झटपट और आसान की बात करें... यह आश्चर्यजनक स्वादिष्ट ग्रिल्ड फ्लैट आयरन स्टेक, चिमिचुर्री सॉस और ग्रिल्ड ब्रेड के साथ 20 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है और खाने के लिए तैयार है!
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फ्लैट आयरन स्टेक तेजी से लोकप्रिय स्कर्ट स्टेक की तुलना में कम खर्चीला हो जाता है, हालांकि बीफ़ का कोई भी कट करेगा! बस दो चीजें याद रखें - ये मीट तेजी से पकते हैं और परोसते समय अनाज के खिलाफ टुकड़ा करना महत्वपूर्ण है! इसे आज रात बनाओ!
ग्रिल्ड फ्लैट आयरन स्टेक के साथ चिमिचुर्री सॉस और ग्रिल्ड ब्रेड
4-6 परोसता है
अवयव:
- 1-1 / 2 पाउंड फ्लैट आयरन स्टेक (स्कर्ट स्टेक भी काम करता है)
- २ चम्मच कोषेर नमक
- 2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- चिमिचुर्री सॉस (नीचे नुस्खा)
- क्रस्टी रोल या पाव रोटी (पुर्तगाली शैली के रोल यहां दिखाए गए हैं)
- जतुन तेल
दिशा-निर्देश:
- एक छोटे कटोरे में, नमक, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जीरा और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। मांस को हल्के से जैतून के तेल के साथ छिड़कें और चारों ओर रगड़ें। मांस को पूरी तरह से मसाला रगड़ से दोनों तरफ से कोट करें। रद्द करना।
- ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-उच्च तक गरम करें। रोल या ब्रेड को आधा काट लें और जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें। ग्रिल पर ब्रेड (तेल से नीचे की तरफ) रखें और एक भारी तवे का उपयोग करके या एक स्पैटुला के साथ मजबूती से दबाकर दबाव डालें। लगभग 1-2 मिनिट बाद ग्रिल्ड ब्रेड को ग्रिल से निकाल कर अलग रख दें.
- पहले से गरम ग्रिल या ग्रिल पैन में मांस जोड़ें और एक तरफ 3 मिनट पकाएं, पलटें, और फिर दूसरी तरफ 2 मिनट (यदि आप अधिक समय तक खाना चाहते हैं आपके पास मांस का एक मोटा टुकड़ा है - बस सावधान रहें कि अधिक न पकाएं!) ग्रिल से स्टेक निकालें और इसे काटने से पहले आराम करने दें अनाज। चिमिचुर्री सॉस और ग्रिल्ड ब्रेड के साथ परोसें।
चिमिचुरी सॉस
अवयव:
- २-१/२ से ३ कप ताज़े चपटे पत्ते वाले अजमोद को अच्छी तरह धोकर (पत्ते और तने ठीक हैं)
- 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (यदि वांछित हो तो अंत में अधिक)
- 1 लहसुन की कली, छिली हुई
- आधा नींबू का रस
- चुटकी भर कोषेर नमक, स्वाद के लिए
- चुटकी भर लाल मिर्च के फ्लेक स्वाद के लिए
दिशा:
- एक छोटे फूड प्रोसेसर में अजमोद, जैतून का तेल, लहसुन की कली और नींबू का रस मिलाएं। तब तक पल्स करें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। यदि आप एक पतली स्थिरता चाहते हैं तो अधिक जैतून का तेल जोड़ें। स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
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