हम सभी ने सुना है कि अत्यधिक मात्रा में सेवन करना चीनी हमारे स्वास्थ्य के लिए खराब है। लेकिन चीनी वास्तव में कितना नुकसान करती है? यह जानने के लिए पढ़ें कि मीठी चीजों पर अति करने से वास्तव में आपके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है।
चीनी की लत है
रिफाइंड शुगर खाने में सबसे बड़ी समस्या यह होती है कि ये नशे की लत होती हैं। डॉक्टर रिपोर्ट करें कि कई अन्य नशीले पदार्थों की तरह, चीनी का सेवन करने से डोपामाइन और सेरोटोनिन का स्राव होता है, जिससे आपको आनंद की अनुभूति होती है। जैसे-जैसे आपका रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है, आप उच्च का अनुभव करते हैं। लेकिन एक बार जब शर्करा आपके रक्तप्रवाह से बाहर निकल जाती है, तो आप निम्न का अनुभव करते हैं, जो आपको अधिक चीनी के लिए तरस सकता है, जिससे चक्र खुद को दोहरा सकता है। और जितना अधिक आप चीनी का सेवन करते हैं, उतना ही अधिक आप इसके लिए तरसते हैं, जिसके कारण आपको मनचाहा परिणाम प्राप्त करने के लिए अधिक खाना पड़ता है।
चीनी से वजन बढ़ सकता है
प्रमाणित समग्र स्वास्थ्य परामर्शदाता राहेल लेस्ली
बताते हैं कि क्योंकि परिष्कृत चीनी केवल एक पदार्थ से बनी होती है, यह रक्तप्रवाह में जल्दी और आसानी से टूट जाती है। रक्त में शर्करा अग्न्याशय को हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए ट्रिगर करता है, जो रक्त से चीनी को बाहर निकालता है। जब शरीर द्वारा उपयोग की जा सकने वाली चीनी से अधिक चीनी होती है, तो इसे वसा के रूप में संग्रहित किया जाता है। इसके अलावा, इंसुलिन का उत्पादन ग्लूकागन नामक एक अन्य हार्मोन के उत्पादन को रोकता है, जो शरीर को ऊर्जा बनाने के लिए वसा कोशिकाओं को जलाने के लिए कहने के लिए जिम्मेदार है। तो स्वाभाविक रूप से जब आप अधिक वसा बना रहे होते हैं और साथ ही साथ अपने शरीर को वसा जलाने से रोकते हैं, तो आप अवांछित वजन के साथ हवा करते हैं।चीनी दिमाग पर सख्त होती है
फोर्ब्स रिपोर्ट करता है कि चीनी में उच्च आहार मस्तिष्क में एक रसायन के उत्पादन को कम करता है जिसे मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक या बीडीएनएफ कहा जाता है। BDNF नई यादें बनाने में मदद करता है और हमें नई चीजें सीखने में मदद करता है। अनुसंधान यह भी इंगित करता है कि BDNF का कम स्तर मनोभ्रंश और अवसाद के जोखिम को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, शोध से पता चला है कि चीनी की पुरानी खपत मस्तिष्क में तंत्र को धीमा कर सकती है जो आपको खाना बंद करने के लिए कहती है। एनोरेक्सजेनिक ऑक्सीटोसिन प्रणाली आपके शरीर को यह बताने के लिए जिम्मेदार है कि आप भरे हुए हैं, लेकिन ऑक्सीटोसिन चीनी के अधिक सेवन से कोशिकाएं नष्ट हो सकती हैं, जिसके कारण आप अपने से कहीं अधिक खा सकते हैं आवश्यकता है।
समस्या का समाधान
निस्संदेह हमारे शरीर को प्राकृतिक शर्करा की आवश्यकता होती है। फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले प्राकृतिक शर्करा हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। जो महत्वपूर्ण नहीं है वह है कृत्रिम या अतिरिक्त चीनी। इसलिए जब आपको मीठे उपचार की आवश्यकता हो, तो चॉकलेट बार के बजाय बेरीज की एक शानदार कटोरी के लिए पहुंचें।
स्वस्थ खाने पर अधिक
5 स्वस्थ बीज जो आपको खाने चाहिए
ग्रील्ड सब्जियां: पकाने की विधि विचार
5 हरी पत्तेदार सब्जियां जिनसे खाना बनाना शुरू करें
