गर्मी अभी खत्म नहीं हुई है, खासकर उन तापमानों के साथ जिनका हम सामना कर रहे हैं। इनमें से किसी एक को स्वस्थ और अनोखा बनाकर पूरे अगस्त (और सितंबर भी) के दौरान टिप-टॉप आकार में रहें झींगा व्यंजनों लंच या डिनर के लिए!
झींगा न केवल कैलोरी और वसा में कम है, यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है। आप उन्हें पास्ता के साथ मिला सकते हैं, उनमें सलाद टॉस कर सकते हैं या उन्हें भुलक्कड़ टॉर्टिला में परोस सकते हैं, संभावनाएं बिल्कुल अंतहीन हैं! अपने पसंदीदा स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल और इन ताजा और आसान झींगा व्यंजनों में से एक के साथ स्कूल वापस जाने वाले बच्चों का जश्न मनाएं।
1
आड़ू के साथ टकीला झींगा ceviche
सेवा करता है 2
अवयव:
- १ कप कटा हुआ झींगा
- १/२ मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ
- 1/2 एवोकाडो, कटा हुआ
- 3 चेरी टमाटर, तिहाई में कटा हुआ
- 1/2 आड़ू, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सफेद टकीला
- 1/2 नीबू, जूस
- नमक और मिर्च
दिशा:
- झींगा, लाल प्याज, एवोकैडो, टमाटर, आड़ू, सफेद टकीला, नींबू का रस और नमक और काली मिर्च मिलाएं। गठबंधन करने के लिए टॉस।
- प्याले को पन्नी से ढक दें और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
2
स्ट्रॉबेरी विनैग्रेट के साथ ताजा झींगा और अरुगुला सलाद
4. परोसता है
अवयव:
- 4 कप बेबी अरुगुला
- 5 ताज़ी स्ट्रॉबेरी, छिलका और कटा हुआ
- १/४ कप बकरी पनीर, क्रम्बल किया हुआ
- १/२ मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ
- ताजा झींगा के 8 टुकड़े, पके हुए
ड्रेसिंग के लिए
- 4 स्ट्रॉबेरी, पूरी और छिलका
- 1-1/2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन विनेगर
- १-१/२ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1-1/2 चम्मच शहद
- नमक और मिर्च
दिशा:
- ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी, सिरका, जैतून का तेल, शहद और नमक और काली मिर्च डालें। चिकनी होने तक धीमी गति से पल्स करें।
- अरुगुला, स्ट्रॉबेरी, बकरी पनीर और मध्यम लाल प्याज को एक साथ मिलाएं। स्ट्रॉबेरी ड्रेसिंग के साथ शीर्ष।
3
झींगा, टमाटर और तुलसी के साथ क्रीम पास्ता
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 8 औंस स्पेगेटी नूडल्स
- 1 पौंड बड़ा झींगा, पका हुआ और कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 कप हल्की क्रीम
- 1/2 कप कम वसा वाला दूध (हमने 2% का इस्तेमाल किया)
- १/४ कप कटा हुआ परमेसन चीज़
- १ कप कटे हुए चेरी टमाटर
- ताजा तुलसी, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और उसमें नमक डालें। पास्ता डालें और नरम होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं। कुल्ला और अलग रख दें।
- इस बीच, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। पास्ता, झींगा, हल्की क्रीम, कम वसा वाले दूध और परमेसन चीज़ में हिलाएँ। आँच को कम कर दें और लगातार चलाते हुए सॉस के गाढ़े होने तक पकाएँ।
- पकने के बाद इसमें कटी हुई तुलसी और टमाटर डालें। अतिरिक्त पनीर और नमक और काली मिर्च से गार्निश करें।
4
मेपल बेकन-लिपटे झींगा
पैदावार लगभग 8
अवयव:
- 8 जंबो झींगा, पका हुआ
- बेकन के 8 स्लाइस
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- ब्राउन शुगर
दिशा:
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ स्प्रे करें।
- बेकन स्लाइस के साथ प्रत्येक झींगा को सावधानी से लपेटें। पन्नी पर रखें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी और ब्राउन शुगर के साथ छिड़के।
- हर तरफ लगभग 8 मिनट तक या क्रिस्पी और ब्राउन होने तक बेक करें।
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