यदि आप इस वर्ष अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक आसान और स्वादिष्ट तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो अपने आहार में सैल्मन को शामिल करने का प्रयास करें, हड्डियों के स्वास्थ्य से लेकर मस्तिष्क के कार्य तक हर चीज के लिए।
सैल्मन के कई स्वास्थ्य लाभों में अंतर्दृष्टि के लिए हमने राष्ट्रीय मत्स्य संस्थान के साथ पंजीकृत आहार विशेषज्ञ रीमा क्लेनर, एमएस, आरडी का रुख किया।
यह आपके दिल के लिए बहुत अच्छा है
समुद्री भोजन में लंबी-श्रृंखला वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड डीएचए और ईपीए होते हैं, जो धीमा करके दिल की रक्षा करने में मदद करते हैं धमनियों में पट्टिका का निर्माण और दिल का दौरा पड़ने से मरने के जोखिम को एक तिहाई तक कम करना, बताते हैं क्लेनर। चूंकि हर साल 200,000 से अधिक महिलाएं दिल के दौरे से मर जाती हैं, इसलिए अपने आहार में सैल्मन को शामिल करना एक स्मार्ट विकल्प है। "सैल्मन, जो विशेष रूप से ओमेगा -3 में समृद्ध है, महिलाओं के लिए दिल के स्वास्थ्य के लिए अधिक खाने के लिए एक बिना दिमाग वाला भोजन है।"
यह ब्रेन फंक्शन को बूस्ट करता है
सैल्मन में मौजूद ओमेगा -3 न केवल हमारे दिलों की मदद करता है, बल्कि दिमाग को भी फायदा पहुंचाता है। "अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा -3 एस अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है और हम उम्र के रूप में संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा कर सकते हैं," क्लेनर कहते हैं। "वास्तव में, अल्जाइमर एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि लोग सैल्मन की तरह अधिक ओमेगा -3 मछली खाते हैं।" सामन की तरह मछली भी अवसाद को रोकने में मदद कर सकती है। क्लेनर ने नोट किया कि हाल के अध्ययनों में पाया गया है कि गर्भवती महिलाएं जो गर्भावस्था के दौरान समुद्री भोजन नहीं खाती हैं, उनमें अवसाद का अनुभव होने की संभावना दोगुनी होती है, जो सप्ताह में दो बार समुद्री भोजन खाते हैं।
यह हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए विटामिन डी प्रदान करता है
विटामिन डी हमारे शरीर को कैल्शियम को अवशोषित करने और स्वस्थ हड्डियों को बढ़ावा देने में मदद करता है - और सैल्मन में यह होता है। क्लेनर बताते हैं कि पर्याप्त विटामिन डी नहीं मिलने से बच्चों को रिकेट्स (जो अनुभव हो रहा है) का खतरा होता है अमेरिका में पुनरुत्थान) और वयस्कों में अस्थिमृदुता, जिसके परिणामस्वरूप कमजोर हड्डियां हो सकती हैं जिनके होने की संभावना अधिक होती है भंग। हमें अपना अधिकांश विटामिन डी सूर्य के संपर्क में आने से मिलता है, लेकिन चूंकि सर्दियों के दौरान सूर्य का जोखिम अधिक सीमित होता है महीने और सनस्क्रीन का उपयोग करके भी कम किया जाता है, सैल्मन खाने से आपको अपनी विटामिन डी की जरूरतों को पूरा करने में मदद मिल सकती है, वह कहते हैं। "जबकि कुछ खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से विटामिन डी होता है, सैल्मन जैसी फैटी मछली में विटामिन डी होता है। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि सालमन में पाया जाने वाला ओमेगा-3 हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
यह आपको सोने में मदद कर सकता है
हालांकि सैल्मन और बेहतर नींद पर बहुत अधिक शोध नहीं हुआ है, लेकिन इसमें विटामिन बी ६ और विटामिन बी ६ से भरपूर खाद्य पदार्थ होते हैं। नींद को बेहतर बनाने में मदद करता है क्योंकि नींद लाने वाले हार्मोन मेलाटोनिन के उत्पादन के लिए विटामिन बी 6 आवश्यक है, बताते हैं क्लेनर। "सैल्मन सहित अधिकांश समुद्री भोजन में बी 6 सहित विभिन्न प्रकार के बी विटामिन होते हैं।"
यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है
क्लेनर बताते हैं कि सैल्मन में पाया जाने वाला ओमेगा -3 फैटी एसिड डीएचए आंखों की कोशिकाओं को सूरज की रोशनी और मुक्त कणों से बचाकर मैकुलर डिजनरेशन से धीमी क्षति में मदद कर सकता है। "एक अध्ययन में पाया गया कि ओमेगा -3 समृद्ध आहार ने मैकुलर अपघटन के जोखिम को 30 प्रतिशत तक कम कर दिया," वह कहती हैं। "अमेरिकन ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन सैल्मन समेत ओमेगा -3 खाद्य पदार्थों में समृद्ध आहार खाने की सलाह देता है, [और] स्वस्थ आंखों से जुड़ा हुआ है।"
इन सामन व्यंजनों को आजमाएं!
अधिक पोषण युक्तियाँ
स्ट्रॉबेरी के स्वास्थ्य लाभ
एवोकैडो से प्यार करने का एक और स्वास्थ्य कारण
एक स्वस्थ महिला की रसोई के अंदर
