जटिल व्यंजनों से थक गए हैं जो आपके पास रसोई के उपकरण नहीं हैं? या इससे भी बदतर, एक फैंसी नए गैजेट के लिए केवल यह महसूस करने के लिए कि आपके अव्यवस्थित अलमारी में इसे स्टोर करने के लिए सचमुच कोई जगह नहीं बची है? विशिष्ट गैजेट्स को छोड़ने के कुछ आसान तरीके हैं और स्वादिष्ट नए व्यंजन बनाने के लिए आपके पास पहले से मौजूद चीज़ों का उपयोग करें, कोई अतिरिक्त बर्तन दराज स्थान की आवश्यकता नहीं है।
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यहां बताया गया है कि यदि आपके पास पहले से ही नहीं है तो क्या करें…
ओखल और मूसल
मोर्टार और मूसल नहीं है? सॉस और पेस्ट के लिए, अपनी सामग्री को काटने की कोशिश करें, फिर उन्हें एक लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर एक भारी मग के नीचे से तोड़कर पीस लें। यदि आप मसालों को पीसना चाहते हैं, तो उन्हें ज़िप-टॉप बैग में रखें, फिर उन्हें रोलिंग पिन या भारी कड़ाही के नीचे से तोड़ दें। आप धातु, संगमरमर या लकड़ी के कटोरे के अंदर की सामग्री को तोड़ने के लिए प्लास्टिक की चादर से ढकी, चिकनी चट्टान का भी उपयोग कर सकते हैं।
बेलन
यदि आपके पास शराब की बोतल है तो आपको रोलिंग पिन की आवश्यकता नहीं है। बस सुनिश्चित करें कि बोतल साफ है और लेबल हटा दिया गया है।
जूसर
इस तरीके से घर के बने जूस पर पैसे बचाएं। अपने फलों और सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर उन्हें हाई-स्पीड ब्लेंडर में ब्लेंड करें। यदि आपका ब्लेंडर बहुत अच्छा नहीं है, तो चीजों को चालू करने के लिए आपको थोड़ा पानी मिलाना पड़ सकता है। एक बार जब मिश्रण को यथासंभव आसानी से शुद्ध कर लिया जाता है, तो इसे एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें (अतिरिक्त चिकनी परिणामों के लिए इसे चीज़क्लोथ के साथ पंक्तिबद्ध करें)।
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जाली
यदि आपके पास चीज़क्लोथ खत्म हो गया है और आपको किसी चीज़ को छानने की ज़रूरत है, तो एक महीन जाली वाली छलनी में कागज़ के तौलिये की एक डबल परत सेट करने का प्रयास करें और इसके बजाय इसे छान लें। आप कॉफी फिल्टर के साथ भी इसी विधि का उपयोग कर सकते हैं।
मांस के लिए लकड़ी का हथौड़ा
मांस मैलेट नहीं है? इसके बजाय रोलिंग पिन या खाली शराब की बोतल का प्रयोग करें।
आइस क्रीम बनाने वाला
आइसक्रीम बनाने वाले के लिए किसके पास जगह है? इसके बजाय, अपने पसंदीदा को चाबुक करें आइसक्रीम कस्टर्ड रेसिपी. इसे फ्रीजर में रखें, और इसे हर 45 मिनट में अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि यह आपकी पसंदीदा स्थिरता के लिए जम न जाए। बार-बार हिलाने से बर्फ के क्रिस्टल को बनने से रोकने में मदद मिलेगी, जिससे मिश्रण चिकना रहेगा।
पॉपकॉर्न निर्माता
इस क्लासिक स्नैक को बनाने के लिए आपको फैंसी एयर पॉप मशीन की आवश्यकता नहीं है। आप या तो बना सकते हैं आपका अपना माइक्रोवेव पॉपकॉर्न पॉपकॉर्न कर्नेल और भूरे रंग के पेपर बैग का उपयोग करके, या क्लासिक आज़माएं स्टोवटॉप विधि.
पेस्ट्री कटर
पेस्ट्री बनाते समय मक्खन को आटे में काटने के लिए, आपके पास कुछ विकल्प हैं। आटे में वसा को काटने के लिए बस दो चाकू या दो कांटे का उपयोग करें। या सामग्री को एक या दो बार पल्स करें खाना जब तक मिश्रण मक्खन के मटर के आकार के गांठों के साथ मोटे रेत जैसा न हो जाए।
धीमी कुकर
मूल धीमी कुकर का प्रयास करें - एक डच ओवन! अपने भोजन को डच ओवन में स्टोवटॉप पर या ओवन में कम गर्मी सेटिंग पर कवर के साथ पकाएं। कुछ घंटों के बाद, आपके पास लगभग वैसा ही भोजन होगा जैसा आप धीमी कुकर में बनाते हैं। इससे भी बेहतर, आप डच ओवन में ही किसी भी मीट और स्वेट प्याज और अन्य सब्जियों को ढकने से पहले अच्छी तरह से देख सकते हैं।
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कॉफ़ी बनाने वाला
कॉफी बनाने वाला नहीं है? कोई दिक्कत नहीं है! निर्माण कोल्ड ब्रू आइस्ड कॉफी एक जार में पिसी हुई कॉफी और पानी डालकर रात भर। या आप इसे आजमा सकते हैं डालने की विधि. आप सिर्फ पानी उबाल सकते हैं, कॉफी के मैदान डाल सकते हैं, और इसे खड़ी कर सकते हैं, फिर इसे अपनी पसंदीदा ताकत पर कॉफी फिल्टर के माध्यम से छान सकते हैं।
वैक्यूम मुहर
जिप-टॉप बैग में एक एयरटाइट सील पाने के लिए, एक पीने का स्ट्रॉ डालें, और जिप टॉप को जितना हो सके स्ट्रॉ के चारों ओर बंद कर दें। फिर बैग से हवा को चूसें, पुआल को बाहर निकालें और जल्दी से उस छेद को बंद कर दें जहां वह था। आप भी कर सकते हैं एक ज़िप-टॉप बैग को डुबाना बस ज़िप तक पानी में भोजन से भरा हुआ। पानी बैग से हवा को बाहर धकेल देगा, जिसे आप फिर सील कर सकते हैं।
कैन खोलने वाला
कैन ओपनर के बिना कैन खोलने के एक से अधिक तरीके हैं, हालांकि सबसे आसान हो सकता है यह विधि जो सिर्फ एक चम्मच के लिए कहता है।
पेंचकश
जूतों से लेकर स्क्रू और बैक तक, कई घरेलू सामान हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं शराब की बोतल खोलो एक कॉर्कस्क्रू के बिना।
कपकेक पैन
मेटल मेसन जार रिंग्स को अपनी बेकिंग शीट पर एक इंच अलग रखें, फिर कपकेक लाइनर्स को इंप्रोमेप्टू मफिन/कपकेक पैन के लिए अंदर खिसकाएं।
रोस्टिंग रैक
यदि आपके पास रोस्टिंग रैक नहीं है, तो आपको बस इतना करना है कि एल्यूमीनियम पन्नी का एक लंबा टुकड़ा लें और इसे तब तक रगड़ें जब तक आपके पास पन्नी की रस्सी न हो। पन्नी की रस्सी को अपने पैन के अंदर कुंडलित करें, और अपने रोस्ट को उसके ऊपर रखें।
बर्गर प्रेस
यदि आप ग्रिल के लिए समान बर्गर चाहते हैं, तो बर्गर प्रेस के लिए मोटी रकम खर्च करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय पूरी तरह से आकार के बर्गर बनाने के लिए एक विस्तृत रिम के साथ एक मूंगफली का मक्खन जार ढक्कन का प्रयोग करें - बस इसे प्लास्टिक की चादर के साथ लाइन करें, अपने मांस में दबाएं, और ग्रिलिंग प्राप्त करें।
दोगुना भट्ठी
डबल बॉयलर दोहराने के लिए एक चिंच हैं। धीमी आंच पर एक सॉस पैन में 1 - 2 इंच पानी उबाल लें। एक सॉस पैन, धातु या कांच के कटोरे को आराम दें जो कि नीचे के पैन के ऊपर से किसी भी भाप को न निकलने देने के लिए पर्याप्त हो, और अपनी सामग्री को शीर्ष पैन में जोड़ें। इट्स दैट ईजी।
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