एक साइड डिश के रूप में भुना हुआ आलू एक स्वादिष्ट स्टैंडबाय है। एक स्वादिष्ट, शाकाहारी एओली सॉस जोड़ें, और वे एक भयानक साइड डिश में बदल जाते हैं!
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आलू को उबाऊ या तला हुआ नहीं होना चाहिए। मीटलेस मंडे साइड के लिए, शाकाहारी रोज़मेरी एओली के साथ भुने हुए आलू के वेजेज के लिए इस रेसिपी को आज़माएँ। एओली एक स्वादिष्ट चटनी है जिसे आमतौर पर कच्चे अंडे से बनाया जाता है। हमने अंडे को छोड़ कर इसे एक स्वादिष्ट शाकाहारी-शैली की डिप बनाने के लिए बदल दिया है। भुने हुए आलू और मेंहदी एओली का संयोजन रात के खाने में केंद्र स्तर पर हो सकता है!
शाकाहारी रोज़मेरी एओली रेसिपी के साथ भुना हुआ आलू
2-3 परोसता है
अवयव:
आलू के लिए
- 2 बड़े रसेट आलू, साफ और लंबे वेजेज में कटे हुए (त्वचा के साथ)
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
एओली के लिए
- १/२ कप शाकाहारी शैली में तैयार मेयोनेज़
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच ताजा मेंहदी
- जैतून का तेल, स्वाद के लिए
दिशा:
- अपने ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- आलू के वेजेज को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें ताकि वे स्पर्श न करें, और उन्हें 1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल से ब्रश करें।
- उन्हें नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़कें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, उन्हें खाना पकाने के लिए आधा कर दें।
- जैसे ही आलू भुन रहे हैं, एओली तैयार कर लीजिए। सबसे पहले कीमा बनाया हुआ लहसुन कटिंग बोर्ड पर रखें और उस पर नमक छिड़कें। एक पेस्ट बनने तक लहसुन और नमक को एक साथ मैश करने के लिए चाकू के पिछले भाग का उपयोग करें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में शाकाहारी मेयोनेज़, लहसुन का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और मेंहदी मिलाएं। कोमल होने तक मिश्रित करें। एओली का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार अधिक नींबू का रस डालें, और जैतून के तेल में थोड़ा सा बूंदा बांदी करने पर विचार करें।
- संयुक्त होने तक मिलाते रहें।
- गरमा गरम आलू के वेजेज को एओली के साथ परोसें।
कुछ स्वादिष्ट में डुबकी!
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