यह मांसहीन सोमवार है। अपने दिन की सही शुरुआत करने के लिए, इन स्वस्थ, स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट बरिटोस को आज़माएँ!
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नाश्ते के लिए बरिटोस एक बेहतरीन भोजन हो सकता है! यह मीटलेस मंडे संस्करण अंडे के बजाय टोफू का उपयोग करता है और कहने के लिए एक बढ़िया विकल्प के लिए काली बीन्स, सब्जी और कुछ पनीर में जोड़ता है, अनाज!
टोफू और ब्लैक बीन ब्रेकफास्ट बरिटो रेसिपी
सेवा करता है 2
अवयव:
- 1-1/2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १/४ कप कटा हुआ प्याज
- १/४ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 4 औंस फर्म टोफू, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कुछ कागज़ के तौलिये से दबाया जाता है
- 1/3 कप डिब्बाबंद ब्लैक बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ
- २ (६ इंच) साबुत गेहूं के टॉर्टिला
- 3 औंस कटा हुआ चेडर पनीर, विभाजित
- १ एवोकाडो, छिलका, छिला हुआ और कटा हुआ
- गार्निश के रूप में सालसा और खट्टा क्रीम
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
- प्याज़ में लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- टोफू डालें और लकड़ी के चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। लगभग एक मिनट तक या गर्म होने तक पकाएं।
- मिश्रण में काली बीन्स डालें, मिलाने के लिए हिलाएं और जब फलियाँ गर्म हो जाएँ, तो मिश्रण को आँच से हटा दें।
- आधा मिश्रण टॉर्टिला के बीच में डालें। आधा पनीर के साथ छिड़कें और एवोकैडो के कई स्लाइस जोड़ें।
- टॉर्टिला को कसकर लपेटें, आधा काटें और परोसें।
- शेष टॉर्टिला और भरने के साथ दोहराएं।
नाश्ते के लिए इसके साथ रोल करें!
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