चिकन और साग उबाऊ लग सकता है, लेकिन थोड़ा नींबू का रस और थोड़ा शहद मिलाएं, और आपका चिकन अचानक मीठा और खट्टा हो जाता है।
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वसंत अंत में आधिकारिक तौर पर यहां है और, जबकि यह मिर्च की तरफ थोड़ा सा रहा है, वसंत की रात में कुछ ताजा अरुगुला और चिकन का एक अच्छा भुना हुआ टुकड़ा से बेहतर कुछ नहीं है।
मेरे परिवार को चिकन पसंद है, चाहे मैं इसे कैसे भी बनाऊं, लेकिन इसे ओवन में थोड़ा नमक और काली मिर्च और सब्जियों के साथ भूनना उबाऊ हो सकता है। कौन जानता था कि थोड़ा सा शहद और नींबू मिलाने से चिकन के एक जोड़े को इतनी स्वादिष्ट नई ऊंचाइयों पर ले जाया जा सकता है? बेहतर घर और उद्यान जानता था और मैं बहुत खुश हूं कि मुझे पता चला कि... आप भी होंगे।
नींबू के साथ चिकन और आलू
अवयव
- 4 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1 पौंड युकोन गोल्ड आलू, चौथाई
- 3 नींबूआधा
- १/२ कप हरा या काला जैतून
- 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 6 कप अरुगुला या मिश्रित सलाद साग
दिशा-निर्देश
- ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें। चिकन, आलू, नींबू, और जैतून को बिना घी के, 3-चौथाई गेलन आयताकार बेकिंग डिश में रखें; मिश्रण के ऊपर 2 बड़े चम्मच तेल छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें; बेकिंग डिश में एक परत में मिश्रण फैलाएं, चिकन को त्वचा के किनारों के साथ और नींबू को कटे हुए पक्षों के साथ व्यवस्थित करें; नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- लगभग ३० मिनट के लिए खुला बेक करें, या जब तक चिकन अब गुलाबी न हो जाए, आलू कोमल होते हैं, और नींबू किनारों पर भूरे रंग के होते हैं और पूरे नरम होते हैं।
- जब नींबू संभालने के लिए पर्याप्त ठंडे हों, तो उन्हें बेकिंग डिश से हटा दें; चिकन, आलू और जैतून को गर्म रखने के लिए ढक दें; एक छोटे कटोरे में नींबू से रस और गूदा निचोड़ें; किसी भी बीज को त्यागें; शेष 4 बड़े चम्मच तेल और शहद में फेंटें; नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- अरुगुला को चार प्लेटों में विभाजित करें; नींबू के मिश्रण के साथ बूंदा बांदी और चिकन, आलू और जैतून के साथ शीर्ष और परोसें।
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