ब्रेस्ट कैंसर से बचाव के लिए डाइट बहुत जरूरी है। हालांकि "स्वस्थ आहार" अक्सर स्वादहीन, असंतोषजनक किराया के दर्शन देते हैं, स्वस्थ कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ वास्तव में पेटू भोजन में बदलने में काफी आसान होते हैं। यहां कैंसर रोधी खाद्य पदार्थों के साथ-साथ तीन शानदार व्यंजनों की सूची दी गई है जो स्तन कैंसर के खिलाफ आपकी लड़ाई को एक स्वादिष्ट प्रयास बना देंगे।
उच्च एंटीऑक्सीडेंट, पौधे आधारित आहार के साथ कैंसर से लड़ें
यद्यपि स्तन कैंसर के कारणों के बारे में कई सिद्धांत हैं, एक स्वस्थ आहार निस्संदेह इसे रोकने के साथ-साथ इसे हराने में एक महत्वपूर्ण घटक है। विशेषज्ञ पौधे आधारित आहार की सलाह देते हैं जिसमें ओमेगा -3 वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हों।
गहरे रंग के फल और सब्जियां
प्रतिदिन फलों और सब्जियों की कम से कम पांच सर्विंग्स का लक्ष्य रखें - वे फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स से भरे होते हैं जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। अच्छे विकल्प गहरे रंग के पत्तेदार साग, कद्दू, शकरकंद, गाजर, विंटर स्क्वैश, प्लम, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, संतरे और खरबूजे हैं। अनार, मैंगोस्टीन, गोजी बेरी और अकाई बेरी जैसे सुपरफ्रूट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और इनका जूस के रूप में सेवन किया जा सकता है।
साबुत अनाज
उच्च फाइबर वाले साबुत अनाज शरीर में कैंसर पैदा करने वाले विषाक्त पदार्थों को कम करने में मदद कर सकते हैं और समग्र अच्छे स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। अपने आहार में प्रसंस्कृत, सफेद आटा और सफेद चावल उत्पादों को कम करें या समाप्त करें और इसके बजाय, ओट्स, ब्राउन राइस, वाइल्ड राइस, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज, वर्तनी और ऐमारैंथ जैसे साबुत अनाज का सेवन बढ़ाएं। साबुत अनाज के अनाज खरीदते समय, सबसे अधिक फाइबर वाले ब्रांडों का चयन करें, प्रति सेवारत कम से कम 2 ग्राम (कुछ अनाज में प्रति सेवारत 13 ग्राम तक फाइबर होता है!)।
फलियां
बीन्स के साथ मांस को बदलने से आपके कुल और संतृप्त वसा का सेवन कम हो जाएगा और साथ ही फाइबर और अन्य कैंसर से लड़ने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स की खपत में काफी वृद्धि होगी। बीन्स को सलाद और सूप में टॉस करें, उन्हें डिप या सैंडविच स्प्रेड बनाने के लिए प्यूरी करें, और प्रोटीन के स्वस्थ स्रोत के लिए उन्हें अपने चावल और पास्ता व्यंजनों में शामिल करें। यदि डिब्बाबंद बीन्स खरीदते हैं, तो सोडियम सामग्री को कम करने के लिए उपयोग करने से पहले उन्हें पानी से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
दाने और बीज
विटामिन, खनिज और हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा के उत्कृष्ट स्रोत, नट और बीज प्रोटीन के सर्वोत्तम पौधों के स्रोतों में से एक हैं. हालांकि, वे वसा में उच्च होते हैं और उन्हें कम मात्रा में खाया जाना चाहिए ताकि अधिक कैलोरी और वसा न लें (यहां तक कि अधिक वसा भी अस्वस्थ हैं)। ओमेगा -3 वसा, नट और बीजों में उच्च - विशेष रूप से अलसी के बीज - और उनके तेल एक स्वस्थ कैंसर से लड़ने वाले आहार में योगदान करते हैं।
स्वस्थ खाना पकाने के तेल
मक्खन के स्थान पर अलसी का तेल, जैतून का तेल और कैनोला तेल का उपयोग करना चाहिए क्योंकि इनमें असंतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है। अलसी का तेल नाजुक होता है और इसे बिना गरम किए हुए व्यंजन जैसे सलाद में इस्तेमाल करना चाहिए। जैतून का तेल और कैनोला का उपयोग तलने, बेकिंग और ओवन-ब्रोइलिंग के लिए किया जा सकता है। तले हुए या ग्रिल्ड खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें।
नोट: अमेरिकन कैंसर सोसाइटी आपके तले हुए या ग्रिल्ड खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने की सलाह देती है क्योंकि अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च गर्मी में खाना पकाने से कार्सिनोजेन्स (जो कैंसर में योगदान करते हैं) हो सकते हैं। सबसे हालिया शोध, हालांकि, इंगित करता है कि अपने मांस को एंटीऑक्सिडेंट में उच्च सामग्री में मिलाने से कैंसर पैदा करने वाले रसायनों को कम किया जा सकता है.
ओमेगा -3 खाद्य पदार्थ
कुछ विशेषज्ञों का मानना है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड ठोस ट्यूमर के कैंसर के प्रसार से बचाता है जो हार्मोन उत्पादन, विशेष रूप से स्तन कैंसर से संबंधित हैं। हालांकि, शोध निर्णायक नहीं है। भले ही, ओमेगा -3 से भरपूर खाद्य पदार्थ हृदय स्वास्थ्य और सूजन में कमी से जुड़े हों। आप अलसी, वसायुक्त मछली, मछली के तेल की खुराक और फलियों में ओमेगा-3 प्राप्त कर सकते हैं। चूंकि वसा युक्त खाद्य पदार्थ कैलोरी में उच्च होते हैं, इसलिए अपने आहार को कुल वसा में कम रखने के लिए अपने सेवन को सीमित करना सुनिश्चित करें।
कम वसा वाले खाद्य पदार्थ
ऐसे आहार का पालन करें जिसमें 20 से 30 प्रतिशत से अधिक वसा न हो। और सुनिश्चित करें कि आप जो वसा खाते हैं वह असंतृप्त है - संतृप्त वसा को सीमित करें और हाइड्रोजनीकृत, आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत और/या ट्रांस वसा वाले उत्पादों से बचें। इसके अलावा, दूध, पनीर और दही जैसे कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का विकल्प चुनें।
यहां तक कि अगर आपके पास कैंसर के जोखिम वाले कारक नहीं हैं, तो स्वस्थ आहार का पालन करने से आपको स्तन कैंसर - और किसी अन्य प्रकार के कैंसर - के साथ-साथ अन्य पुरानी बीमारियों के विकास से बचाने में मदद मिल सकती है। और यदि आप अपने स्वस्थ खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजनों में बदलते हैं, तो स्तन कैंसर को रोकने के लिए भोजन करना बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं होगा।
