Quinoa एक उच्च प्रोटीन, लस मुक्त बीज है जो का प्रिय बन गया है साबुत अनाज क्षेत्र। हाथीदांत, लाल और काले रंगों में उपलब्ध, निविदा पके हुए क्विनोआ को ठंडा या गर्म, नमकीन या मीठा परोसा जा सकता है। यहां तीन स्वस्थ क्विनोआ व्यंजन हैं जो आपके ग्रीष्मकालीन मेनू के लिए स्वादिष्ट रूप से उपयुक्त हैं।
एवोकैडो कप में मैक्सिकन क्विनोआ सलाद
अल फ्र्रेस्को परोसने के लिए एक मजेदार लंच या लाइट डिनर, यह मसालेदार क्विनोआ सलाद, मक्खन के पके एवोकैडो के हिस्सों में परोसा जाता है, प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा और संतोषजनक स्वाद से भरा होता है।
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 1 कप आइवरी क्विनोआ
- २ कप पानी
- 1 बड़ा जालपीनो, बीज वाला, कीमा बनाया हुआ
- ४ हरे प्याज़, पतले कटे हुए (सफ़ेद और हरे भाग)
- १/२ कप बारीक कटा हुआ धूप में सुखाया हुआ टमाटर जैतून के तेल में पैक किया हुआ, सूखा हुआ
- १/२ कप बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच चिपोटल पाउडर या अधिक स्वाद के लिए
- बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और १ बड़े नीबू का रस
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
- 3 मध्यम से बड़े पके एवोकाडो
- 3 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल या जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका
- लाल मिर्च की चुटकी
दिशा:
- उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, क्विनोआ टोस्ट करें, पैन को बार-बार हिलाएं, लगभग 4 मिनट तक या सुगंधित होने तक।
- पैन को गर्मी से निकालें और ध्यान से पानी डालें। पैन को वापस आँच पर रखें और उबाल आने दें। आँच को कम कर दें, ढक दें, और १२ मिनट के लिए या तरल अवशोषित होने तक उबाल लें।
- एक बेकिंग शीट पर क्विनोआ फैलाएं और ठंडा होने दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, जलपीनो, प्याज, टमाटर, सीताफल, चिपोटल, लेमन जेस्ट और जूस मिलाएं।
- क्विनोआ डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- आधा एवोकाडो लंबाई में और गड्ढों को हटा दें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, छिलके से एवोकैडो के हिस्सों को ध्यान से हटा दें।
- सर्विंग प्लेट्स पर एवोकाडो सेट करें, साइड को काट लें (यदि वे खड़े नहीं होते हैं तो प्रत्येक के गोल बॉटम से एक छोटा टुकड़ा काट लें)। एक "कप" बनाने के लिए केंद्र से कुछ एवोकैडो मांस को हटाने के लिए एक छोटे चम्मच का प्रयोग करें।
- एवोकैडो मांस को एक छोटे खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और तेल और सिरका के साथ प्यूरी करें। लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- प्रत्येक एवोकैडो के ऊपर टीला क्विनोआ मिश्रण, इसे एवोकैडो कप के किनारों पर फैलाने देता है।
- एवोकैडो विनिगेट के साथ बूंदा बांदी करें और तुरंत परोसें।
जैतून, खुबानी और पिस्ता के साथ क्विनोआ
यदि आपकी स्वाद कलियाँ किसी अन्य कुकआउट आलू सलाद साइड डिश के बारे में सोचकर जम्हाई लेती हैं, तो अपने ग्रिल्ड मीट को इस शानदार क्विनोआ रेसिपी के साथ मिलाएं। असंख्य रंगों, स्वादों और बनावट के साथ, यह एक ग्रीष्मकालीन साइड डिश है जिसे आप साल भर परोसना चाहेंगे।
कार्य करता है 8
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- १-१/२ कप लाल क्विनोआ, अच्छी तरह से धोकर
- 3 कप कम सोडियम सब्जी शोरबा या पानी
- ३/४ कप मोटे कटे हुए सूखे खुबानी
- ३/४ कप दरदरे कटे हुए भुने पिस्ते
- ३/४ कप मोटे कटे हुए कलामाता जैतून
- २ बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा अजमोद
- कसा हुआ उत्साह और १ नींबू का रस
- समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
- १/२ कप बारीक क्रम्बल किया हुआ फेटा
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और लगातार चलाते हुए, प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ।
- लहसुन, धनिया और जीरा डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
- क्विनोआ और शोरबा जोड़ें, गठबंधन करने के लिए सरकते हुए। एक उबाल लेकर आओ, आँच को कम कर दें, ढक दें और १२ मिनट के लिए या तरल अवशोषित होने तक और क्विनोआ के नरम होने तक पकाएँ।
- क्विनोआ को एक बड़े बाउल में निकालें और उसमें खुबानी, पिस्ता, जैतून, पार्सले, लेमन जेस्ट और जूस मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- फेटा छिड़कें और गरमागरम परोसें।
डबल चॉकलेट क्विनोआ केक
"क्विनोआ" के लिए इंटरनेट पर खोज करें डेसर्ट"और आपको बहुत सारे क्विनोआ पुडिंग रेसिपी मिलती हैं, लेकिन आप इस उच्च प्रोटीन बीज को एक गहरे स्वादिष्ट डबल चॉकलेट केक में भी बदल सकते हैं जो नारियल के संकेत देता है। इसे अपने अगले पड़ोस के पोटलक में ले जाएं।
12. परोसता है
अवयव:
- 2/3 कप ब्लैक क्विनोआ
- 1-1/3 कप पानी
- 1/3 कप नारियल का दूध
- ३/४ कप नारियल का तेल, पिघला कर ठंडा किया हुआ
- 4 अंडे, हल्के से फेंटे
- 1 बड़ा चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 कप दानेदार चीनी
- ३/४ कप बिना चीनी का कोको पाउडर
- 1-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 1-1/2 कप कटी हुई प्रीमियम डार्क चॉकलेट
- कन्फेक्शनरों की चीनी या बारीक पिसी हुई नारियल चीनी
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। और 13×9 इंच के बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें।
- मध्यम उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, क्विनोआ और पानी को एक साथ हिलाएं। उबाल पर लाना। आँच को कम कर दें, ढक दें और १२ मिनट के लिए या क्विनोआ के नरम होने तक और पानी सोखने तक उबालें।
- एक बेकिंग शीट पर क्विनोआ फैलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- एक खाद्य प्रोसेसर में, क्विनोआ, नारियल का दूध, नारियल का तेल, अंडे और वेनिला मिलाएं। चिकना होने तक प्यूरी करें।
- एक बड़े कटोरे में, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंट लें।
- क्विनोआ मिश्रण को कोको मिश्रण में स्थानांतरित करें और केवल नम होने तक हिलाएं। डार्क चॉकलेट में हिलाओ।
- तैयार बेकिंग डिश में बैटर डालें। 40 मिनट तक या बीच में डाला गया चाकू साफ होने तक बेक करें।
- वायर रैक पर ठंडा करें। थोड़ी कन्फेक्शनरों की चीनी या बारीक पिसी हुई नारियल चीनी के साथ धूल लें
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