बटरनट स्क्वैश, डिस्टेड टमाटर, और च्यूबी बुलगुर के निविदा भाग इस शाकाहारी साइड डिश को इस गिरावट में अपने परिवार के खाने की मेज पर रखने के लिए एक रंगीन, स्वस्थ नुस्खा बनाते हैं।
बटरनट स्क्वैश, डिस्टेड टमाटर, और च्यूबी बुलगुर के निविदा भाग इस शाकाहारी साइड डिश को इस गिरावट में अपने परिवार के खाने की मेज पर रखने के लिए एक रंगीन, स्वस्थ नुस्खा बनाते हैं।
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बटरनट स्क्वैश बुलगुर
6 को परोसता हैं
अवयव:
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- 1 बटरनट स्क्वैश, छिलका, बीज वाला, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 कप मोटे अनाज बुलगुर
- 3 कप सब्जी शोरबा
- 1/3 कप नारियल का दूध
- 2 बेल-पके टमाटर, बीज वाले, कटा हुआ
- ३ बड़े चम्मच बारीक कटा ताज़ा अजमोद
- 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन की पत्ती
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दिशा:
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- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- स्क्वैश और तेल को एक बड़े बाउल में डालें और फिर एक बेकिंग शीट पर फैला दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 35 मिनट या स्क्वैश के नरम होने तक बेक करें।
- इस बीच, उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में बुलगुर और शोरबा उबाल लें। 15 मिनट के लिए उबाल लें या जब तक शोरबा अवशोषित न हो जाए और बल्गुर नरम लेकिन चबाना न हो।
- एक बड़े कटोरे में बुलगुर को स्थानांतरित करें और स्क्वैश, टमाटर, अजमोद और अजवायन के फूल में हलचल करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखिए और स्वादिष्ट बनाइये।
- गर्म - गर्म परोसें।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी साइड डिश रेसिपी!
