खाद्य अपशिष्ट आपके बैंक खाते (और पारिस्थितिकी तंत्र) में नंबर 1 नालियों में से एक है। आप कितना बचा सकते हैं?
के संस्थापक ट्रिस्ट्राम स्टुअर्ट के अनुसार प्रतिपुष्टि, खाद्य अपशिष्ट को समाप्त करने के लिए काम करने वाला एक पर्यावरण संगठन, ए तीसरा कचरे को कम करके दुनिया की संपूर्ण खाद्य आपूर्ति को बचाया जा सकता है विकसित देशों (सबसे बड़े अपराधी) में, जो 3 अरब लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त है।
इसे व्यक्तिगत परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, यदि आप किराने के सामान पर प्रति वर्ष $ 7,852 खर्च करते हैं ( 2012 के गैलप सर्वेक्षण के अनुसार खाद्य व्यय का राष्ट्रीय औसत), और आप इसका एक तिहाई फेंक देते हैं, आपने एक वर्ष के दौरान $2,500 से अधिक फेंक दिया है। आप उस तरह की नकदी से दो बच्चों को स्कूल के लिए एक बहुत अच्छा लैपटॉप खरीद सकते हैं।
लेकिन अगर आप स्मार्ट तरीके से खरीदारी करना और स्टोर करना जानते हैं, तो आप बिना त्याग किए पैसे बचा सकते हैं (और शायद दुनिया को भी खिला सकते हैं)।
1. निगरानी करें कि आप क्या फेंकते हैं
अधिकांश लोगों को यह नहीं पता कि वे कितना फेंक देते हैं। रसोई में कहीं कागज का एक पैड रखें, और जो कुछ भी आपको फेंकना है उसे लिख लें, चाहे वह हो भोजन से बचा हुआ था (और आपने कितने सर्विंग्स फेंके थे) या सिर्फ वह सामान जो आपके खाने से पहले खराब हो गया था यह। आपको यह समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है कि आप कितना खाना बनाते हैं या आप कितना खरीदते हैं।
2. स्मार्ट खरीदारी करें
मुझे लगता है कि हम सभी वास्तव में उत्साहित हो जाते हैं कि टीवी पर उन लोगों को $ 500 के लिए किराने का सामान $ 2 और कुछ बदलाव मिलते हैं, लेकिन यह बहुत काम है। आप इसे द्वारा कर सकते हैं एक स्मार्ट खरीदारी सूची लिखना जो आपके साप्ताहिक मेनू और थोक जरूरतों को ध्यान में रखता है।
और केवल वही खरीदना याद रखें जिसकी आपको आवश्यकता है - वास्तविक रूप से। यदि आप कुछ पका रहे हैं तो केवल दो आलू के लिए कॉल करें, एक पूरा बैग न खरीदें। यदि आप जानते हैं कि आप सप्ताह में दो बार बाहर खाते हैं, तो सात दिनों के भोजन की योजना न बनाएं।
3. भंडारण के बारे में जानें
यदि आप नियमित रूप से भोजन फेंक रहे हैं, तो हो सकता है कि आप इसे सही तरीके से संग्रहित नहीं कर रहे हों। सीखना फलों और सब्जियों को सही तरीके से कैसे स्टोर करें उन्हें खराब होने से बचाने के लिए और अपने रेफ्रिजरेटर को कैसे व्यवस्थित करें खाद्य पदार्थों को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए। जिस तरह से आपकी माँ करती थी वह सबसे अच्छा तरीका नहीं हो सकता है।
4. ठंड के बारे में जानें
कई खाद्य पदार्थों को बिना किसी प्रतिकूल प्रभाव के फ्रीज किया जा सकता है। सीखना क्या फ्रीज किया जा सकता है और इसे फ्रीज करने का सही तरीका फ्रीजर बर्न से बचने के लिए। बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें डेट करें और अगले कुछ महीनों में भोजन की योजना बनाएं जिससे आप उनका उपयोग कर सकें। यह उन खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने का एक प्रभावी तरीका है जिन्हें आप अचानक महसूस करते हैं कि आप इसका उपयोग नहीं करेंगे अंतिम-मिनट की पार्टी को आमंत्रित करना या वस्तुओं पर बिक्री का लाभ लेने के लिए बहुत बड़ी मात्रा में उपयोग करने के लिए समय।
5. संरक्षित करने के बारे में जानें
बहुत खाद्य पदार्थों को अचार वाली गुडियों, जैम या जेली आदि में बदला जा सकता है डिब्बाबंदी की आपूर्ति में एक छोटे से निवेश और थोड़ी जानकारी के साथ। अन्य खाद्य पदार्थों को सुखाया या निर्जलित किया जा सकता है।
6. वैक्यूम सीलर में निवेश करें
वैक्यूम सीलर्स भंडारण से पहले सभी हवा को हटा दें और अपने भोजन को पांच गुना अधिक समय तक बना सकते हैं।
7. फीफो
रेस्टोरेंट उद्योग का यह मूलभूत सिद्धांत घर पर भी आपकी मदद कर सकता है। सबसे पहले, पहले बाहर का अर्थ है अपने नए खरीदे गए भोजन को पहले पुराने भोजन का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए अपने नए खरीदे गए भोजन को संग्रहित करना।
8. ब्राउन-बैग इट
यदि पिछली रात के भोजन से बचा हुआ भोजन है, तो उसे अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए लें, या बच्चों के साथ स्कूल भेजें।
9. क्या आपका फ्रिज चल रहा है?
नहीं, यह मजाक नहीं है। अपने फ्रिज का परीक्षण किसी पेशेवर से करवाएं। इसे ठीक करने के लिए कुछ सौ डॉलर खर्च करने से आप समय के साथ हजारों बचा सकते हैं। और सुनिश्चित करें कि आप रखरखाव के साथ बने रहें, जैसे कि आवश्यकतानुसार फ़िल्टर बदलना। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं कि आपके दराज के छोटे लीवर वास्तव में क्या करते हैं, और उचित भोजन को उचित आर्द्रता पर संग्रहीत करें।
10. समाप्ति तिथियों के बारे में संदेहास्पद रहें
खाद्य निर्माता स्वाभाविक रूप से अपनी बिक्री और समाप्ति तिथियों के बारे में रूढ़िवादी हैं। वे मुकदमा नहीं करना चाहते हैं। लेकिन पैकेज पर तारीख से पहले होने का मतलब यह नहीं है कि यह अपने प्रमुख से पहले है। जानें कि कैसे बताना है कि भोजन वास्तव में समाप्त हो गया है.
11. पहले घर पर खरीदारी करें
समाप्त होने से पहले किसी भी चीज का उपयोग करने के लिए सप्ताह में एक दिन नामित करें। मैं इसे उस दिन करना पसंद करता हूं जिस दिन मैं अगले सप्ताह खरीदारी के लिए जाता हूं ताकि मैं एक या दो अतिरिक्त चीजें उठा सकूं जो मुझे भोजन बनाने के लिए चाहिए, लेकिन आप रचनात्मक भी हो सकते हैं और केवल वही बना सकते हैं जो आपके पास है।
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