जीएमओ बनाम। जीई खाद्य पदार्थ: क्या अंतर है? - वह जानती है

भोजन के संबंध में, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) खाद्य पदार्थों, पौधों या जानवरों को संदर्भित करते हैं, जिनके लिए जड़ी-बूटियों के प्रतिरोध जैसे वांछनीय लक्षण बनाने के लिए डीएनए को बदल दिया गया है।

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टी आनुवंशिक संशोधन या तो मानव हेरफेर के माध्यम से या पारंपरिक के परिणामस्वरूप हो सकता है पौधों के प्रजनन के तरीके जैसे चयनात्मक प्रजनन या उसी के भीतर पौधों के बीच क्रॉसब्रीडिंग प्रजातियां। दूसरी ओर, आनुवंशिक रूप से इंजीनियर (जीई) खाद्य पदार्थ उन खाद्य पदार्थों को संदर्भित करते हैं जिनके डीएनए को मानव द्वारा बदल दिया गया है हेरफेर, अक्सर असंबंधित प्रजातियों से जीन डालने से, उसमें नए, वांछनीय लक्षण पेश करने के लिए जीव; आनुवंशिक रूप से इंजीनियर खाद्य पदार्थ कृत्रिम रूप से इस तरह से होते हैं जो अन्यथा प्रकृति में नहीं होते। यह जीएमओ और आनुवंशिक रूप से इंजीनियर खाद्य पदार्थों के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। आनुवंशिक रूप से इंजीनियर खाद्य पदार्थ अनिवार्य रूप से जीएमओ का विस्तार हैं।

टी जबकि जीएमओ सदियों से मौजूद हैं, आनुवंशिक रूप से इंजीनियर भोजन का पहला परिचय 90 के दशक में हुआ था। तब से, विशेषज्ञों ने अमेरिकी खाद्य आपूर्ति में आनुवंशिक रूप से इंजीनियर फसलों और जीएमओ दोनों के उपयोग पर बहस की है। वैश्विक खाद्य आपूर्ति को मजबूत करने में जीएमओ और जीई दोनों खाद्य पदार्थों के कई फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं कीट और रोग प्रतिरोध, शाकनाशी सहिष्णुता, सूखा सहिष्णुता, ठंड सहनशीलता और उच्च फसल उपज। NS

पोषण कुछ खाद्य पदार्थों को भी बढ़ावा दिया जा सकता है, जैसे कि गोल्डन राइस के मामले में, जिसे आनुवंशिक रूप से अधिक बीटा कैरोटीन (विटामिन ए) शामिल करने के लिए इंजीनियर किया गया है; यह उन आबादी को अधिक पोषण प्रदान करता है जो कुपोषण के उच्च प्रसार का सामना करते हैं।

टी एफडीए के अनुसार, जीएमओ और जीई खाद्य पदार्थ गैर-इंजीनियर फसलों के खाद्य पदार्थों के समान सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं और विषाक्तता, एलर्जी और दीर्घकालिक सुरक्षा के लिए मूल्यांकन किया गया है; अभी तक, बाजार में कोई भी जीएमओ या जीई खाद्य पदार्थ नहीं हैं जो इन मानकों को पूरा नहीं करते हैं। फिर भी, कुछ आलोचकों का तर्क है कि जीएमओ और जीई खाद्य पदार्थों ने एलर्जी के बढ़ते प्रसार में योगदान दिया है और ऐसे मानव स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं जिनके बारे में हम अभी तक नहीं जानते हैं। दूसरों का सुझाव है कि पर्यावरण और इसके पारिस्थितिकी तंत्र के लिए खतरे हैं: जीएमओ और जीई खाद्य पदार्थों के उपयोग से अन्य जीवों को अनपेक्षित नुकसान हो सकता है; एक अनपेक्षित प्रजाति में जीन स्थानांतरण हो सकता है, अनजाने में संशोधित वह प्रजातियों का जीनोम; और कीटनाशक प्रतिरोध विकसित हो सकता है।

क्या करें

टी यदि आप जीएमओ या जीई खाद्य पदार्थों के बारे में चिंतित हैं, तो स्वैच्छिक गैर-जीएमओ लेबल वाले खाद्य पदार्थों की तलाश करें। किसी भी तरह से, मैं बड़ी तस्वीर को देखने का सुझाव देता हूं: विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की खरीदारी करें जो स्थानीय हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए जैविक और टिकाऊ है कि आपको उतने ही उच्च गुणवत्ता वाले, स्वच्छ पोषक तत्व मिल रहे हैं मुमकिन।