अपने आंतरिक मार्था स्टीवर्ट का दोहन करने और रसोई में रचनात्मक होने के लिए हैलोवीन से बेहतर कोई समय नहीं है। जैसे ही आप हैलोवीन के लिए अपने घर को जल्दी से तैयार करते हैं और अपने बच्चे की एल्विस पोशाक को एक साथ सिलाई करते हैं, डरावना कपकेक सजावट शायद आपकी सूची में आखिरी है। हालाँकि, इन मज़ेदार और आसान सजावट युक्तियों को करने में बहुत कम समय लगता है और ये पूरे परिवार के लिए मज़ेदार हैं! साथ ही, कौन सा बच्चा अपने भोजन के साथ खेलना पसंद नहीं करता है?
अपने बोरिंग ब्लैक एंड व्हाइट स्प्रिंकल्स और ऑल 'चॉकलेट फ्रॉस्टिंग को पीछे छोड़ दें और इसके बजाय इन छोटे कद्दू (जैसे ऊपर दिखाया गया है), भूत और नेत्रगोलक बनाएं! सभी तीन हेलोवीन कपकेक के आधार के लिए, मैंने इस नुस्खा का उपयोग लाल मखमली कपकेक के लिए किया था। अगर आप सिर्फ चॉकलेट पसंद करते हैं तो रेड फूड कलरिंग को छोड़ दें!
रेड वेल्वेट कप केक्स
लगभग 24 कपकेक उत्पन्न करता है
अवयव:
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- १२ बड़े चम्मच बिना चीनी वाला डार्क चॉकलेट पाउडर
- चार अंडे
- 2 कप सफेद चीनी
- 1-1/3 कप मलाई निकाला दूध
- 1-1/3 कप मक्खन या मार्जरीन, नरम किया हुआ
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच वनीला
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- ३ बड़े चम्मच रेड फ़ूड कलरिंग
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। हैलोवीन कपकेक लाइनर्स को मफिन टिन में रखें, एक तरफ रख दें।
- एक कटोरे में चीनी, अंडे, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, वैनिला, दूध और मक्खन मिलाएं। क्रीमयुक्त होने तक एक इलेक्ट्रिक मिश्रण के साथ मारो। धीरे-धीरे मैदा और चॉकलेट डालें, तब तक मिलाएँ जब तक कोई गांठ न हो और मिश्रण मलाईदार न हो जाए। लाल भोजन रंग में मिलाएं। प्रत्येक लाइनर में लगभग 2/3 कप घोल भरें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
- वायर कूलिंग रैक पर रखें और फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
खुश कद्दू
पकाने की विधि 2 कप फ्रॉस्टिंग बनाती है।
अवयव:
- 1/4 कप मार्जरीन या मक्खन
- मार्शमैलो क्रीम का 1 जार (लगभग 7-8 औंस) (टॉपिंग नहीं!)
- 1 चम्मच बादाम का अर्क
- कन्फेक्शनरों की चीनी के 16 औंस (लगभग एक पैकेज)
- 1-1/2 बड़े चम्मच मलाई रहित दूध?
- लाल और पीला भोजन रंग
- मिनी चॉकलेट चिप्स, नियमित आकार के चॉकलेट चिप्स, काली जेली बीन्स और बादाम
दिशा:
- फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए: मक्खन, मार्शमैलो क्रीम और चीनी को एक साथ मिक्स होने तक मिलाएं। बादाम के अर्क में डालें। धीरे-धीरे दूध डालें। एक गहरा नारंगी रंग बनाने के लिए पीले रंग के खाद्य रंग की 50 बूंदों और लाल रंग की लगभग 8 बूंदों में जोड़ें। फ्रॉस्टिंग मोटी होगी और आसानी से चोटियों का निर्माण करेगी।
- सजाने के लिए: कपकेक के ठंडा होने के बाद, उन्हें बटर नाइफ से फ्राई करें। एक चाकू के पीछे का उपयोग करके, हल्के इंडेंट बनाएं जो थोड़ा दाईं ओर (कद्दू की नकल करने के लिए) वक्र हो। आंखों के रूप में दो काली जेली बीन्स, नाक के लिए एक नियमित आकार की चॉकलेट चिप और मिनी चॉकलेट चिप्स के साथ एक मुस्कान (या जो भी) बनाएं। कपकेक के ऊपर से एक बादाम चिपका कर तना बना लें।
