करी
सबसे सामान्य और कैचल भारतीय व्यंजन, करी, अमेरिका में सब्जियों, चिकन, भेड़ के बच्चे, झींगा या पनीर के साथ परोसा जाता है। करी बिल्कुल भारतीय मूल के हैं, लेकिन भारत में बहुत अधिक भिन्नता है। भारत में प्रत्येक क्षेत्र (और अक्सर प्रत्येक परिवार!) में मसालों का अपना अनूठा मिश्रण होता है, जो कि अमेरिका में कुछ हद तक मानकीकृत हो गए हैं, जैसे करी पाउडर और गरम मसाला। तो आपको पूरे भारत में अनगिनत करी मिल जाएंगी, लेकिन हो सकता है कि वे अमेरिकी संस्करणों की तरह स्वाद न लें जो हम इस्तेमाल कर रहे हैं और संभवतः अधिक मसालेदार होंगे।
चिकन टिक्का मसाला
शायद अमेरिका में सबसे लोकप्रिय भारतीय व्यंजन, इसे ग्रेट ब्रिटेन का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, अगर इससे आपको इसकी उत्पत्ति के बारे में कोई सुराग मिलता है। कोई नहीं जानता कि इसका आविष्कार कहाँ हुआ था, लेकिन एक कहानी का दावा है कि एक ब्रिटिश व्यक्ति को परोसा गया था चिकन टिक्का (तंदूर ओवन में पकाया हुआ मैरीनेट किया हुआ चिकन पदक) और पकवान को वापस भेज दिया, एक की मांग की ग्रेवी रसोइए ने जल्दी से टमाटर और मसालों से बनी चटनी बनाई, और ब्रिटेन प्रसन्न हुआ। चिकन टिक्का मसाला कहीं पर परोसा जाता है
मेमने विंदालू
विंदालू अमेरिका भर में लोकप्रिय कुछ भारतीय व्यंजनों में से एक है जिसकी जड़ें देश के दक्षिण में हैं। इसका आविष्कार गोवा में "कार्ने डे विन्हा डी' अलहोस" (गोवा कुछ समय के लिए पुर्तगाली शासन के अधीन था) नामक एक पुर्तगाली व्यंजन के रूपांतर के रूप में किया गया था, जहां सिरका और भारतीय मसालों के लिए शराब की अदला-बदली की जाती है। आज यह वास्तव में पूरे देश में काफी लोकप्रिय है और इसे एक उत्सव का व्यंजन माना जाता है। यू.एस. में रेस्तरां अक्सर पकवान में आलू शामिल करते हैं, जो प्रामाणिक नहीं है।
नान
पारंपरिक रूप से तंदूरी ओवन में बेक किया जाने वाला यह फूला हुआ फ्लैटब्रेड भारत और अमेरिका में बहुत समान है। अमेरिका में ज्यादातर लोग हर भारतीय खाने के साथ नान खाते हैं। दूसरी ओर, भारत में, घर में चपाती या रोटियाँ (चूल्हे पर बनी चपटी रोटी) बनाना अधिक आम है।
पालक पनीर
इसे अक्सर "साग पनीर" भी कहा जाता है, पनीर क्यूब्स का यह चमकीला हरा व्यंजन, जिसे शुद्ध पालक की चटनी में उबाला जाता है, भारतीय में एक लोकप्रिय शाकाहारी विकल्प है। यू.एस. में रेस्तरां यह संभवत: 19 वीं शताब्दी के अंत में किसी समय महाराजा की रसोई में बनाया गया था, और उत्तर भारत और पाकिस्तान में लोकप्रिय रहा है। तब से। जबकि इस व्यंजन की भारतीय प्रस्तुतियाँ, जो सरसों के साग के साथ भी बनाई जा सकती हैं, स्वस्थ मानी जाती हैं, अमेरिकी संस्करण अक्सर सॉस में क्रीम मिलाते हैं।
समोसे
यह लोकप्रिय तला हुआ, भरवां नाश्ता भारत में सदियों से पसंदीदा रहा है और भारतीय मेनू में अधिक प्रामाणिक विकल्पों में से एक है। यू.एस. आलू, मटर और प्याज की विशिष्ट भरना अमेरिका और भारत दोनों में आम है, जैसा कि इसे किसी भी चटनी के साथ जोड़ना है स्वाद। मांस से भरे संस्करण पाकिस्तान के लिए अधिक आम हैं, जहां वे एक पसंदीदा कुतरना भी हैं।
