ऐसा नहीं है कि आपने कभी अपने बारे में सवाल किया है शाकाहार, अधिकार? लेकिन अगर आपके पास है, जॉन मैकडॉगल, एमडी, के लेखक स्टार्च समाधान, पौधे को अपनाने के लिए पांच महत्वपूर्ण कारण साझा करता है- और स्टार्च-आधारित खाने की योजना।
ऐसा नहीं है कि आपने कभी अपने शाकाहारी आहार पर सवाल उठाया है, है ना? लेकिन अगर आपके पास है, जॉन मैकडॉगल, एमडी, के लेखक स्टार्च समाधान, पौधे को अपनाने के लिए पांच महत्वपूर्ण कारण साझा करता है- और स्टार्च-आधारित खाने की योजना।
जॉन मैकडॉगल, एमडी से मिलें
जॉन मैकडॉगल, एम.डी., शाकाहारी स्टार्च-आधारित आहार के प्रबल समर्थक, 35 वर्षों से अधिक समय से इंटर्निस्ट हैं और उन्होंने पौधे-आधारित खाने पर पहली पुस्तक लिखी है। सांता रोजा, सीए में मैकडॉगल लाइव-इन प्रोग्राम में, वह रोगियों की देखभाल करते हैं और चिकित्सा डॉक्टरों और छात्रों को आम बीमारी को ठीक करने के लिए भोजन का उपयोग करके दवाओं और सर्जरी से बचने के लिए सिखाते हैं। उन्होंने कांग्रेस के सामने बात की है, जिम्मेदार चिकित्सा के लिए चिकित्सकों की समिति के सलाहकार बोर्ड में बैठते हैं, और पुरस्कार विजेता वृत्तचित्र में चित्रित किया गया था
चाकू पर कांटे. ज्यादा जानकारी के लिये पधारें www.drmcdougall.com.पशु खाद्य पदार्थों में 5 विषाक्त पदार्थ
डॉ. मैकडॉगल ने पशु प्रोटीन को छोड़ने के लिए निम्नलिखित पाँच विषैले कारण बताए हैं।
विष: प्रोटीन
जब हम मजबूत और स्वस्थ होते हैं तब भी अतिरिक्त प्रोटीन अपना प्रभाव डालता है। औसतन, हम जीवन के 70 वर्षों में अपने कुल गुर्दा समारोह का एक चौथाई हिस्सा केवल पशु प्रोटीन में उच्च आहार लेने से खो देते हैं। प्रोटीन की अधिकता हड्डियों को भी नुकसान पहुंचाती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस और गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाता है।
विष: वसा
शरीर आहार वसा को शरीर में वसा के रूप में आसानी से संग्रहीत करता है। हम अपने लीवर, हृदय और मांसपेशियों में अतिरिक्त वसा भी जमा करते हैं। इन अंगों में वसा का जमा होना एक ऐसी स्थिति की पहचान है जिसे इंसुलिन प्रतिरोध कहा जाता है, जो बदले में हृदय रोग, स्ट्रोक और टाइप 2 मधुमेह में योगदान देता है।
विष: कोलेस्ट्रॉल
जब हम पशु खाद्य पदार्थ खाकर अपने कोलेस्ट्रॉल भार में वृद्धि करते हैं, तो अतिरिक्त हमारी त्वचा और टेंडन में जमा हो जाता है, साथ ही हमारे धमनियां जहां यह हृदय और मस्तिष्क के संवहनी रोगों का एक प्रमुख योगदान है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक होता है। कोलेस्ट्रॉल कैंसर के विकास में भी मदद करता है।
विष: मेथियोनीन
जब हम पशु खाद्य पदार्थ खाकर सल्फर युक्त अमीनो एसिड मेथियोनीन लेते हैं, तो हम इसे एक अन्य अमीनो एसिड, होमोसिस्टीन में चयापचय करते हैं, जो है दिल का दौरा, स्ट्रोक, पैरों के धमनी रोग, नसों में रक्त के थक्के, मनोभ्रंश, अल्जाइमर रोग और अवसाद के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक।
विष: आहार अम्ल
पशु खाद्य पदार्थ आहार एसिड से भरे होते हैं। उन्हें खाने के बाद, हमारी हड्डियां एसिड को बेअसर करने के लिए क्षारीय सामग्री कार्बोनेट, साइट्रेट और सोडियम छोड़ती हैं, जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक सटीक पीएच स्तर पर शरीर को बनाए रखती हैं। समय के साथ, यह प्रक्रिया हड्डियों को कमजोर कर देती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस हो जाता है। पशु खाद्य पदार्थों के एसिड स्टेरॉयड कोर्टिसोल के शरीर के स्तर को भी बढ़ाते हैं, जिससे हड्डियों का नुकसान होता है।
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