शांत और मलाईदार मिठाइयाँ पिछवाड़े के बारबेक्यू और आंगन में गर्मियों के भोजन के लिए आदर्श हैं खुली हवा में. आइसक्रीम से लेकर नो-बेक पाईज़ और टार्ट्स तक, आपको गर्मियों के ट्रीट की एक शानदार मीठी सरणी बनाने के लिए ओवन चालू करने की ज़रूरत नहीं है! यहाँ कुछ ठंडी गर्मियों की मिठाइयाँ हैं जो मिठाइयों को आपके गर्मियों के खाने के मेनू में रखेंगे और रसोई से गर्मी को दूर रखेंगे।
गर्मियों की मिठाइयाँ ठंडी और तैयार करने में आसान होती हैं
गर्मियों के समय का भोजन डेसर्ट के साथ ठंडा और रचनात्मक होने का एक शानदार अवसर प्रदान करता है। "मौसमी डेसर्ट बनाना हमेशा रोमांचक होता है," चार्लेन ह्यूबनेर, बेकरी और पेस्ट्री कला कार्यक्रम समन्वयक कहते हैं स्ट्रैटफ़ोर्ड यूनिवर्सिटी के पाक और आतिथ्य विभाग। “बहुत सारी ताज़ा मिठाइयाँ हैं जिन्हें बनाया जा सकता है। वे कई पारंपरिक गर्मियों के भोजन के पूरक हैं जिन्हें लोग खाना पसंद करते हैं, और वे हमेशा भीड़ को खुश करते हैं। ”
ह्यूबनेर शांत और मलाईदार डेसर्ट, जैसे पन्ना कोट्टा, जिलेटो, ताजे फल पॉप, नो-बेक पाई और टार्ट्स, और मनोरंजक ग्रील्ड फल सुझाते हैं। घुटने को कमजोर करने वाली स्वादिष्ट होने के अलावा, ये बेहतरीन मिठाइयाँ तैयार करने में काफी सरल हैं। अपने अगले दैनिक पारिवारिक रात्रिभोज या विशेष सप्ताहांत के लिए एक साथ मिलें, निम्नलिखित ग्रीष्मकालीन मिठाइयों में से एक या अधिक को अपने ग्रीष्मकालीन भोजन मेनू में स्थान दें।
गर्मियों की ठंडी मिष्ठान रेसिपी
रसीला ग्रिल्ड फाइव-स्पाइस फ्रूट
कार्य करता है 8
ग्रिल्ड फ्रूट कैरामेलाइज़्ड मिठास का अनुभव करते हैं जिसमें वेनिला आइसक्रीम या समान-फलों के शर्बत के लिए एक समानता होती है। पांच-स्पाइस पाउडर का एक पानी का छींटा जोड़ने से ग्रील्ड फल एक स्वागत योग्य विदेशी स्वाद देता है।
अवयव:
4 पके लेकिन दृढ़ आड़ू, आधा, खड़ा हुआ
ताजा अनानास के 4 मोटे छल्ले, कोर्ड
२ केले, छिले हुए, लंबाई में कटे हुए
वनस्पति तेल
पांच मसाला पाउडर*
आइसक्रीम या शर्बत
दिशा:
1. ग्रिल को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें। आड़ू के हलवे, अनानास के छल्ले और केले के हलवे को वनस्पति तेल से ब्रश करें। पांच मसाले के पाउडर के साथ छिड़के।
2. ग्रिल पर तेल लगाएं और कटे हुए फलों को ग्रिल पर नीचे रखें। 2 से 3 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। 2 से 3 मिनट अतिरिक्त पलटें और ग्रिल करें।
3. ग्रिल से निकालें और अपनी पसंद की आइसक्रीम या शर्बत के साथ गर्मागर्म परोसें।
*पांच-मसाला पाउडर अधिकांश सुपरमार्केट के मसाला अनुभाग और एशियाई खाद्य अनुभाग में पाया जा सकता है। यदि वांछित हो, तो पिसी हुई दालचीनी और अदरक का एक पानी का छींटा बदलें।
दालचीनी पन्ना कोट्टा
कार्य करता है 8
पन्ना कोट्टा एक सुंदर इतालवी मिठाई है जिसके लिए बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होती है। बेरीज के वर्गीकरण के साथ रंगीन ढंग से सजाए गए, यह विलुप्त मलाईदार उपचार आपकी अगली ग्रीष्मकालीन रात्रिभोज पार्टी में शो चुरा लेगा।
अवयव:
४ कप आधा-आधा
2 दालचीनी की छड़ें, मोटे तौर पर टूटी हुई
1/2 कप चीनी
२ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
2 पैकेट जिलेटिन पाउडर (लगभग 4-1/2 चम्मच)
6 बड़े चम्मच ठंडा पानी
गार्निश के लिए दालचीनी
ताजे फलों की खाद या फलों की चटनी
फेटी हुई मलाई
दिशा:
1. मध्यम-धीमी गर्मी पर एक सॉस पैन में आधा आधा, दालचीनी की छड़ें और चीनी गरम करें। कुक, सरगर्मी, कभी-कभी चीनी भंग होने तक। गर्मी से निकालें और वेनिला निकालने में हलचल करें। थोड़ा शांत करने के लिए परे कर दें।
2. 8 रमेकिंस या कस्टर्ड कप को वनस्पति या जैतून के तेल से हल्का चिकना कर लें।
3. एक मध्यम आकार के कटोरे में, ठंडे पानी के ऊपर जिलेटिन छिड़कें और 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें। जिलेटिन के ऊपर एक छलनी के माध्यम से आधा और आधा मिश्रण गर्म करें और तब तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से भंग न हो जाए।
4. आधा और आधा मिश्रण तैयार कप या रमीकिन्स में बांट लें। कम से कम 2 घंटे या फर्म तक ठंडा करें।
5. परोसने के लिए, प्रत्येक पन्ना कत्था के किनारे के चारों ओर एक तेज चाकू चलाएं और प्रत्येक को मिठाई की प्लेट पर पलट दें। बस एक चुटकी दालचीनी से गार्निश करें या ताज़े फलों के मिश्रण और थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम से भव्य रूप से गार्निश करें।
लो-हीट लाइम टार्ट
कार्य करता है 8
स्ट्रैटफ़ोर्ड यूनिवर्सिटी के पाककला और आतिथ्य विभाग के सौजन्य से इस मिठाई के लिए कुछ ओवन समय की आवश्यकता होती है, लेकिन अधिकांश पके हुए डेसर्ट की तुलना में गर्मी कम होती है। चूंकि इसे ठंडा होने के लिए समय चाहिए, आप इसे हमेशा सुबह जल्दी बना सकते हैं ताकि गर्मी की दोपहर की गर्मी को मात दे सके।
अवयव:
4 औंस मक्खन
2 बड़े चम्मच लाइम जेस्ट (बदलाव के लिए ऑरेंज या लेमन जेस्ट ट्राई करें!), विभाजित
३/४ कप चीनी, विभाजित
१-३/४ कप मैदा
1/8 छोटा चम्मच नमक
6 अंडे
8 औंस नींबू का रस (या अन्य खट्टे का रस)
4 औंस भारी क्रीम, नरम व्हीप्ड
गार्निश के लिए मीठी व्हीप्ड क्रीम
भुना हुआ नारियल सजाने के लिए
ताज़े पुदीने के पत्ते सजाने के लिए
दिशा:
1. ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें। एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और 1 बड़ा चम्मच लाइम जेस्ट डालें, मिलाने के लिए हिलाएं। रद्द करना।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक और 1/4 कप चीनी मिलाएं। आटे के मिश्रण में मक्खन का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
3. आटे के मिश्रण को घी लगी पाई या टार्ट पैन में रखें और पैन के नीचे और किनारों को कोट करने के लिए दबाएं। सुनहरा होने तक बेक करें। निकाल कर अलग रख दें।
4. ओवन की गर्मी को 275 डिग्री F तक कम करें। एक दूसरे बड़े कटोरे में, अंडे और शेष 1/2 कप चीनी मिलाएं और मिलाने तक फेंटें। नींबू का रस डालें और धीरे से व्हीप्ड क्रीम में फोल्ड करें। ३० से ४० मिनट तक या फिलिंग के सेट होने तक बेक करें।
5. वायर रैक पर ठंडा करें। मीठा व्हीप्ड क्रीम और टोस्टेड नारियल के साथ शीर्ष तीखा। ताजी पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
अधिक ठंडी और मलाईदार गर्मियों की मिठाइयाँ
- S'mores आइसक्रीम पाई
- नो-बेक मूंगफली का मक्खन पाई
- नो-बेक चीज़केक
