जब आप किसी भी अच्छे रेस्टोरेंट में जाते हैं, तो आप उम्मीद करते हैं कि आप इसके लिए पैसे निकालेंगे खाना वह ताजा तैयार है, है ना? लेकिन नए शोध के अनुसार, कई रेस्तरां चेन समय बचाने के लिए भोजन पहले से तैयार करते हैं।
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के अनुसार दैनिक डाक, चैनल 4 शो रेस्टोरेंट ट्रेड की ट्रिक्स ने बाहर खाने के बारे में कुछ काले सच का खुलासा किया है एक्सपोज़िंग रेस्टोरेंट जिन्होंने कैटरर्स से खाना मंगवाया है या केंद्रीकृत रसोई में खाना तैयार किया है, कभी-कभी इसे वास्तव में परोसने से कुछ दिन पहले।
भोजन को फिर माइक्रोवेव किया जाता है और ग्राहकों को परोसा जाता है, यह सुनिश्चित करता है कि रेस्टोरेंट इतने कुशल रसोइयों को नियुक्त करने की आवश्यकता नहीं है और भोजन को परोसने के लिए केवल कुछ ही मिनटों की आवश्यकता होती है, बजाय इसके कि उन घंटों को लिया जाए जो अन्यथा खरोंच से तैयार करने के लिए आवश्यक होंगे।
इस सप्ताह के एपिसोड में एक श्रृंखला पर प्रकाश डाला गया है जिसे इस प्रथा के लिए दोषी माना जाता है: पिज्जा एक्सप्रेस। लोकप्रिय पिज्जा श्रृंखला में कथित तौर पर इसकी लसग्ने को इटली से भेज दिया गया है, और इसका आटा प्रत्येक व्यक्तिगत रसोई के बजाय एक केंद्रीय बेकरी में तैयार किया जाता है। पिज़्ज़ा हट और फ्रेंकी एंड बेनी जैसी अन्य श्रृंखलाओं पर भी ऐसा ही करने का आरोप लगाया गया है।
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पिज़्ज़ा एक्सप्रेस ने इन निष्कर्षों के सही होने से इनकार नहीं किया है, जैसा कि इससे पता चला है दैनिक डाक: "हमारी आटा रेसिपी 50 से अधिक वर्षों से एक जैसी है और हम यह सुनिश्चित करने के लिए समर्पित हैं कि यह लगातार उच्चतम गुणवत्ता का हो।
"यह हमारी बेकरी में ब्रिटिश आटे सहित बेहतरीन सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और फिर साबित होता है हमारे रेस्तरां में हमारे विशेषज्ञ पिज़्ज़ायोलोस द्वारा जो ऑर्डर करने के लिए प्रत्येक पिज्जा को स्ट्रेच, टॉस और टॉप करते हैं ”।
यह एक उचित बिंदु की तरह लगता है।
प्रवक्ता ने आगे कहा, "यह सब हमारी पूरी तरह से खुली योजना रसोई में किया जाता है जो हमारे मेहमानों को उनके भोजन को तैयार होने के रूप में देखने की अनुमति देता है"।
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"हमारे लोकप्रिय लसग्ने व्यंजनों में से एक इटली में एक परिवार द्वारा संचालित व्यवसाय द्वारा गुणवत्ता सामग्री का उपयोग करके एक विशेष नुस्खा के लिए बनाया जाता है"।
क्या यह कुछ ऐसा है जो वास्तव में उपभोक्ताओं को परेशान करता है? या भोजन का स्वाद आपके टेबल पर आने से पहले क्या होता है उससे ज्यादा महत्वपूर्ण है?
के अनुसार शो के प्रस्तोता, केट क्विल्टन, यह तथ्य नहीं है कि यह किया जा रहा है; यह है कि भुगतान करने वाले ग्राहकों को विवरण का खुलासा नहीं किया जा रहा है जो कि मुद्दा है।
"समस्या यह है कि उद्योग में खुलेपन की कमी है क्योंकि उनमें से कुछ खानपान कंपनियों से ऑर्डर कर रहे हैं", उसने कहा। "ठगा हुआ महसूस हो रहा है मुझे। अगर मैं किसी रेस्तरां में जाता हूं और मैं खाना ऑर्डर करता हूं, तो मैं उम्मीद करता हूं कि उन्होंने इसे बनाया होगा।"
रेस्टोरेंट ट्रेड की ट्रिक्स चैनल 4 पर है, मंगलवार रात 8 बजे।
