सकते हैं कैंसर, और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स, जैसे कि प्रोएंथोसायनिडिन्स के जोखिम को कम करें, जो आपके मूत्र पथ के संक्रमण और पेट के संक्रमण की संभावना को कम कर सकते हैं। अल्सर।
तरबूज
यह रसदार कम कैलोरी वाला लाल फल कैंसर से लड़ने वाले लाइकोपीन से भरा हुआ है और आपके दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक स्वादिष्ट और हाइड्रेटिंग तरीका है। क्योंकि सर्दियों में खरबूजे का मौसम नहीं होता है, इसलिए ताज़गी देने वाले स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए उन्हें अपने ग्रीष्मकालीन मेनू में शामिल करें।
अन्य लाल (जिनमें से कुछ गुलाबी या बैंगनी रंग की ओर झुकते हैं) फल और सब्जियां हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए: स्ट्रॉबेरी, लाल अंगूर, रेडिकियो, लाल गोभी, रसभरी, सेब, लाल नाशपाती, आलूबुखारा, मूली, और लाल अंगूर।
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