हम सभी ने सुना है कि कितना स्वस्थ है समुद्री भोजन हमारे लिए हो सकता है। लेकिन क्या यह सच है जब इसे कैन या टिन में रखा जाता है? हर बार नहीं।
अपने समुद्री भोजन को स्वस्थ तरीके से प्राप्त करना
पढ़ते रहिये यह बेहतर ढंग से समझने के लिए कि आपके कार्ट में कौन से डिब्बाबंद समुद्री भोजन आइटम टॉस करना है और आपको शेल्फ पर छोड़ देना चाहिए।
टूना
टूना कुछ मायनों में सबसे खतरनाक डिब्बाबंद समुद्री भोजन है, सिर्फ इसलिए कि बहुत सारी किस्में हैं। डिब्बाबंद टूना या तो नमकीन या अनसाल्टेड हो सकता है; तेल, पानी, शोरबा या दोनों के संयोजन में पैक; और "सफेद" या "प्रकाश" के रूप में लेबल किया गया। यह बहुत सारे विकल्प हैं! सौभाग्य से कुछ विशिष्ट आइटम हैं जिन्हें आप यह सुनिश्चित करने के लिए देख सकते हैं कि आप सबसे अच्छा विकल्प चुनते हैं।
सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आप एक अनसाल्टेड किस्म चुनें। मज़बूत रहना रिपोर्ट में कहा गया है कि नमकीन टूना में लगभग 650 मिलीग्राम सोडियम होता है, जबकि अनसाल्टेड टूना में केवल 100 मिलीग्राम होता है। आप वहीं पर अपने आप को बहुत सारा सोडियम बचा सकते हैं!
दूसरे, आपको पानी में पैक टूना और तेल में पैक ट्यूना के बीच निर्णय लेने की आवश्यकता है। तेल में पैक टूना का स्वाद भले ही बेहतर हो, लेकिन यह आपके आहार में कुछ कैलोरी और वसा भी जोड़ देगा। पानी में पैक ट्यूना की एक कैन लगभग 200 कैलोरी में आती है, जबकि तेल में पैक किया गया एक कैन 300 से अधिक होता है। तो यह आप पर निर्भर है कि कौन सा विकल्प आपकी पोषण संबंधी जरूरतों को अधिक कुशलता से पूरा करेगा।
तीसरा और अंत में, आपको सफेद टूना और हल्के टूना के बीच चुनाव करना चाहिए। चूंकि सफेद ट्यूना वसा में अधिक होता है, इसमें थोड़ी अधिक कैलोरी होती है, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि यह ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है। दूसरी ओर, हल्का टूना विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है और आपको थोड़ा अधिक प्रोटीन प्रदान करता है। इसमें "फिशियर" स्वाद होता है और यह थोड़ा कम खर्चीला होता है। तो दोनों के लिए फायदे हैं। निचला रेखा: आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प निर्धारित करने के लिए लेबल पढ़ें।
सैल्मन
सैल्मन को कैल्शियम, विटामिन बी 12, विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड के एक महान स्रोत के रूप में बहुत प्रशंसा मिल रही है। तो असली सवाल यह है कि क्या डिब्बाबंद सामन समान सम्मान का मालिक है? इसका जवाब है हाँ।
ताजा सामन पर डिब्बाबंद सामन खाने के साथ आने वाला एकमात्र जोखिम अतिरिक्त नमक है। सोने की मुहर उदाहरण के लिए, अनसाल्टेड रेड सॉकी सैल्मन में आपके दैनिक सोडियम सेवन का केवल 3 प्रतिशत होता है, जबकि इसकी नमकीन किस्म में 20 प्रतिशत होता है। तो अनसाल्टेड सैल्मन स्वास्थ्यप्रद विकल्प है।
सार्डिन
विश्व के स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ (WHF) की रिपोर्ट है कि सार्डिन का सेवन हृदय स्वास्थ्य और हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान देता है। सार्डिन प्रोटीन, विटामिन बी 12 और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भी भरे होते हैं। और क्योंकि सार्डिन इतनी आसानी से खराब होने वाले होते हैं, इसलिए उन्हें ताजा की तुलना में डिब्बाबंद खोजना आसान होता है। WHF सोया तेल के बजाय जैतून के तेल में पैक सार्डिन की सिफारिश करता है, लेकिन अगर आप अपने वसा के सेवन पर नज़र रख रहे हैं, तो पानी में पैक सार्डिन सबसे अच्छा विकल्प है।
क्योंकि सार्डिन इतनी आसानी से नष्ट हो सकते हैं, इसलिए उन्हें ठीक से स्टोर करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, कैन की जांच करें कि आप उन्हें कब खरीदेंगे, यह जानने के लिए कि वे कब समाप्त होंगे। कैन को ठंडी, सूखी अलमारी में रखें, और कैन को समय-समय पर घुमाते रहें ताकि सार्डिन के सभी किनारों को नम रखा जा सके। सबसे महत्वपूर्ण, कैन खोलने के तुरंत बाद सार्डिन खाने का लक्ष्य रखें, क्योंकि वे केवल कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रहेंगे। यदि आप उन्हें ठीक से स्टोर करते हैं, तो कोई कारण नहीं है कि आपको इस स्वस्थ नाश्ते का आनंद नहीं लेना चाहिए।
कस्तूरी
डिब्बाबंद सीप या तो प्राकृतिक होते हैं या स्मोक्ड। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्ति के लिए, स्मोक्ड सीपों से दूर रहना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे तेल में संरक्षित होते हैं। इसके बजाय, पानी में पैक सीप की तलाश करें, जैसे कि क्लोवरलीफ का संपूर्ण प्रशांत कस्तूरी. आप उनमें अपनी पसंद का कोई भी मसाला या सॉस मिला सकते हैं और जान सकते हैं कि आप क्या खा रहे हैं।
अवलोकन
कहानी का नैतिक: खरीदने से पहले डिब्बाबंद समुद्री भोजन पर लेबल पढ़ें। सूचीबद्ध कम सामग्री, उत्पाद में अनावश्यक रूप से कम योजक शामिल हैं। और यह जांचना सुनिश्चित करें कि उत्पाद कब समाप्त होता है ताकि आप कुछ ऐसा न खाएं जो खराब हो गया हो। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने और अपने परिवार के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनते हैं, वसा और सोडियम के स्तर पर भी नज़र रखें।
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