आपने कितनी बार परिवार या दोस्तों को फोन किया है और कहा है कि वे कुछ घंटों में छुट्टी की यात्रा के लिए आ रहे हैं और निश्चित रूप से, आपने कुछ भी तैयार नहीं किया है? इस क्रिसमस के मौसम में, अप्रत्याशित मेहमानों के लिए तैयार रहें और इन्हें तेज़ और आसान बनाएं ऐपेटाइज़र.
इन खाद्य पदार्थों को संभाल कर रखें
यदि आपके पास अक्सर ड्रॉप-बाय आगंतुक आते हैं, तो हमेशा कुछ आवश्यक सामग्री और व्यंजनों का एक अच्छा शस्त्रागार रखना एक अच्छा विचार है जिसे आप मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
आपके किचन में रखने के लिए आवश्यक सामग्री:
- विभिन्न प्रकार के पनीर, विशेष रूप से ब्री (ये अंतिम सप्ताह फ्रिज में हैं)
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- जैतून के तेल में पैक धूप में सुखाए गए टमाटर (ताजे टमाटर से कम खराब होने वाले)
- चटनी या संरक्षित के जार
- जैतून का जार
- केपर्स का जार
- एंकोवीज़ का टिन
- विभिन्न प्रकार के पटाखे और चिप्स
- जमे हुए पिज्जा आटा या फ्लैटब्रेड
- prosciutto
- भुनी हुई लाल मिर्च का जार
- स्मोक्ड सैल्मन और टूना के डिब्बे जैतून के तेल में पैक किए गए हैं
- जमे हुए आम के टुकड़े या अन्य फल
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (आपको पूरे साल इनका उपयोग करना चाहिए!)
सामग्री की इस सूची के साथ, आप अंतिम-मिनट के खाने की एक स्वादिष्ट संख्या तैयार कर सकते हैं।
क्षुधावर्धक विचार
इतालवी थाली: आखिरी मिनट के मेहमानों के लिए मेरे स्टैंड-बाय में से एक साधारण टमाटर, मोज़ेज़ारेला और तुलसी प्लेटर है जो अच्छे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ सबसे ऊपर है। यह तेज़, सरल है, और हर कोई इसे पसंद करता है।
भुना पनीर: पनीर श्रेणी में एक अन्य विकल्प बेक्ड ब्री है जिसे जैम या तैयार चटनी और पटाखे या ब्रेड स्लाइस के साथ परोसा जाता है। बेक्ड ब्री को तैयार होने में कुछ मिनट लगते हैं और आपको इसे पफ पेस्ट्री में लपेटने की भी जरूरत नहीं है। यदि आपके पास इसे बेक करने का समय नहीं है (हालाँकि इसमें केवल 10 या 15 मिनट लगते हैं) तो आप बस इसे स्लाइस कर सकते हैं और इसे सेब या नाशपाती के स्लाइस या आपके हाथ में किसी अन्य फल के साथ परोस सकते हैं।
जैतून का टेपेनेड: जैतून का टेपेनेड एक और त्वरित क्षुधावर्धक है। आप बस कटा हुआ जैतून, केपर्स, नमक या कीमा बनाया हुआ एंकोवी, जैतून का तेल, और नींबू का रस का एक निचोड़ मिलाते हैं और पटाखे या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसते हैं।
पेटू पिज्जा काटता है: फ्लैटब्रेड या पिज्जा भी आखिरी मिनट के व्यंजन के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं। आपको बस किराने की दुकान से एक प्रीमेड पिज्जा आटा चाहिए और जो भी डिब्बाबंद या ताजी सब्जियां आपके हाथ में हों। जैतून मशरूम, प्रोसिटुट्टो, एंकोवी या ताजी जड़ी-बूटियों की तरह बहुत अच्छा काम करते हैं। आप आटे को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काटकर भी कुछ प्रकार के आटे को बना सकते हैं। यदि आपको सॉस पसंद है, तो जारड का उपयोग करें, या यदि आपको सफेद पिज्जा पसंद है, तो इसे जैतून के तेल से सजाएं।
फास्ट फ्रूट सालसा: टमाटर प्याज की किस्म से फ्रूट सालसा भी एक अच्छा बदलाव है। भुना हुआ लाल मिर्च काट लें और आम और / या अन्य फल, लाल प्याज और ताजा सीताफल के साथ मिलाएं। यह एक अप्रत्याशित साल्सा बनाता है जो टॉर्टिला चिप्स पर बहुत अच्छा लगता है।
स्मोक्ड सैल्मन प्लेट: पटाखे या ब्रेड पर केपर्स और खट्टा पनीर के साथ स्मोक्ड सैल्मन भी जल्दी और स्वादिष्ट होता है। आप बस एक थाली में सब कुछ व्यवस्थित कर सकते हैं और मेहमानों को अपनी खुद की कुतरने की अनुमति दे सकते हैं।
चॉकलेट चिप कुकीज: एक मिठाई के बिना एक मिलन पूरा नहीं होगा। चॉकलेट चिप कुकीज को खरोंच से या पहले से बने आटे से बनाया जा सकता है। नट्स या व्हाइट चॉकलेट या पीनट बटर निवाला में मिलाकर इस सरल उपचार पर अपना खुद का स्पिन लगाएं।
अंतिम मिनट क्रिसमस ऐपेटाइज़र
हर्ब बेक्ड बकरी पनीर
आठ से दस हिस्से करें
अवयव:
12 औंस बकरी पनीर, क्रम्बल किया हुआ
3 चम्मच जैतून का तेल
२ ताजी टहनी अजवायन, कटी हुई
२ ताजी टहनी मेंहदी, कटी हुई
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
परोसने के लिए क्रैकर्स या क्रस्टी ब्रेड
दिशा:
1. ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें। पनीर को एक छोटे कैसरोल डिश में रखें और 15 से 20 मिनट तक या पनीर के पिघलने तक बेक करें।
2. पुलाव को ओवन से बाहर निकालें और तेल, जड़ी बूटियों और नमक और काली मिर्च में मिलाएं। पटाखों या ब्रेड के साथ परोसें।
आटिचोक टेपेनेड
आठ से दस हिस्से करें
अवयव:
2 लहसुन की कली, खुली और कीमा बनाया हुआ
१-१/२ कप पिसे हुए कलमाता जैतून
1 बड़ा चम्मच केपर्स
2 कप डिब्बाबंद आटिचोक क्वार्टर, सूखा हुआ
1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
6 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
नमक स्वादअनुसार
परोसने के लिए क्रैकर्स या क्रस्टी ब्रेड
दिशा:
1. एक खाद्य प्रक्रिया या ब्लेंडर में लहसुन, जैतून, केपर्स, आर्टिचोक, नींबू का रस और तेल मिलाएं; संयुक्त होने तक मिलाएं लेकिन फिर भी चंकी।
2. प्रोसेसर से टेपेनेड निकालें और नमक डालें। पटाखों या ब्रेड के साथ परोसें।
पालक और पनीर Quesadillas
आठ से दस हिस्से करें
अवयव:
16 औंस फ्रोजन पालक, गल गया और अच्छी तरह से सूखा हुआ
१० बड़े सादे टॉर्टिला
२ कप कटा हुआ चेडर चीज़
दिशा:
1. पालक को ५ टॉर्टिला पर रखें। पनीर के साथ छिड़के और शेष टॉर्टिला के साथ शीर्ष करें।
2. एक कड़ाही में टॉर्टिला को प्रति साइड ३ से ४ मिनट के लिए या बाहर तक सुनहरा होने तक और पनीर के पिघलने तक पकाएं।
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