इस गर्मी में, देश ने दशकों में सबसे खराब सूखे का अनुभव किया। पता करें कि आने वाले वर्ष में खाद्य कीमतों के लिए इसका क्या अर्थ है, और आप अभी क्या स्टॉक कर सकते हैं।
आपने शायद देखा होगा कि यह गर्मी गर्म थी - असली गर्म। यह सिर्फ आपकी कल्पना नहीं थी। के अनुसार राष्ट्रीय समुद्री और वायुमंडलीय संचालन, 2012 यू.एस. के लिए रिकॉर्ड पर सबसे गर्म वर्ष रहा है, जुलाई को उत्तरी गोलार्ध में सबसे गर्म महीने के रूप में देखा गया क्योंकि मौसम के रिकॉर्ड पहली बार 1800 के दशक में लिए गए थे। गर्मी के साथ दशकों में सबसे भीषण सूखा आ गया है, जिसका अनुमान है कि हमारे बिजली के बिलों से कहीं अधिक प्रभाव पड़ेगा।
इस भीषण गर्मी के बीच उपभोक्ता खाद्य कीमतों पर इसके असर को लेकर थोड़ी अफरातफरी मच गई है. एक जुलाई 2012 न्यूयॉर्क टाइम्स शीर्षक, अनेकों में से एक, पढ़ें "गंभीर सूखे को भोजन की कीमत बढ़ाने के रूप में देखा जा रहा है।" उन्होंने ध्यान दिया कि सूखे ने यू.एस. में 88 प्रतिशत मकई फसलों को प्रभावित किया है, जिसका मांस से लेकर दूध की कीमतों तक हर चीज पर भारी असर पड़ सकता है। मांस और डेयरी की कीमतें 5 प्रतिशत तक बढ़ने की भविष्यवाणी की गई है, जो कि बहुत अधिक नहीं लग सकती है, लेकिन कम आय वाले परिवारों के लिए विशेष रूप से हानिकारक हो सकती है।
NS यूनाइटेड स्टेट्स कृषि विभाग सावधानी से बताते हैं, "वर्तमान सूखे के कारण खेत की मकई की फसल के एक हिस्से को नष्ट करने या नुकसान पहुंचाने की उम्मीद है राज्यों में, मकई के कृषि मूल्य में वृद्धि पहले ही हो चुकी है और अतिरिक्त वृद्धि इसकी सीमा पर निर्भर करेगी सूखा। यह बदले में, अन्य फसलों की कीमत को प्रभावित करेगा, जैसे कि सोयाबीन, और खाद्य आपूर्ति में अन्य इनपुट जैसे पशु चारा। अमेरिकी खुदरा खाद्य कीमतों पर कोई प्रभाव सूखे की गंभीरता पर निर्भर करेगा और गिरावट में सुपरमार्केट अलमारियों पर दिखाई देना शुरू हो जाएगा।
ब्रायंट यूनिवर्सिटी कॉलेज ऑफ बिजनेस में मार्केटिंग की एसोसिएट प्रोफेसर और ग्लोबल सप्लाई ट्रेड मैनेजमेंट की विशेषज्ञ टेरेसा मैकार्थी आशान्वित हैं। "जबकि [मकई, गेहूं, चावल और सोयाबीन] की कीमतें लगभग 20 प्रतिशत बढ़कर 25 प्रतिशत हो गई हैं," वह कहती हैं, "अमेरिकी उपभोक्ता इन वृद्धि के प्रभाव से बड़े पैमाने पर अछूता रहेगा।"
यह कैसे हो सकता है? "जबकि मकई और गेहूं हमारे द्वारा खाए जाने वाले कई खाद्य पदार्थों में सामग्री हैं," मैककार्थी बताते हैं, "उन सामग्रियों का केवल खुदरा मूल्य का एक छोटा प्रतिशत होता है। अन्य लागतों में खाद्य पदार्थों को संसाधित करने और बेचने के लिए श्रम, परिवहन, पैकेजिंग और विज्ञापन शामिल हैं। उदाहरण के लिए, मकई की कीमतों में 50 प्रतिशत की वृद्धि केवल खाद्य खुदरा कीमतों को 1 प्रतिशत से कम प्रभावित करेगी।"
उपभोक्ता-बचत विशेषज्ञ एंड्रिया वोरोच ध्यान दें कि चूंकि "मांस मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है जो सूखे से प्रभावित होगा" यह अब स्टॉक करने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है। वह वेयरहाउस क्लब स्टोर्स से थोक में खरीदारी करने और इसे बाद के लिए फ्रीज करने का सुझाव देती है। इसके अलावा, चूंकि उपज की कीमतों के प्रभावित होने की संभावना नहीं है, इसलिए अधिक पौधे-आधारित आहार को अपनाने का यह एक अच्छा समय है। "यदि आपका परिवार अधिकांश भोजन में मांस पर निर्भर करता है," वोरोच कहते हैं, "मांस रहित व्यंजनों को ऑनलाइन खोजें और स्वस्थ और कम खर्चीले खाने के लिए सब्जियों को शामिल करें।"
इस सब से दूर ले लो? सूखे की वजह से किराना कीमतों में तेजी से बढ़ोतरी की संभावना नहीं है। लेकिन अगर कुछ भी बढ़ता है, तो शायद यह मांस की कीमत होगी, इसलिए यदि आप अभी एक अच्छा सौदा देखते हैं तो स्टॉक भी हो सकता है (वैसे भी हमेशा एक अच्छा अभ्यास!)।
किराने के सामान पर पैसे बचाने के लिए और टिप्स
अपने किराने के बिल पर पैसे बचाएं: सबसे अच्छी खरीदारी पाने के लिए मनोवैज्ञानिक और अन्य तरकीबें
जैविक खाद्य पदार्थों पर पैसे की बचत: युक्तियाँ और रणनीतियाँ
अपने किराने का बिल काटने के लिए टिप्स
