अपने चेहरे को तार से न भरें पनीर और वेलवेटा या कुछ भी, लेकिन जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, किण्वित डेयरी उत्पाद बेहतर स्वास्थ्य और चयापचय से जुड़े होते हैं। मूल रूप से, पनीर खाने के बारे में दोषी महसूस करना बंद करें।
डेनमार्क के बाहर के अध्ययन में पाया गया कि पनीर का सेवन परिणामस्वरूप अधिक ब्यूटिरिक एसिड होता है, जो ऊर्जा के लिए भोजन को तोड़ने में मदद करता है। एक अन्य अध्ययन के अनुसार, ब्यूटिरिक अम्ल है आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद और IBS के लक्षणों को दूर करने में मदद करता है क्योंकि यह आपके शरीर में सूजन-रोधी गतिविधि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है (उर्फ: आपका शरीर। संक्षेप में विज्ञान अधिक मजेदार है)।
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उच्च ब्यूटायरेट का स्तर निम्न कोलेस्ट्रॉल से जुड़ा हुआ है और डेनमार्क के अध्ययन के लिए खाद्य वैज्ञानिक और शोधकर्ता हैन बेट्राम ने टिप्पणी की कि यह फ्रांसीसी विरोधाभास को समझाने में मदद करता है (तथ्य यह है कि हृदय रोग से जुड़े संतृप्त वसा की अधिक खपत के बावजूद फ्रेंच में कोरोनरी हृदय रोग की दर कम है)।
नए शोध ने पनीर की खपत को आपके रक्तप्रवाह में टीएमएओ के स्तर को कम करने से जोड़ा है, जिसका अर्थ है दिल का दौरा और स्ट्रोक का कम जोखिम। मानते हुए हृदय रोग महिलाओं का नंबर एक हत्यारा है, मैं कहता हूँ चलो कुछ स्मोक्ड गौड़ा स्टैट खरीदते हैं।
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मुझे यकीन है कि "सब कुछ मॉडरेशन में" नियम अभी भी लागू होता है, इसलिए जब आपकी पनीर की लत आपको १०० के लिए जीवित नहीं बनाती है, तो मेरी तलाश में न आएं। बस इस बात में सुकून पाएं कि आप इसे #अपराधमुक्त खा सकते हैं।
