पफ पेस्ट्री आपकी रसोई में सबसे बहुमुखी सामग्री में से एक है। इसे महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है - उस अंतिम मिनट के पकवान के लिए - और इसे लगभग अंतहीन किस्म के मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थों के लिए काटा, आकार और स्वाद दिया जा सकता है। जब आप अपनी अगली कॉकटेल पार्टी, डिनर पार्टी या डेज़र्ट पार्टी की मेजबानी करते हैं तो पफ पेस्ट्री ट्विस्ट आपके दोस्तों, परिवार और डिनर मेहमानों को प्रभावित करने का एक सनकी, फिर भी सुरुचिपूर्ण तरीका है। इन ऐपेटाइज़र और डेज़र्ट व्यंजनों को आज़माएं और अपनी खुद की पफ पेस्ट्री ट्विस्ट प्रस्तुतिकरणों के साथ आएं।
पफ पेस्ट्री के साथ काम करना
हल्की, परतदार और बहुस्तरीय, पफ पेस्ट्री आपके स्थानीय सुपरमार्केट में फ्रीजर सेक्शन में चादरों और गोले में उपलब्ध है। पफ पेस्ट्री शीट्स का एक बॉक्स खरीदें - इसमें दो मोटे होंगे
चादरें लुढ़की - इन मनोरम पफ पेस्ट्री ट्विस्ट के लिए। पफ पेस्ट्री को तब तक फ्रीज में रखें जब तक आप उपयोग के लिए तैयार न हों। आप पेस्ट्री शीट को रेफ्रिजरेटर में पिघला सकते हैं - इसमें लगभग छह. का समय लगेगा
घंटे - या आप 30 मिनट में अपने किचन काउंटर पर पिघलना तेज कर सकते हैं - चादरों को खोल दें और प्लास्टिक रैप की शीट से ढक दें।
तैयार होने पर, हल्के फुल्के सतह पर पफ पेस्ट्री शीट के साथ काम करें। यदि आप दोनों पफ पेस्ट्री शीट का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो काटते समय, स्वाद और बनाते समय एक को प्लास्टिक रैप से ढक कर रखें
दूसरे के साथ मुड़ता है।
दिलकश और मीठे दोनों रूपों के साथ दो बुनियादी पफ पेस्ट्री ट्विस्ट रेसिपी निम्नलिखित हैं।
पफ पेस्ट्री ट्विस्ट सर्विंग सुझाव
मीठे या नमकीन, पफ पेस्ट्री ट्विस्ट को मनोरंजक तरीकों से परोसा जा सकता है।
- मेहमानों को आसानी से पकड़ने के लिए चश्मे में पफ पेस्ट्री ट्विस्ट खड़े करें।
- अन्य ऐपेटाइज़र या डेसर्ट के साथ परोसने पर क्रिस-क्रॉस पफ पेस्ट्री ट्विस्ट करता है।
- पफ पेस्ट्री ट्विस्ट को नमकीन या मीठे डिप्स में स्टेक करें।
- समुद्री भोजन, मुर्गी पालन, मांस या सब्जी व्यंजनों के लिए गार्निश के रूप में स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री ट्विस्ट का प्रयोग करें।
- पफ पेस्ट्री ट्विस्ट को सलाद, सूप या स्टॉज के साथ परोसें।
- चीज़केक, मूस या कस्टर्ड के स्लाइस के लिए गार्निश के रूप में मीठे पफ पेस्ट्री ट्विस्ट का प्रयोग करें।
- मीठे पफ पेस्ट्री ट्विस्ट को संडे, मिल्कशेक या अन्य आइसक्रीम ट्रीट के साथ परोसें।
- पफ पेस्ट्री ट्विस्ट को वाइन, चाय, कॉफी या गर्म कोको के साथ रात के खाने के बाद डाइजेस्टीफ पर एक नए स्पिन के रूप में परोसें।
क्षुधावर्धक व्यंजनों
दिलकश पफ पेस्ट्री ट्विस्ट
28 ट्विस्ट करता है
यह एक बुनियादी नुस्खा है जिसे बहु-स्वाद वाले ऐपेटाइज़र की एक शानदार सरणी में बदला जा सकता है, निश्चित रूप से व्यंजनों के आने के लिए आपकी भूख को बढ़ा देगा या, यदि कॉकटेल पार्टी के रूप में परोस रहे हैं, तो ये पफ
पेस्ट्री स्ट्रॉ सफेद या लाल वाइन के साथ-साथ ठाठ मार्टिनिस के साथ त्रुटिहीन रूप से चलते हैं।
अवयव:
1 (17.3-औंस) बॉक्स पफ पेस्ट्री (दो शीट), कमरे के तापमान पर
2 अंडे, अच्छी तरह से फेंटे हुए
स्वाद के लिए दिलकश स्वाद (नीचे विविधताएं)
१ छोटा चम्मच मोटे दाने वाला नमक
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से दो बड़े बेकिंग शीट स्प्रे करें।
2. हल्के फुल्के काउंटर या पेस्ट्री बोर्ड पर एक शीट फ्लैट को अनफोल्ड करें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके शीट को 10 गुणा 14 इंच के आयत में समान रूप से चपटा करें। आयताकार को आधा क्रॉसवाइज में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
अंडे के साथ दोनों हिस्सों को ब्रश करें और स्वाद के साथ आधा छिड़कें।
3. किनारों को संरेखित करना सुनिश्चित करते हुए, दूसरी छमाही, अंडे की तरफ नीचे, स्वाद वाले आधे हिस्से के ऊपर रखें। सील करने के लिए चादरों पर रोल करने के लिए रोलिंग पिन का प्रयोग करें।
4. तेज चाकू का उपयोग करके, आयत को लंबाई में 14 स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक पट्टी को अंडे से ब्रश करें और नमक के साथ छिड़के। पफ पेस्ट्री पर नमक धीरे से दबाएं। चरण एक से चार को दूसरे के साथ दोहराएं
पफ पेस्ट्री की शीट।
5. एक पट्टी उठाओ, प्रत्येक छोर पर एक हाथ, और विपरीत दिशाओं में मोड़ो। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और धीरे से सिरों को शीट पर दबाएं। शेष स्ट्रिप्स के साथ दोहराएं। भीड़भाड़ न करें
बेकिंग शीट।
6. ८ से १२ मिनट तक या ट्विस्ट के फूले हुए, सुनहरे और करारे होने तक बेक करें। ट्विस्ट को ५ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। पफ पेस्ट्री ट्विस्ट हैं
जिस दिन वे बनते हैं उस दिन सबसे अच्छा होता है लेकिन उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
पफ पेस्ट्री ट्विस्ट के लिए दिलकश स्वाद:
- गर्म और मसालेदार: फटा काली मिर्च, लाल मिर्च और बारीक कटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर
- लहसुन जड़ी बूटी: कीमा बनाया हुआ लहसुन, ताजा अजमोद, तुलसी, अजवायन या अन्य जड़ी बूटी
- फफूंदी लगा पनीर: बारीक क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर, फटी काली मिर्च और ताजा कीमा बनाया हुआ सुआ
- इतालवी: कीमा बनाया हुआ धूप में सुखाया हुआ टमाटर, जैतून, ताजी तुलसी, और बारीक कटा हुआ परमेसन चीज़
- करी: पिसा हुआ करी पाउडर और बारीक क्रम्बल किया हुआ फेटा
- निंबू मिर्च: कीमा बनाया हुआ नींबू उत्तेजकता और फटा काली मिर्च
- संतरा और भुने बादाम: कीमा बनाया हुआ संतरे का छिलका और बारीक कटा हुआ बादाम
डेसर्ट रेसिपी
मीठे पफ पेस्ट्री ट्विस्ट
28 ट्विस्ट करता है
आइसक्रीम की ठंडी और मलाईदार कटोरी या ताजे फल और दही परफेट के लिए एकदम सही गार्निश, मीठे पफ पेस्ट्री ट्विस्ट किसी भी मिठाई में चार सितारा लालित्य जोड़ते हैं। उन्हें कुरकुरे के रूप में परोसा जा सकता है
कॉफी, चाय या गर्म कोको जैसे गर्म पेय के साथ, और उन्हें मिल्कशेक, स्मूदी या यहां तक कि एक साधारण गिलास दूध जैसे ठंडे व्यंजनों में डाला जा सकता है।
अवयव:
1 (17.3-औंस) बॉक्स पफ पेस्ट्री (दो शीट), कमरे के तापमान पर
2 अंडे, अच्छी तरह से फेंटे हुए
स्वाद के लिए मीठा स्वाद (नीचे विविधताएं)
1 बड़ा चम्मच चीनी
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से दो बड़ी बेकिंग शीट स्प्रे करें।
2. हल्के फुल्के काउंटर या पेस्ट्री बोर्ड पर एक शीट फ्लैट को अनफोल्ड करें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके शीट को 10 गुणा 14 इंच के आयत में समान रूप से चपटा करें। आयताकार को आधा क्रॉसवाइज में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
अंडे के साथ दोनों हिस्सों को ब्रश करें और स्वाद के साथ आधा छिड़कें।
3. किनारों को संरेखित करना सुनिश्चित करते हुए, दूसरी छमाही, अंडे की तरफ नीचे, स्वाद वाले आधे हिस्से के ऊपर रखें। सील करने के लिए चादरों पर रोल करने के लिए रोलिंग पिन का प्रयोग करें।
4. तेज चाकू का उपयोग करके, आयत को लंबाई में 14 स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक पट्टी को अंडे से ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के। पफ पेस्ट्री पर नमक धीरे से दबाएं। चरण एक से चार को दूसरे के साथ दोहराएं
पफ पेस्ट्री की शीट।
5. एक पट्टी उठाओ, प्रत्येक छोर पर एक हाथ, और विपरीत दिशाओं में मोड़ो। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और धीरे से सिरों को शीट पर दबाएं। शेष स्ट्रिप्स के साथ दोहराएं। भीड़भाड़ न करें
बेकिंग शीट।
6. 15 से 20 मिनट तक या ट्विस्ट के फूलने, सुनहरा और करारे होने तक बेक करें। ट्विस्ट को ५ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। छिछोरा आदमी
ट्विस्ट उस दिन सबसे अच्छे होते हैं जिस दिन वे बनाए जाते हैं लेकिन उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
पफ पेस्ट्री ट्विस्ट के लिए मीठा स्वाद:
- दालचीनी पेकन: पिसी हुई दालचीनी, बारीक कटे पेकान और ब्राउन शुगर
- सेब अखरोट पाई: पिसा हुआ सेब पाई मसाला, बारीक कटा हुआ अखरोट और बारीक कटा हुआ ताजा, छिलका सेब (अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये के साथ कटा हुआ सेब दबाएं)
- उष्णकटिबंधीय: कटा हुआ मीठा नारियल, कीमा बनाया हुआ सूखा अनानास, पपीता या आम
- लीकोरिस: कीमा बनाया हुआ संतरे का छिलका और कुचले हुए सौंफ के बीज
- जिंजरब्रेड: पिसी हुई दालचीनी, ऑलस्पाइस, कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक और ब्राउन शुगर
- डबल चॉकलेट: पाउडर गर्म कोको मिश्रण (मीठा) और लघु चॉकलेट चिप्स या बारीक कटा हुआ दूध या डार्क चॉकलेट
- व्हाइट चॉकलेट ब्लूबेरी या चेरी: बारीक कटी हुई सफेद चॉकलेट और सूखे ब्लूबेरी या चेरी
- टॉफी कॉफी: पाउडर कॉफी मिक्स (मीठा) और कीमा बनाया हुआ टॉफी बिट्स
