अगर आपको लगता है कि स्टेक तैयार करने में बहुत अधिक समय लगता है, तो ये पतली स्किलेट स्टेक आपके विचार को बदल देगी। बस कुछ ही मिनटों में, और आप बिना किसी अतिरिक्त परेशानी के स्वादिष्ट स्टेक डिनर कर सकते हैं।
यदि आप मेरी पोस्ट से नहीं बता पाए हैं, तो मैं एक मांसाहारी हूं। मुझे चिकन, स्टेक, पोर्क और मछली बहुत पसंद है। मैं उन्हें लगभग वैसे भी खाऊंगा जैसे मैं उन्हें प्राप्त कर सकता हूं। लेकिन मेरा पसंदीदा ग्रिल से बाहर है। मांस का एक ग्रील्ड टुकड़ा खाने के बारे में बस कुछ है। मुझे नहीं पता कि यह स्वाद है या गंध या दोनों का रमणीय संयोजन... कुछ भी हो, मैं इसे कभी भी ठुकरा नहीं सकता। ग्रिल के साथ सिर्फ एक समस्या है: इसमें समय और तैयारी लगती है।
तो उन मौकों पर जब मैं स्टेक के लिए मर रहा हूं, लेकिन ग्रिल से निपटना नहीं चाहता, मैं विकल्पों की तलाश करता हूं। ज़रूर, ब्रॉयलर हमेशा एक अच्छा स्टैंडबाय होता है, लेकिन जो धुआं मेरे किचन में भर जाता है, यहां तक कि पंखे के चलने से भी, वह कभी मज़ेदार नहीं होता। फिर चूल्हे पर तवा है। मुझे पता है, एक स्टेक तलना भयानक लगता है, लेकिन सही मसाले और टॉपिंग के साथ, स्टोव पर एक स्टेक आश्चर्यजनक रूप से अच्छा है। और ग्रिल पर स्टेक पकाने में लगभग आधा समय लगता है। टमाटर की तीखी ग्रेवी जैसे डालें
बेहतर घर और उद्यान और आपके पास एक ऐसा रात्रिभोज है जो सबसे बड़े आलोचक को भी आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा।लाल शिमला मिर्च स्टेक और टमाटर ग्रेवी
अवयव
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- १/४ कप मैदा
- १ छोटा चम्मच पपरिका
- 1 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित
- 4 (4 औंस) कड़ाही स्टेक
- 2 औंस जैक पनीर, पतला कटा हुआ
- ६ टमाटर, बीज वाले और कटे हुए
- लहसुन की 6 कलियाँ, कद्दूकस की हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा ऋषि, कीमा बनाया हुआ
दिशा-निर्देश
- स्टेक के लिए: एक बड़े कटोरे में मैदा, लाल शिमला मिर्च, 1/2 टीस्पून नमक और 1/2 टीस्पून काली मिर्च को एक साथ फेंट लें। आटे के मिश्रण में प्रत्येक स्टेक को ड्रेज करें। टमाटर की ग्रेवी के लिए किसी भी अतिरिक्त आटे का मिश्रण सुरक्षित रखें।
- एक बड़े कड़ाही में, धूम्रपान करने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। आँच को मध्यम कर दें और स्टेक को बिना ढके 4-5 मिनट प्रति साइड या मध्यम पकने तक पकाएँ। खाना पकाने के आखिरी दो मिनट के लिए पनीर के टुकड़े के साथ प्रत्येक स्टेक को ऊपर रखें। एक तरफ रख दें और गर्म रखें।
- जब तक स्टेक पक रहे हों, टमाटर को फूड प्रोसेसर में रखें और टमाटर के मोटे कटे होने तक दाल दें।
- उसी कड़ाही में आपने स्टेक पकाया, मध्यम आँच पर दो बड़े चम्मच तेल में लहसुन को सुनहरा होने तक पकाएँ और भूनें। टमाटर, ऋषि, आरक्षित आटा मिश्रण, और शेष नमक और काली मिर्च में हिलाओ। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। गर्मी को कम से कम करें और लगभग पांच मिनट तक उबालें।
- परोसने के लिए: प्रत्येक प्लेट पर एक छोटा मुट्ठी भर अरुगुला रखें। ऊपर से स्टेक और करछुल टमाटर की ग्रेवी डालें।
शेकनोज की अन्य स्टेक रेसिपी
- काम के बाद स्विस स्टेक
- ब्राउन शुगर स्टेक
- कारमेलाइज्ड क्रस्ट के साथ टी-बोन स्टेक
