इस गर्मी में ग्रिल में आग लगा दें और इन स्वादिष्ट एशियाई के साथ कुछ अलग करने की कोशिश करें बारबेक्यू व्यंजनों. एशियाई सीज़निंग जैसे तिल का तेल, होइसिन और ऑयस्टर सॉस आपके सामान्य अमेरिकी बारबेक्यू में एक अच्छा बदलाव लाते हैं। पारंपरिक एशियाई बारबेक्यू बोल्ड स्वाद और विदेशी सुगंध से भरा हुआ है। संतोषजनक और स्वादिष्ट, आप निश्चित रूप से आदी हो जाएंगे और हर साल एक एशियाई बारबेक्यू दावत रखना चाहते हैं।
इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से कुछ परोसें और दोस्तों और परिवार के साथ एशियाई पिछवाड़े बारबेक्यू करें। सामग्री आपके पारंपरिक अमेरिकी बारबेक्यू किराया के लिए विदेशी लग सकती है, लेकिन व्यंजन वास्तव में बनाने में काफी सरल हैं।
पारंपरिक अमेरिकी बारबेक्यू पर एक नया मोड़, एशियाई बारबेक्यू मसाले के सही संकेत के साथ मीठे, नमकीन और धुएँ के रंग का स्वाद देता है। इन व्यंजनों को उबले हुए चावल की एक गर्म कटोरी, सब्जियों के एक स्वस्थ पक्ष के साथ परोसें और आप तैयार हैं!
कोरियाई बारबेक्यू शॉर्ट रिब्स (कल्बी) रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 2 पाउंड छोटी पसलियां
- १ छोटा प्याज, बारीक कीमा
- ३/४ कप सोया सॉस
- ३/४ कप स्प्राइट
- 1/2 छोटा चम्मच ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1/8 कप तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे, या स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच तिल
- 1/8 कप स्कैलियन, कटा हुआ
दिशा:
- छोटी पसलियों को एक बड़े बर्तन में रखें और पसलियों के ऊपर कीमा बनाया हुआ प्याज छिड़कें। बची हुई सारी सामग्री को एक बाउल में मिला लें और पसलियों में डालकर सुनिश्चित करें कि पसलियाँ ढकी हुई हैं। पकवान को ढक दें और लगभग एक घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक ग्रिल या ग्रिल पैन गरम करें। पसलियों को ग्रिल पर रखें और हर तरफ लगभग तीन से चार मिनट तक पकाएँ। स्कैलियन और तिल से गार्निश करें। उबले चावल और किमची के साथ परोसें।
चीनी बारबेक्यू पोर्क नुस्खा
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 2 पाउंड पोर्क बट, 4-6 टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच शहद
- ३ बड़े चम्मच होइसिन सॉस
- ३ बड़े चम्मच सोया सॉस
- १-१/२ चम्मच चाइनीज फाइव स्पाइस पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सफेद मिर्च
- २ बड़े चम्मच तिल का तेल
- 5-6 लौंग लहसुन, कटा हुआ
दिशा:
- एक छोटे पैन में, सूअर का मांस को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और तब तक उबालें जब तक कि सॉस कुछ गाढ़ा न हो जाए। पैन को आंच से उतार लें, फिर ठंडा करें। रात भर तीन-चौथाई सॉस के साथ पोर्क के टुकड़ों को फ्रिज में मैरीनेट करें। बची हुई चटनी को एक अलग कंटेनर में फ्रिज में रख दें।
- ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें। लगभग 45 मिनट के लिए फोइल-लाइन वाले रैक पर सूअर का मांस भूनें। शेष अचार के साथ सूअर का मांस ब्रश करें। ओवन की सेटिंग को उबालने के लिए बदलें। सूअर के मांस के टुकड़ों को चारो तरफ से पलट दें। उबले हुए चावल और सब्जियों के साथ स्लाइस करके परोसें।
एशियाई बारबेक्यू सॉस पकाने की विधि
पैदावार लगभग १/२ कप
अवयव:
- ३ बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चाइनीज राइस वाइन
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- २-३ कली लहसुन बारीक कटा हुआ
- काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा:
- सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। कसकर बंद कंटेनर में फ्रिज में कम से कम दो घंटे या रात भर के लिए स्टोर करें। ग्रिलिंग के दौरान बीफ, पोर्क या पोल्ट्री पर ब्रश करें। यदि तुरंत उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो सॉस को एक सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें।
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